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超值美味的一級獨佔園

Volnay 1er Cru Clos du Verseuil Monopole, Domaine Clerget

名字源由於凱爾特族水神Volen的Volnay，因為出產好酒，成名得相當早。曾經是君王御用紅酒的最愛，深深著迷的法王路易十一還派專人管理，把所有生產的葡萄酒全部運回到他最愛的皇居Château de Plessis-lez-Tours。到了十七世紀，Volnay還是深深擄獲王者之心，太陽王路易十五的監理官還特別紀錄下了”Volnay這個種滿葡萄的山城，出產著全布根地最好的葡萄酒(Volnay est un pays de montagne, implante de vignes, ou il croit le meilleur vin de Bourgogne)”。相較於隔鄰Pommard的粗壯渾厚，Volnay的紅酒，和位在夜丘Chambolle-Musigny一樣，最能表現出了黑皮諾無與倫比的優雅細緻。

位於Volnay的Domaine Clerget，酒莊歷史極為悠久，早在1268年就已經開始從事釀酒，隨著歷代的努力，除了原先在Volnay的葡萄園之外，也逐步購買擴充到Pommard、Meursault 和 Clos de Vougeot等區，目前共約擁有6公頃的葡萄園，每年精心生產約30,000瓶的優質佳釀。所有的種植與釀造都沿承世代經驗，現任莊主Yvon Clerget相當堅持布根地的古老傳統，只用自家的葡萄來釀造，釀造過程避免人為的介入，讓葡萄自然的發展來自生長大地的特色，全部去梗，發酵時以人力雙腳進行踩皮，通常進行長達十八個月的橡木桶陳年培醞，新桶的比例並嚴格控制在30%以下，以免影響葡萄酒該表達的天然與純淨風味。  Clos du Verseuil是Domaine Clerget最具代表性的佳釀，位於Volnay另一塊相當知名的一級園Taillepieds旁，”Verseuil”名源於”vernes aulnes(赤楊木)”雖然Clos du Verseuil的面積相當小，僅有0.68公頃(Taillepieds為7.13公頃)，卻為最優異的東向坡，Domaine Clerget因緣際會在1936年買下整片的Clos du Verseuil，成為唯一地主，當然全心全力照顧這一片難得的獨佔園(monoploe)。Clos du Verseuil百分之百種植黑皮諾，平均樹齡高達40年，手工採收，葡萄百分之百去梗後在大橡木槽中發酵浸皮約12天，之後進入橡木桶陳年培醞十八個月。散發出櫻桃、紅醋栗的果香與紫羅蘭的花香，層次多變，酒體優雅集中，單寧豐沛細緻，素質極高。經過5到10年的陳年，更能呈現其絕妙非凡的品質。

布根地佳釀的精彩美味，已成為是絕大多數酒迷心目中的終極首選，不過由於地處的葡萄之極北種植產區，較艱辛困難的大陸型氣候，往往挑戰著果農與酒莊。相對於近年來全球對布根地佳釀與日俱增的強大需求，非常不幸的是雖在經歷2007、2008兩個小產量的年份之後好不容易有個豐收美好的2009，但接下來的卻是連續四個相當困難的年份，都還來不及擔心產量創下歷史新低的2012，今年的冷春加上不斷的冰雹、暴風雨等惡劣天候，甚至災難式地讓包括Volnay等部份產區的葡萄園完全沒有任何收成，2013的收成量將比2012少更多，另外加上法國政府堅持不願讓各產區擴增葡萄園的政策，布根地佳釀的價格持續上揚已成既定的趨勢，供應的短缺才更是一大隱憂，對熱愛的布根地的酒迷而言，所能做的除了默默祈禱接下來的年份都能豐收之外，當然還得把握每一個合理價格且優質酒莊的出手機會！

2009 Volnay 1er Cru Clos du Verseuil Monopole, Domaine Y.Clerget 現金預購價1***.-(瓶)

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