點燃台灣葡萄酒希望的火花

威石東酒莊-Weightstone

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"父親給我的這份禮物,開啟了讓我成長、感恩、惜福的契機,在種植與釀造過程中,我們力求每個環節問心無愧,盡心維護父親的初衷,威石東對團隊每一員意義深遠,衷心希望我們以手工精釀的葡萄酒,也能在您的心中點燃相同的火花" -威石東總執行 楊仁亞

  世界葡萄酒地圖中,台灣是灰色的地帶,也從未曾在葡萄酒的歷史上,有任何一字一句的描述.但近些年來在葡萄酒沙漠般的台灣已冒出新鮮的嫩芽,對於愛葡萄酒的台灣人來說是一個令人振奮的好消息,像是:陳千浩老師和樹生酒莊推出的埔桃酒,黃國彥老師和秉森酒莊推出的深耕園,我們有了可以躍上國際舞台的台灣紅酒/白酒/加烈酒(埔桃酒為馬爹拉酒)/渣釀白蘭地,但是卻少了氣泡酒,威石東酒莊的出現,正好為台灣的葡萄酒拼圖,拼上重要的一塊!

    一個世紀前日本人將釀酒葡萄引進台灣,並開始了第一座釀酒葡萄園.台灣的葡萄酒產業在政府的補助下,發展至1996年,高峰時釀酒葡萄栽培面積達5200公頃,政府補助停止後,民營產業無力投資研發新的葡萄栽培與釀造技術,許多葡萄園因此荒廢轉而種植其他更有經濟效益的農產品,而今全台灣的釀酒葡萄園僅剩60公頃.17264351_1466748876732169_5537310211717457386_n.jpg

  來自台中的威石東酒莊,由興農前董事長楊文彬先生建立.2012年他來到一塊土地可以遠眺埔里山谷,層層山巒蒼鬱美景圍繞下,他低下頭發現腳下這片土地正適合釀酒葡萄生長,而同年他首次在酒杯中喝到台灣農改場研發的新品種白木衫(Musann Blanc)白酒,心中便有在台灣打造一座現代化的葡萄園的想望,讓大家了解台灣也能生產出品質優良且富有層次的釀酒葡萄.他積極組織一隻台灣青年農學與釀酒團隊並導入美國Napa Valley的種植及釀造技術,隔年威石東酒莊成立,酒莊所有在埔里的葡萄園占地約4.6公頃,海拔480公尺,坡度8%,多為黏壤土,當中遍佈有利排水的大大小小石灰岩,葡萄園位在中央山脈山腳下,鄰近山群阻擋來自東面強烈的陣風,卻能享受來自西面吹來的微風,這裡過去曾是新石器時代原住民最愛的捕魚勝地,遺址還包含許多史前的捕魚工具,包括以岩石雕琢而成的鉛錘,這也是Weightstone的名稱由來.他希望能藉由現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種,累積栽培技術並分享每次的經驗,並幫助葡萄酒農穩定生計.在這片葡萄園上他們建立能防止水土流失的百年永續水保設施,並與15位來自Napa Valley的專業葡萄莊園開發團隊合作完成有機質土壤改革、坡地整平、覆蓋作物栽種、地下排水管、9000支直立式棚架作業與免耕土壤管理計畫.可惜楊先生等不到威石東第一批葡萄酒完成就過世了,由其女楊仁亞繼承父親遺願.終於,在2016年底,第一批威石東酒莊的葡萄酒誕生了!Weightstone.jpg

  星澈酒品為您推薦甫榮獲World Finace雜誌評選為Top13世界最佳新創酒莊-台灣土生土長的威石東酒莊多款佳釀,具有時代意義且值得台灣人驕傲的葡萄酒,每一瓶酒從釀造到包裝都是酒莊成員們胼手胝足用心努力完成的,每一瓶酒都讓您可以嚐得到純正台灣風味的葡萄酒!31674707_10155284114430025_3923691115840012288_n.jpg

 

甫榮獲World Finace雜誌評選為Top13世界最佳新創酒莊-台灣土生土長的威石東酒莊四款佳釀,最新上市新年分粉紅氣泡酒黑中灰特釀15,以及一款全新上市的粉紅酒Impromptu即興曲,數量極為有限,敬請把握珍藏優質台灣葡萄酒的良機!

Impromptu WEIGHTSTONE 2017

威石東 即興曲 粉紅酒 特價 ****.- 限量360瓶

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100% Black Queen(黑后)來自彰化二林45年老藤

台灣主要的釀酒紅葡萄品種黑后,在誕生半世紀後,威石東酒莊三年來不斷思考探索此品種的本質,與長期合作的彰化二林涂大哥一起栽種守護,透過高品質樹冠管理讓整個生長季豐沛的陽光與流動的空氣,達到每一株此款葡萄藤健康平衡,2017年產季中期多雨,但幸運的是採收前可貴的太陽溫暖了果串,將熟度更推前,跟隨著黑后的風味引導,威石東釀酒團隊採取整串溫和壓榨,低溫發酵後經6個月培養,讓人期待他純粹的真實滋味!首發即興曲粉紅酒,醞釀3年終於在2017年產出,僅360瓶手工釀製,象徵一首當土地與果樹韻預的即興曲,美麗又珍貴的啟發.

Note:明亮珊瑚粉紅色,活潑動人的青梅與紅莓果香氣中隱約帶有柑橘及清新的草本香料氣息,入口酸度清脆可口,尾韻悠長並富含礦物質地!

Musann Blanc Cuvée N∘14 /15木杉白葡萄酒特釀N∘14 /15

特價 ****.-兩年分合購特價****.-

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100% Musann Blanc自有莊園.純手工限量製作!

從農場種植到釀造,以最溫柔的方式悉心對待這獨一無二的台灣葡萄品種-木杉,真誠地保留她細緻獨特的風貌。涼爽的石灰礦物感,以及清新的薄荷、茉莉、野薑花,為木杉葡萄典型的熱帶水果香氣更增添了豐富層次。這些細緻的香氛調性凝聚在口中,層層交織著荔枝、水梨及萊姆皮般的酸香微苦,融合成圓潤悠長的尾韻。像是夏日午後的陣陣涼風。2014產量2000瓶,2015產量2340瓶.

Gris de Noirs,Rosé Brut,Cuvée N∘14/ Extra Brut N∘15

黑中灰 傳統釀造粉紅氣泡酒 經典特釀N∘14/15

特價 ****.-兩年分合購特價****.-

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2014:95% Black Queen(黑后)來自后里外埔謝阿伯一家,5% Musann Blanc自有莊園.產量1020瓶.採二次瓶中發酵法,18個月瓶中發酵,手工轉瓶除渣.

2015:100% Black Queen,來自彰化二林涂大哥

2015年春雨的洗禮緩慢了成熟的步伐,颱風來襲前稍早齋的葡萄經過手工選果,整串溫和壓榨,呈現當年黑后真實的風味,2015年分採傳統法,呈現獨特青梅,黑李,草莓及葡萄柚風味,細緻的鮭魚粉紅金色氣泡,輕盈幼純粹優雅地慢慢釋放!產量2420瓶.

特價期限:即日起至售完為止

一次購買8000元可享免費單點宅配一次!

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