希臘與荷蘭的氣泡圓舞曲

Domaine Karanika卡菈尼卡莊園

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       源自於對希臘原生品種-Xinomavro的熱愛。Laurens M. Hartman-Karanika和他的妻子Annettes從生活了大半輩子的荷蘭,遠渡到希臘、從出版業跨行葡萄酒業,在北希臘Amyndeo落腳,開始了他們的葡萄酒之路。 20130811-_MLB8233.jpg

    Laurens一人包辦了:酒莊的拖拉機司機、技工、生物學研究、銷售經理,以及最重要的釀酒師工作。是什麼原因讓他甘之如飴,離開舒適安逸的生活義無反顧地追尋夢想?當Laurens第一次在酒杯中遇見Xinomavro便為它的爽脆酸度及清透的酒色呈現所驚艷,他的直覺告訴他Xinomavro 這個紅葡萄品種有足夠潛力被釀為世界級的氣泡酒,這是希臘未曾有人作過的大膽嘗試,而他,也真的辦到了!如同黑皮諾之於香檳;Xinomavro是希臘北方的特有品種,其微妙的酸度、獨特且清澈的芳香、淡淡的瓜果及酵母風味,綿密優雅的氣泡,讓Karanika一躍而為希臘釀造氣泡酒的超級新星,也讓他們跨越了夢想與真實的界線。9.jpg

    除了原生品種Xinomavro,Karanika亦種植來自Santorini的原生白葡萄品種-Assyrtiko 與Xinomavro混釀出酒莊的旗艦款氣泡酒,Assyrtiko賦予酒款更豐富的柑橘、花香及礦物氣息,增添了酒體的複雜度及架構,更柔軟圓潤且更適經年久藏。Domaine Karanika座落希臘北部重要的產區Amyndeo,酒莊所有全數為有機葡萄園,所產出的氣泡酒為傳統法釀造並以全手工生產;與自然和諧共處是酒莊的中心思想,給予葡萄最少的干預,依據生物動力法工作,讓葡萄們自然地呼吸風土;清澈、純淨,沒有爆炸性的口感、真誠直接,連續不停地迷人氣泡,展現出專屬希臘的美妙舞曲。DSC04235.JPG

    星澈酒品為您推薦令人驚豔的四款希臘氣泡酒!不亞於黑皮諾和夏多內釀造的優質香檳,希臘原生品種Xinomavro和Assyrtiko釀造的希臘香檳法氣泡酒也將為您帶來前無所有的氣泡酒體驗!

  • Domiane Karanika 採自然動力法並獲歐盟有機認證

NV(2015) Brut Cuvée Special Amyntaion

黑標特級佳釀氣泡酒 特價****.-/****(極限量 1.5L)LINE_P2017815_145341.jpg

使用90%希臘原生品種Xinomavro和10%Assyrtiko,嚴謹的採用有機栽種,釀製成傳統法氣泡酒。細緻的泡泡伴隨著水梨、青蘋果、桃子等水果香氣,12個月的陳年帶來淡淡酵母香氣為酒款增加更多層次的香氣表現。輕脆的酸度與口感,特別適合各式燒烤料理,讓人忍不住一口接一口。 殘糖3g/L

2016 Rose Brut Amyneto

白標粉紅氣泡酒 特價****.-LINE_P2017815_145339.jpg

使用95%希臘原生品種Xinomavro和5%Assyrtiko,嚴謹的採用有機栽種,瓶中熟陳12個月後釀成活潑誘人的粉紅氣泡酒。細緻的泡泡伴隨著小紅莓、草莓等紅色莓果香氣。爽口的酸度配上令人愉悅的甜美香氣,最適合夏天的各式料理,也是戶外野餐的最佳選擇。殘糖1.3g/L

2014 Brut Nature Cuvée Prestige Amyneto

藍標頂級氣泡酒 特價****.-label-karanika-brut-prestige.jpg

這款Domaine Karanika旗艦款汽泡酒完美結合了希臘最重要的兩個原生品種;希臘北方的紅葡萄 Xinomavro70%與愛琴海的白葡萄Assyrtiko30%(90%經法國桶,10%經美國桶泡渣陳年6個月)Xinomavro在低溫下發酵,爾後二次瓶中發酵並陳年24個月,完全不添加糖分。酒色呈現水晶般的透亮;新鮮果香與陳年風味之間有著完美的平衡,入口後鼻息間散發出酵母、餅乾、麵糰的香氣以及烘烤堅果的淡淡油潤氣息,口中則有新鮮梨子杏桃與檸檬的明亮酸度與香氣,完全不加糖的做法酸度高卻平衡明亮,尾韻帶有油潤感,適合單獨飲用或配上台灣的海鮮熱炒亦是一絕。殘糖0g/L 

2015 Brut Nature Extra Cuvée de Reserve Amyneto

紅標黑中白氣泡酒 特價****.-LINE_P2017815_145340.jpg

使用100% 希臘原生品種 Xinomavro,葡萄採收自單一葡萄園,使得風土特性更為一致而香氣口感上也更加集中,完全不添加糖,酸度飽滿.經過二次瓶中發酵陳年36個月,單一園的特色讓Xinomavro的清新酸度、蘋果梨子等香氣更為清透;淡淡的酵母與烘烤麵包香氣為酒款帶來完整的結構。殘糖0.4g/L

 

 

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