2012 BOURGOGNE精選預購
Domaine Fontaine-Gagnard
Chassagne-Montrachet
認真的自我要求與嚴謹的遵守傳統，Domaine Fontaine-Gagnard總是能將每個年份的特色清晰地刻劃在一款款葡萄酒之中，在每一口的呼吸吞嚥之間，彷彿可以聽到那一瞬間大自然的呼喚，美好的迴音不斷盤旋，久久難以忘懷
Richard Fontaine因為娶了Jacques Gagnard-Delagrange的大女兒Laurence Gagnard，就開始跟著丈人學習釀酒與管理酒莊。Jacques Gagnard-Delagrange先生在其晚年將其家產葡萄園Domaine Gagnard-Delagrange分給了兩個女兒Laurence和他的妹妹Claudine，Laurence這邊所分的葡萄園與先生Richard一起在1985年成立了Domaine Fontaine-Gagnard。近年來女兒Celine也加入酒莊工作行列，在父親的教導之下，逐漸能獨當一面。
Richard Fontaine一個實事求是、凡事都相當嚴謹的人。在葡萄園的種植方面，他採用的是所謂lutte raisonnee，就是以合理節制的方式來幫助葡萄園抵抗來自大自然的一些挑戰如病蟲害等等。他現在擁有包括Montrachet、Batard-Montrachet和Criots-Batard-Montrachet三塊頂級園級一長串數個Chassagne村內最佳的一級葡萄園在內約12公頃的葡萄園，三分之二的產量為白酒，三分之一為紅酒，即便許多同村的人紛紛因為Chardonnay的價格比較好而拔除Pinot Noir改種Chadonnay，他還是非常謹遵早期太太Laurence的祖母的規劃，在葡萄園最合適的位置分別種植Chardonnay和Pinot Noir。
所有的葡萄全部採以手工採收與挑選，之後經過輕柔的破皮與榨汁後，由天然酵母菌自發地進行發酵與桶中培醞。Richard非常謹慎的運用橡木桶，從1990年開始，他就親自挑選購買Allier的橡木，放至於自家後院經風乾兩年後才交由Tonnellerie Minier這個知名的製桶廠製成其所需要的橡木桶，當然每年還是會向其它的知名桶廠如Francois Freres和Damy購買成桶，但他還是偏好使用自己購買原材風乾所製成的木桶。為了維持最均衡的酒體與香氣，所有紅白酒的培醞，不會使用超過30%的全新木桶，白酒發酵後繼續進行約一年的桶中培醞，紅酒則為18個月。
在嚴謹與認真的態度中，Domaine Fontaine-Gagnard在繼承卓越的家業後，打造出自己閃亮的招牌，實至名歸的成為布根地一流的名莊。
2012 Le Montrachet Grand Cru<配售品項> 分數 BH96 (已結束)
2012 Batard-Montrachet Grand Cru<配售品項> 分數 BH95 RP93 (已結束)
2012 Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée<配售品項> 分數 BH93 RP92 (已結束)
2012 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets<配售品項> 分數 BH92 RP93 (已結束)
2012 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 分數 BH92 RP931 (已結束)
2012 Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 分數 BH91 RP88 (已結束)
2012 Chassagne-Montrachet 1er Cru La Morgeot 分數 BH90 RP90 (已結束)
2012 Volnay 1er Cru Clos des Chenes<50年老藤，超值推薦> 分數 BH92 RP86-88 (已結束)
2012 Pommard 1er Cru Les Rugiens<0.21公頃，超值推薦> 分數 BH93 RP84-86 (已結束)
以上品項價格請來店/電或Email洽詢 02-25473860 0958-878666 letoilevin@gmail.com
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