letoilevin 星澈酒品的部落格

悸 動 靈 魂 的 美 麗 詩 歌

Domaine Trapet Père & Fils

早由Louis Trapet創立的Domaine Louis Trapet，從1870年起就因為擁有大片位於Chambertin、Latricieres-Chambertin和Chapelle-Chambertin等特級園而成為Gevrey村中最重量的酒莊之一。在1960年代尚未自家獨立裝瓶銷售之前，是許多知名酒商如Maison Leroy、Maison Joseph Drouhin等等知名酒商的頂級葡萄供應來源之一。70和80年代在Jean Trapet和他姊夫Jacques Rossignol共同經營之下，將自行獨立裝瓶銷售的Domaine Louis Trapet，打造成為真正頂尖的名字。

Jea的兒子Jean-Louis在1987加入家族團隊，才華洋溢且充滿理想的Jean-Louis，對於種植與釀造非常有主見和想法，他亟及於透過不同的作為來追求更高的品質表現，身為父親的Jean觀察並贊同他的作為將會有一番不同的成就，於是在1993年商議與姐夫分家，Domaine Louis Trapet一分為二：姐夫與其一對兒子另組成了Domaine Rossignol-Trapet，Jean Trapet則將分家後的原來Domaine Louis Trapet改名為Domaine Trapet Père & Fils，並全權交由兒子Jean-Louis主掌。

年輕的Jean-Louis充滿活力，為人真誠且充滿自信，有主見卻又不躁進，所有的作為都經過相當程度的深思熟慮。他一開始就花了大部份的精力在葡萄園中，停止使用所有的除草劑、殺蟲劑，改採為犁田，並減少施肥，以保留Gevrey-Chambertin產區黏土加石灰質土壤中所富含的腐質自然養份與多元的昆蟲生態。他也深深的了解到再多的人為措施都比不上豐盛自然的葡萄園對葡萄酒質的影響，於是進一步，他在1998年全面導入生物動力種植法(Biodynamic)。經過許多年的大自然艱辛的挑戰，Jean-Louis從不放棄他的堅持，在累積許多努力的付出之後，回饋慢慢出現，酒質不斷提升，人工味不再出現，盡展美妙可口的風土滋味，酒莊也在2009年獲得生物動力種植法的認證。

    Domaine Trapet Père & Fils共擁有16公頃的葡萄園，除了少部份的地區級和2公頃的Marsannay村莊級之外，最重要的葡萄園都位在Gevrey-Chambertin。兩款村莊級包含了一款一般的村莊級Gevrey-Chambertin和另一款Cuvée Ostrea，Cuvée Ostrea來自位於北邊橫跨Gevrey-Chambertin和Brochon的En Derée和Champerrier葡萄園，有許多種植於1913年的百年老藤，呈現更濃郁飽滿的酒體，有著超越同級酒款的深度與陳年實力。一級園共有三款，葡萄園面積均不到一公頃，平均樹齡都約在45年，Capita是混和酒莊位於三個一級園(Combottes、Corbeaux和 En Ergot)的葡萄所釀製而成的，具有豐富面向的美味層次。另兩款一級園為來自靠近Mazis-Chambertin的Clos Prieur和靠近Chapelle-Chambertin的Petite Chapelle，這兩塊是酒莊最早擁有的葡萄園，分別在1893和1877購入，酒質兼具雄偉紮實與精緻優雅的特色。而三款頂級園-Chapelle、Latricieres和Chambertin更早已聲名遠播，成為代表Domaine Trapet Père & Fils精湛釀酒工藝的頂尖佳作。

星澈酒品獻上Domaine Trapet Père & Fils的2015年份精選酒款，款款美好的滋味，都代表了Jean-Louis Trapet對大地的虔誠禮讚，渾然天成的自然風韻，絕對值得細細品味，偉大年份的布根地名莊佳釀，敬請參考並把握預購良機！

2015 Marsannay BH89♥Outstanding RP89-91 預購現金價****.-

2015 Gevrey-Chambertin BH89♥Outstanding RP90-92 預購現金價****.-

2015 Gevrey-Chambertin Ostrea BH90♥Outstanding RP90-92 預購現金價****.-

2015 Chapelle-Chambertin Grand Cru BH95 RP95-97 預購現金價****.-

2015 Chambertin Grand Cru BH97 RP96-98 預購現金價*****.-