letoilevin 星澈酒品的部落格

百歲老藤西班牙紅白酒

Vins del Tros碎塊葡萄園

碎塊葡萄園Vins del Tros的專案計畫自2009年開始，由兩位生於Vilalba dels Arcs的釀酒師Joan Ramon Bada與葡萄農Josep Arrufat所創建。從小就是朋友的兩人，幫知名酒莊栽植葡萄與釀酒了一輩子，最終決定合作，將自己對家鄉土地的熱情投注在葡萄園及葡萄酒上。兩人合作，積極培育高地產地（Terra Alta）最具代表性的原生老葡萄種Red Grenache與White Grenache，生產出高地產地上最具獨特性的葡萄酒。

Vins del Tros擁有世界最老的百歲白格納希品種，也積極復育Morenillo這世界瀕臨絕種的葡萄，而他們也擁有世界最老的Morenillo葡萄樹（95歲的高齡），年產1000瓶或許對別人來說是一件必須驚訝或是昂貴售出的事情，對於他們來說，只是盡力地把僅存的稀有葡萄以最尊重的手法，呈現出來。釀酒師Joan其實是個非常像藝術家的男人，除了許多酒標設計皆出自他手，除了用Instagram手機拍照比賽得獎外，他釀酒的方式也不在一般人的掌控之中，不鏽鋼桶白酒與死酵母菌發酵長達一個月、白酒過木桶等不說，紅酒更是經過4000公升大桶作乳酸發酵、亦或是使用古羅馬式的大陶罐釀造，絕對不使用任何商用酵母菌幫助發酵，完全尊重天然葡萄的風味。問Joan為什麼這麼堅持要使用陶罐發酵？陶罐除了昂貴之外現今也很少人使用，耗時耗力有耗成本，看著整個酒莊就這麼三個大陶罐在使用，也難怪產量或如此稀少。Joan回答其實陶罐的特質就是中性，不帶任何影響葡萄釀造時的特質，也因此可以完整地把葡萄的個性與特色給發揮出來，陶罐的洞孔比水泥發酵槽還要稍微大些，這樣一來可以幫助發酵期間做微氧氣的交流，有助於葡萄酒的體態更豐腴和完整。緊接著負責行銷的Xavi也加入團隊，加上原本負責釀酒又浪漫的Joan Ramon Bada與這輩子都在種葡萄的果農Josep Arrufat，各司其職把年輕時代的夢想，在這片他們已經工作數十年的土地上，用以一生所練就的功夫化成品牌，帶給世界，創造Vins del Tros。

星澈酒品為您推薦Vins del Tros兩款近百歲葡萄老藤釀造的紅白酒，都是他們用熱情與純熟的技術忠實呈現西班牙Terra Alta產區的風土條件，一切來自小酒莊對自己家園的堅持與信念。

2013 Cent X Cent 百歲恐龍尾白葡萄酒 RP92　特價***.-

品種:White Grenache(100歲)  年產量:2500瓶

葡萄園名稱:Pla de Pey DO Terra Alta  土壤:Clayey-Calcareous/粘土、石灰岩

Note:4個月不鏽鋼桶中與死酵母菌浸泡增加圓潤度，酒標為莊主用手機拍攝即興創作的抽象照片，酒標上方極似一條渾厚有力的恐龍尾巴。

2013加泰隆尼亞地區Guia de Vins最佳非橡木桶白酒　2014國際最佳Grenaches葡萄酒競賽銀牌

2015世界葡萄酒競賽金牌獎（concours International）

2012 Lo Morenillo 莫內尼優絕種葡萄紅酒　特價****.-

品種:Morenillo(95歲) 　年產量:1140瓶

葡萄園名稱:Lo Mas DO Terra Alta  土壤:Clayey-Calcareous/粘土、石灰岩

Note:50%使用現代罕見的陶甕陳釀法陳釀達5個月，另50%法國橡木桶陳釀，前所未見的層次與果香、力量、風土都在這款酒中完美呈現。