letoilevin 星澈酒品的部落格

值得珍藏的台灣時光

深耕園

　世界葡萄酒地圖中，台灣是灰色的地帶，也從未曾在葡萄酒的歷史上，有任何一字一句的描述．台灣地處亞熱帶，不在傳統認知的南北緯30~50度，溫度10~20度的葡萄酒生產地帶上，但其實台灣已有釀造葡萄酒近百年的歷史，而近些年來幾款台灣本土生產製造的葡萄酒已經逐漸躍上世界舞台為世人所知，這對於愛葡萄酒的人來說是一個令人振奮的好消息，我們今天要介紹的是以在自家閣樓釀酒聞名的黃國彥老師和秉森酒莊推出的深耕園黑后葡萄酒！

    二林黑后葡萄(Black Queen)是日本「釀酒葡萄之父」川上善兵衛在1927年以 Bailey為母本、Golden Queen父本雜交，培育出可以釀酒的黑后葡萄，日治時期日本台灣成立專賣，而之後的國民政府延續酒類專賣制度，其中紅酒多以黑后釀製，並以彰化二林為主要契作產區．但1987年開放葡萄酒進口後，公賣契作結束，大部分黑后葡萄園已轉種高經濟作物火龍果(一年可七收!)．由於黑后葡萄酸度極高，此酸度主因來自風土特性：濁水溪沖積平原構成灰黏土並富含矽酸鹽礦物質，經生化作用轉成果酸；氣候方面台灣一年兩獲，生長期過短導致葡萄熟度不足；為有效隔離地面濕氣避免葡萄發霉，所以葡萄採棚架式(跟溫帶國家的樹籬式栽培不同)，但這樣會造成陽光照射不足而葡萄甜度低酸度高．

點燃台灣葡萄酒希望的火花

威石東 2019年 小清新力作

腳下島嶼的豐富生態與人民多樣性的力量與美麗

催生了我們首隻混釀微氣泡葡萄酒款-在地三種釀酒葡萄的結合

點燃台灣葡萄酒希望的火花

威石東酒莊2019年最新力作

\\ /  小威石東白酒 特價****.-

54%彰化二林契作金香33%台中后里契作金香 13%木衫 自有莊園埔鹽

限量1750瓶純手工製作

世界TOP13最佳新創酒莊*-威石東

木杉白酒2016 全新上市

鮮明的梨子、芭樂、薄荷及月桂葉的香氣，

為2016年份的木杉白酒揭開精彩序幕。

值得珍藏的台灣時光

深耕園

　     世界葡萄酒地圖中，台灣是灰色的地帶，也從未曾在葡萄酒的歷史上，有任何一字一句的描述．台灣地處亞熱帶，不在傳統認知的南北緯30~50度，溫度10~20度的葡萄酒生產地帶上，但其實台灣已有釀造葡萄酒近百年的歷史，而近些年來幾款台灣本土生產製造的葡萄酒已經逐漸躍上世界舞台為世人所知，這對於愛葡萄酒的人來說是一個令人振奮的好消息，我們今天要介紹的是以在自家閣樓釀酒聞名的黃國彥老師和秉森酒莊推出的深耕園黑后葡萄酒！

       二林黑后葡萄(Black Queen)是日本「釀酒葡萄之父」川上善兵衛在1927年以 Bailey為母本、Golden Queen父本雜交，培育出可以釀酒的黑后葡萄，日治時期日本台灣成立＂專賣＂，而之後的國民政府延續酒類專賣制度，其中紅酒多以黑后釀製，並以彰化二林為主要契作產區．但1987年開放葡萄酒進口後，公賣契作結束，大部分黑后葡萄園已轉種高經濟作物火龍果(一年可七收!)．由於黑后葡萄酸度極高，此酸度主因來自風土特性：濁水溪沖積平原構成灰黏土並付含矽酸鹽礦物質，經生化作用轉成果酸；氣候方面台灣一年兩獲，生長期過短導致葡萄熟度不足；為有效隔離地面濕氣避免葡萄發霉，所以葡萄採棚架式(跟溫帶國家的樹籬式栽培不同)，但這樣會造成陽光照射不足而葡萄甜度低酸度高．

威石東酒莊Weightstone

聖誕跨年套組:

木杉白酒N∘15+黑中灰粉紅氣泡酒N∘15  

特價****.-(限量36組)

點燃台灣葡萄酒希望的火花

威石東酒莊-Weightstone

＂父親給我的這份禮物，開啟了讓我成長、感恩、惜福的契機，在種植與釀造過程中，我們力求每個環節問心無愧，盡心維護父親的初衷，威石東對團隊每一員意義深遠，衷心希望我們以手工精釀的葡萄酒，也能在您的心中點燃相同的火花＂　－威石東總執行　楊仁亞

點燃台灣葡萄酒希望的火花

威石東酒莊-Weightstone

＂父親給我的這份禮物，開啟了讓我成長、感恩、惜福的契機，在種植與釀造過程中，我們力求每個環節問心無愧，盡心維護父親的初衷，威石東對團隊每一員意義深遠，衷心希望我們以手工精釀的葡萄酒，也能在您的心中點燃相同的火花＂　－威石東總執行　楊仁亞

　　世界葡萄酒地圖中，台灣是灰色的地帶，也從未曾在葡萄酒的歷史上，有任何一字一句的描述．但近些年來在葡萄酒沙漠般的台灣已冒出新鮮的嫩芽，對於愛葡萄酒的台灣人來說是一個令人振奮的好消息，像是:陳千浩老師和樹生酒莊推出的埔桃酒，黃國彥老師和秉森酒莊推出的深耕園，我們有了可以躍上國際舞台的台灣紅酒/白酒/加烈酒(埔桃酒為馬爹拉酒)/渣釀白蘭地，但是卻少了氣泡酒，威石東酒莊的出現，正好為台灣的葡萄酒拼圖，拼上重要的一塊!