letoilevin 星澈酒品的部落格

“釀酒奇才”

Jean-François Ganevat

★★★RVF Le vigneron de l'année 2018年度風雲釀酒師★★★

Chardonnay“Chalasses V.V.2011 :

★★★Le Guide Bettane et Desseauve 2014評選為法國年度第一名葡萄酒(le vin de l'année)★★★

Savagnin Les Vignes de Mon Pere 2005 :

★★★Robert Parker’ Wine Advocate 100分，本刊物史上第一款得到完美評價的侏羅葡萄酒★★★

    美國由葡萄酒迷自行出版、歷史超過30年的 The Underground Wine Letter，創辦人兼總編輯John Tilson在五年前初次品評過Jean-François Ganevat的酒款之後，驚為天人，專文介紹中直呼這是他人生中前所未有的品酒經驗，直比數十年前他的第一次品評Henri Jayer一樣(當初Henri Jayer還是個不知名的酒莊，在八零年代初被引入美國市場)。當一些人將John Tilson的評論視為只是預言還半信半疑之際，Jean-François  Ganevat所釀造的Chardonnay Chalasses V.V.2011，在三年前被法國最權威的專業葡萄酒年鑑之一-Le Guide Bettane et Desseauve選為2014年度全法第一名葡萄酒(vin de l'année)，更加確認Jean-François Ganevat在酒壇之巨星地位。而緊接在去年中，最知名的權威酒評Robert Parker’s Wine Advocate獻上100分完美評價給Jean-François Ganevat的Savagnin Les Vignes de Mon Père 2005，這是The Wine Advocate創刊多年以來，第一款獲得滿分的侏羅產區葡萄酒！主筆的Luis Gutierrez不但洋洋灑灑地寫下一大篇的品飲心得，更說無論如何他都一定要買到，而且如果可以，他願意給這瓶酒超過100分的評鑑！而在去年一月La Revue du vin de France更將2018年度風雲釀酒師(Le vigneron de l'année)的桂冠頒給了Jean-François Ganevat，盛讚他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩！

    從去年底開始已經陸陸續續有許多內行的酒迷開始詢問有關Jean-François Ganevat 2015年份白酒何時上市的消息了，因為Jean-François覺得2015是一個極其特別的優異年份，所採收的白葡萄潛在酒精度都超過14%、接近15%，酒體雄壯有力且同時細緻優雅，並具備極佳的酸度(PH值僅約3)，這是他過去二十年間遇到最獨特的偉大年份，因此他決定延長多一年的培醞時間，以不辜負上天如此的厚愛與恩賜。

    星澈酒品非常榮幸獻上最新到貨的第一批Jean-François Ganevat 2015年份白酒，所有的等待都是值得的，每款都彷彿是奇珍異獸，出色的不得了，也再度獲得Luis Gutierrez高度的讚揚，一些先上市的國際市場，許多品項早已被收刮一空，也可見許多轉手的咋舌高價。感謝Anne和Jean-François對台灣的厚愛，讓我們每個年份總是擁有最完整品項的配額，堅持手工有機種植加上自然釀造，款款極限量生產，均是當今法國酒壇最熱門搶手的大師級佳釀，低於國際行情甚多的特別回饋價，敬請參考並把握搶購良機！

2015 Chardonnay Grands Teppes Vieilles Vignes RP96-97 現貨特價****.-

種植於1919年的百年老藤、在紅泥灰岩和礫石混和組成土壤上的的老藤，歐盟AB有機認證種植，全天然原生酵母菌發酵，不經過濾和澄清，不添加二氧化硫。

 2015 Chardonnay Les Gryphees Vieilles Vignes現貨特價****.- 

種植於碎石和紅泥灰岩土壤上，樹齡約90年的老藤，因為這一片位於Grusse村的葡萄園，紅泥灰岩土壤中混合了許多約一億八千萬年前的Gryphaea貝殼化石，因此命名為”Gryphees”。全天然原生酵母菌發酵，兩年橡木桶培醞，不經過濾和澄清，不添加二氧化硫。

2015 Chardonnay Chamois du Paradis RP92-94 現貨特價****.-

種植於1949年、在石灰石夾雜黏土土壤上的老藤，歐盟AB有機認證種植，全天然原生酵母菌發酵，於500~600公升橡木桶培醞兩年，不經過濾和澄清，不添加二氧化硫。

2015 Cuvée Oregane RP91(12) 現貨特價****.-

以平均樹齡65年、種植於白泥灰岩土壤上的Chardonnay、混和平均樹齡45年、種植於藍泥灰岩土壤上的Savagnin，各一半的比例，全天然原生酵母菌發酵，兩年橡木桶培醞，期間進行添桶，不經過濾和澄清，不添加二氧化硫。

2014/15 Chardonnay Cuvée Marguerite 1.5L  RP94-95+ 現貨特價****.-

種植於1902年、在灰泥灰岩土壤上的百年老藤，這是一個相當特殊的Chardonnay品種，當地稱之為”Melon a queue rouge”，歐盟AB有機認證種植，全天然原生酵母菌發酵，兩年橡木桶培醞，不經過濾和澄清，不添加二氧化硫。每人限購一瓶

特價期限：2019年7月25日或售完為止，此份報價不含運費，一次購買滿6000元，可享單點之免宅配費用。RP: Robert Parker’s Wine Advocate