letoilevin 星澈酒品的部落格

無所為而為的美酒

Zeroine

Je suis un vin vivant, libre, sensible…

conventionnellement incorrect

「由Maylis Bernard 釀造的GACHA是第一個首釀年分第一次喝相當驚艷，看起來清淡透明卻有充滿力量與活力的堅韌生命力，但重點是非常好喝也非常開胃....看來Jean-​François Ganevat不只是釀酒創意無極限，找老婆的能力也是一流...」　by 林裕森

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2944939302489890&id=1565995520384282

Zeroine是由侏羅釀酒奇才Jean-François Ganevat(Fan-Fan)的老婆Maylis Bernard所創立的酒莊，她原本是個科技女強人，縱橫IT產業超過20年，長期擔任SAP在歐洲多項專案經理人。不過，應該是太崇拜自己的老公Fan-Fan，耳濡目染之下，竟然也激發起她自己體內的釀酒魂，毅然決定放棄原本的科技生涯，轉行當起快樂的釀酒師。憑藉自己的熱情與才智，並且在老公Fan-Fan的指導和協助之下，從2018開始首釀，2018和2019兩個年份借用Fan-Fan的設備和酒窖，於2020正式成立Zeroine酒莊。           Zeroine代表的就是sans intrant、無涉入，以最少的人為涉入，讓葡萄在越自然原始的環境中成長，收穫越健康的葡萄果實，自然而然可以發酵釀造出越可口迷人的風味，無須任何添加與花俏的技法來修飾，就是Maylis Bernard所想釀造的活生生、無拘無束且敏感的美酒。

星澈酒品獻上Zeroine六款代表Maylis Bernard無所為理念的侏羅美酒，夫妻倆以侏羅為基地，除了釀造在地風味的美酒之外，因為絕佳的人脈關係，也從其它產區的好友酒莊購入葡萄來釀造出更多奇趣的酒款，今年就有兩款來自Alsace和Savoie的紅白混釀淡紅酒，靈活靈現地跳脫框架，但卻不失美味可口的宗旨。最新到貨的無所為而為的美酒，敬請參考並把握新到貨特價良機！

2021* L21 PiRie,Vin de France 紅白混釀淡紅酒 特價****.-

來自Alsace的Pinot Noir和Riesling各50%，有機認證，手工採收，Pinot Noir在溫度僅約14℃的酒窖進行約14天的二氧化碳浸泡法發酵，Riesling直接榨汁之後進入橡木桶中進行發酵，天然酵母，Pinot Noir和Riesling發酵繼續在橡木槽中培醞一年後進行混釀，無二氧化硫添加。

2021* L21 MonRie,Vin de France 紅白混釀淡紅酒 特價****.-

70%的來自Savoie的Mondeuse，有機認證，手工採收，在溫度僅約14℃的酒窖進行約10天的二氧化碳浸泡法發酵，於發酵尾端添加入30%的來自Alsace的Riesling榨汁進行共同發酵，天然酵母，發酵繼續在橡木槽中培醞一年，無二氧化硫添加。

2021* L21 GAGA,Vin de France 特價****.-

100% Gamay，生物動力法認證，手工採收，在溫度僅約 14°C的酒窖進行約 20 天的二氧化碳浸泡法發酵，天然酵母，繼續在橡木槽中培醞一年，無二氧化硫添加。

2021* L21 PiGa,Vin de France 特價****.-

Pinot Noir和Gamay各一半，生物動力法認證，手工採收，在溫度僅約14℃的酒窖進行約12天的二氧化碳浸泡法發酵，天然酵母，繼續在橡木槽中培醞一年，無二氧化硫添加。

2020* L20 JuCha,Vin de France 特價****.-

來自Jura三個不同地塊的Chardonnay，有機認證，手工採收，直接榨汁後進入500L的橡木桶中進行發酵，天然酵母，發酵繼續在橡木槽中培醞兩年，無二氧化硫添加。

2020* L20 JuSa,Vin de France 特價****.-

來自Arbois的Bodines地塊的Savagnin，有機認證，手工採收，直接榨汁後進入500L的橡木桶中進行發酵，天然酵母，發酵繼續在橡木槽中培醞兩年，無二氧化硫添加。

特價期限：2023年12月31日，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)