Campogrande
遺世的五漁村佳釀
義大利北部的知名景點五漁村(Cinqueterre)由Riomaggiore , Manarola , Corniglia , Vernazza , Monterosso 五個獨立彼此沒有街道連接，建在臨海陡坡上的村落而得名)的釀酒歷史可追溯到羅馬帝國時期。在緊鄰海岸的陡峭山坡上，人們將其開墾為梯田式的葡萄園並開始釀製非常優質的酒款，深受國王和教宗的讚賞，也為文藝復興時期的義大利詩人佩特拉卡(Petrarca)拿來慶祝時飲用。時至今日，在此被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的土地上耕作，完全得憑藉雙手，釀酒人常需背負裝滿葡萄的沉重籃子，在陡坡上行走很長的路。這古老辛苦的耕作方式導致許多當地的年輕人選擇放棄葡萄園的耕作工作。
很幸運地在幾年前，這塊土地所孕育的無比潛力被知名的Barolo釀酒師Elio Altare和在五漁村葡萄園附近成長的Antonio Bonanni所重新發掘，兩人一致的目標就是賦予這塊傳奇性土地新的生命，Campogrande酒莊因此成立，為鑑賞家提供此地稀有、獨特的酒款。酒莊位於Riomaggiore村的古老房子，佔地雖小，但卻有著先進的釀酒設備。葡萄採收後立即存放於溫控的貨櫃裡，當摘取葡萄的量可以填滿一個不銹鋼桶時，即開始進行去梗壓汁，於 12℃溫控浸皮發酵 4 天。接下來進行緩慢的發酵，從葡萄皮中萃取出香氣跟珍貴的物質。葡萄經過壓榨去皮後，持續於不鏽鋼桶中發酵，一直到裝瓶。
酒莊最大的葡萄園與酒莊同名叫Campogrande，方言是Cianun，意思是大土地，確實在五漁村，相較其他典型很小的葡萄園Campogrande算是大的，其座落在稱為Serra的山丘頂。這塊葡萄園直到2005年整地前，它是被棄置且為森林所覆蓋。在Serra地區的古老葡萄園是五漁村最好的地塊之一。葡萄園裡超過30年的葡萄藤，以被稱為aütedo的傳統藤架方式栽種。酒莊栽種了幾個重要的白葡萄品種：
1.Bosco:這是Liguria大區最重要的葡萄品種之一，名字是從五漁村原始的森林地貌衍生而來。若是不甜的酒款，外觀顏色從淡金色到稻穗黃，有野生草本植物、甘菊花和地中海植物香氣，口感滑順美味；甜酒款的外觀顏色則從金色到琥珀色，有成熟蘋果、無花果、杏桃乾和鳳梨的香氣。
2.Albarola:此品種源自托斯卡尼，也是五漁村重要的白葡萄。酒款外觀有黃帶綠色澤，口感有些苦味伴隨野生草本植物的香氣。
3.Vermentino:此香氣型的葡萄大概來自伊比利半島(Iberian Peninsula)甚至Madeira，和原生的Malvasia有許多相似處，後來出現在Liguria大區、Sardinia和法國的Corsica。
星澈酒品獻上Campogrande酒莊多款佳釀，由Barolo大師Elio Altare在五漁村的精采白酒佳作，請參考並把握特價良機！
2010/11 Cinqueterre Bianco DOC現貨特價****.-
Elio Altare在Liguria大區投入心力與熱情所挑戰的退休計畫代表作。由當地原生葡萄品種Bosco和Albarola混釀的白酒款。浸皮發酵4天，全程在不繡鋼桶中熟成。有濃郁的迷迭香、鼠尾草、甘草、礦物和葡萄柚香氣，柑橘、礦物、野生薄荷和帶鹹的口感。
2011/13 Telemaco Liguria di Levante IGT 現貨特價****.-
2010年酒莊嘗試將白酒置入小型橡木桶中熟成(50%新桶)，結果印證了此地塊所產的白酒非常強勁，足以適用這樣的熟成方式。將此酒款命名為Telemaco，源自於一位偉大的佛羅倫斯畫家Telemaco Signorini，這名畫家於1860年開始熱愛上Cinqueterre，並且每年都會回來此地，跟Riomaggiore人們一起生活，並且留下許多美麗的畫作。然而Telemachos也是一個希臘神話人物的名字，他是Odysseus Penelope兒子，在特洛伊戰役之後，他從未放棄尋找他的父親，因此在回到家鄉之前，於地中海徘徊了好些年。Telemachos尋找Odysseus堅持、耐心和毅力正給予要在五漁村釀酒的人，在精神上很大的鼓舞。
2010 Cinqueterre Sciacchetra DOC 甜酒 375ml現貨特價****.-
這是造訪Cinque Terre後必嘗的甜酒，Bosco葡萄皮厚，適於風乾成金黃色的葡萄以濃縮葡萄的香氣和糖份，並保留汁液在葡萄裡，經過至少兩年的緩慢發酵釀製而成。Sciacchetra甜酒的釀造挑選最好和成熟的白葡萄(大部份是Bosco)，以掛勾直列吊掛在空氣好而流通的地方直到11月中旬。然後以手工一粒一粒採摘葡萄，用腳踩踏壓汁。這種傳統的方式所釀製出來的酒款柔順且複雜，已成為五漁村傳統家庭文化的傳承，在五漁村成長的小孩，即使不再從事釀酒工作，從他們的長輩耳濡目染之下，都有釀製 Sciacchetra酒的記憶、經驗與知識。有濃郁且持久的花香，充滿無花果、鳳梨、糖漬柑橘和成熟杏桃的獨特香氣。
特價期限：2021年3月6日或售完為止，單筆滿6000元可享免費單點宅配一次
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