無所為而為的美酒
Zeroine
Je suis un vin vivant, libre, sensible…
conventionnellement incorrect
「由Maylis Bernard 釀造的GACHA是第一個首釀年分第一次喝相當驚艷,看起來清淡透明卻有充滿力量與活力的堅韌生命力,但重點是非常好喝也非常開胃....看來Jean-François Ganevat不只是釀酒創意無極限,找老婆的能力也是一流...」 by 林裕森
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Zeroine是由侏羅釀酒奇才Jean-François Ganevat(Fan-Fan)的老婆Maylis Bernard所創立的酒莊,她原本是個科技女強人,縱橫IT產業超過20年,長期擔任SAP在歐洲多項專案經理人。不過,應該是太崇拜自己的老公Fan-Fan,耳濡目染之下,竟然也激發起她自己體內的釀酒魂,毅然決定放棄原本的科技生涯,轉行當起快樂的釀酒師。憑藉自己的熱情與才智,並且在老公Fan-Fan的指導和協助之下,從2018開始首釀,2018和2019兩個年份借用Fan-Fan的設備和酒窖,於2020正式成立Zeroine酒莊。 Zeroine代表的就是sans intrant、無涉入,以最少的人為涉入,讓葡萄在越自然原始的環境中成長,收穫越健康的葡萄果實,自然而然可以發酵釀造出越可口迷人的風味,無須任何添加與花俏的技法來修飾,就是Maylis Bernard所想釀造的活生生、無拘無束且敏感的美酒。
星澈酒品獻上Zeroine六款代表Maylis Bernard無所為理念的侏羅美酒,夫妻倆以侏羅為基地,除了釀造在地風味的美酒之外,因為絕佳的人脈關係,也從其它產區的好友酒莊購入葡萄來釀造出更多奇趣的酒款,今年就有兩款來自Alsace和Savoie的紅白混釀淡紅酒,靈活靈現地跳脫框架,但卻不失美味可口的宗旨。最新到貨的無所為而為的美酒,敬請參考並把握新到貨特價良機!
2021* L21 PiRie,Vin de France 紅白混釀淡紅酒 特價****.-
來自Alsace的Pinot Noir和Riesling各50%,有機認證,手工採收,Pinot Noir在溫度僅約14℃的酒窖進行約14天的二氧化碳浸泡法發酵,Riesling直接榨汁之後進入橡木桶中進行發酵,天然酵母,Pinot Noir和Riesling發酵繼續在橡木槽中培醞一年後進行混釀,無二氧化硫添加。
2021* L21 MonRie,Vin de France 紅白混釀淡紅酒 特價****.-
70%的來自Savoie的Mondeuse,有機認證,手工採收,在溫度僅約14℃的酒窖進行約10天的二氧化碳浸泡法發酵,於發酵尾端添加入30%的來自Alsace的Riesling榨汁進行共同發酵,天然酵母,發酵繼續在橡木槽中培醞一年,無二氧化硫添加。
2021* L21 GAGA,Vin de France 特價****.-
100% Gamay,生物動力法認證,手工採收,在溫度僅約 14°C的酒窖進行約 20 天的二氧化碳浸泡法發酵,天然酵母,繼續在橡木槽中培醞一年,無二氧化硫添加。
2021* L21 PiGa,Vin de France 特價****.-
Pinot Noir和Gamay各一半,生物動力法認證,手工採收,在溫度僅約14℃的酒窖進行約12天的二氧化碳浸泡法發酵,天然酵母,繼續在橡木槽中培醞一年,無二氧化硫添加。
2020* L20 JuCha,Vin de France 特價****.-
來自Jura三個不同地塊的Chardonnay,有機認證,手工採收,直接榨汁後進入500L的橡木桶中進行發酵,天然酵母,發酵繼續在橡木槽中培醞兩年,無二氧化硫添加。
2020* L20 JuSa,Vin de France 特價****.-
來自Arbois的Bodines地塊的Savagnin,有機認證,手工採收,直接榨汁後進入500L的橡木桶中進行發酵,天然酵母,發酵繼續在橡木槽中培醞兩年,無二氧化硫添加。
特價期限:2023年12月31日,台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)
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