Champagne Pierre Peters
皮 耶 彼 得 香 檳
Le Mesnil sur Oger
★Robert Parker 列為15 家香檳區最高五星級酒莊之一★
位於白丘(Côte des Blancs)的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger) 村內的Champagne Pierre Peters,莊主Peters 家族原為盧森堡人,因為姻親的關係在19 世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作,一直到1919 年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Peters 為品牌名稱),歷經六個世代的努力,Champagne Pierre Peters 成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一,每年從酒莊所擁有近18 公頃葡萄園所出產的13,000 箱香檳,幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空,令人垂涎的程度,可見一般。
酒莊位於白丘(Côte des Blancs)的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger) 村內,主要的葡萄園都是位於列級為100% Grand Cru 頂級葡萄園的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger)、歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)和阿維日(Avize)等四個村子中,幾乎完全種植最適合當地風土的Chardonnay。極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件,再加上經年累月細心的種植與管理,讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準,提供了釀製頂級香檳的最佳素材。在酒莊所有的葡萄園中,最為人所津津樂道的首推”Les Chatillons”,這塊位於Le Mesnil-sur-Oger 村內的頂級葡萄園,是Peters 家族在1930 年購入的,葡萄園區分為三個區塊,種植平均樹齡45 年的Chardonnay,除了成為培育其它葡萄園種株的來源所在地,從1973 年開始,在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的白中白(Blanc de Blancs)年份香檳”Les Chétillons”,精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞,成為酒莊的旗艦香檳,。
位於白丘(Côte des Blancs)這塊被公認全香檳最精彩的Chardonny產區,Champagne Pierre Peters理所當然遵循當地的terroir,全力發展Chardonny這個品種的無窮潛力,主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後,所有的採收工作均以人工進行,經過嚴格的篩選之後,分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵,經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後,依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵,此時香檳均放置入地下酒窖,恆溫恆濕的天然環境,造就成為一款款美味的香檳。
NV Cuvée de Reservé Grand Cru, Blanc de Blancs Brut 分數RP92 店內特價 ****.-
皮耶彼得斯精選白中白香檳
100% Chardonnay,主要為來自Côte des Blancs 頂級村莊的葡萄。以當年採收葡萄與過去15 個年份的reserve wine 調配而成,dosage 約6-7 公克/公升。
NV Cuvée La Perle du Mesnil L.S.N.V., Blanc de Blancs Brut 店內特價 ****.-
皮耶彼得斯梅尼爾珍珠白中白香檳
100% Chardonnay,以近10 個年份調配並配合較低壓力的除渣方法釀成的L.S.N.V.:Light Sparkling Non Vintage,讓瓶中壓力由一般正常香檳的6.5atm 降為4.5atm,以展現出Chardonnay 精巧綿緻的風味,dosage約6-7 公克/公升。
NV Cuvee Extra Brut Grand Cru, Blanc de Blancs Extra Brut 店內特價 ****.-
皮耶彼得斯極干白中白香檳(單一年份)
100% Chardonnay,來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant 和Avize 村子的四個單一頂級園,單一年份(雖本款不標示為年份香檳),dosage 約2 公克/公升。
NV Cuvée“Rosé for Albane”, Rosé Brut 分數RP93 店內特價****.-
皮耶彼得斯亞拜尼粉紅香檳
本款特別的粉紅香檳是Rodolphe Peters的創意代表作,也打破了家族世代以來僅生產Blanc de Blancs的傳統。以來自Le Mesnil-sur-Oger的頂級園Chardonnay 混合Pinot Meunier 以出血法釀成的粉紅酒(Rosé de Saignée)調配而成,是Rodolphe精心的獨特釀法,同時也能兼具Champagne Pierre Peters清新優雅的傳統風格,2007年甫一上市,極獲得空前的成功,是目前市面上最難入手的頂尖粉紅香檳之一。dosage 約7-8公克/公升。
2006 Cuvée Millesimes l'Esprit de 2006 Grand Cru, Blanc de Blancs 分數RP3(2002) 店內特價****.-
皮耶彼得斯年份精華白中白香檳
100% Chardonnay,來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant 和Avize 村子的四個單一頂級園,僅在最佳年份生產,dosage 約4-5.5 公克/公升。
2004/05/06 Cuvée Speciale "Les Chétillons" Grand Cru, Blanc de Blancs 數RP5(2002) 店內特價 2004/05 ****.-2006 ****.-
皮耶彼得斯雪帝雍頂級白中白香檳
Champagne Pierre Peters 的旗艦香檳,100% 由瑪撒選種(selection marsale)培育的老藤Chardonnay,來自位於Le Mesnil-sur-Oger 村內的”Les Chatillons”單一頂級園,僅在最佳年份生產,dosage 約5-6 公克/公升。
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