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Domaine Michel Gros

         Gros家族在Vosne-Romanée生產葡萄酒的歷史可以追溯到160多年以前，最早先是以Domaine Gros-Renaudot為名，擁有在Richebourg、Clos de Vougeot、Grand Echezeaux和 Echezeaux等重要產區中的頂級葡萄園。家族的產業在第四代之後分支，第四代的Louis Gros育有三男一女共四名子女，除了二兒子Jean Gros和老三Francois Gros各育有三個(Michel、Anne-Francoise和Bernard)和一個(Anne)子女繼承家業之外，膝下無子嗣的大兒子Gustave和小女兒Collette 在1980年找來姪子-二弟Jean的小兒子Bernard Gros協助釀酒，從1984年起，便全權交由Bernard獨立經營，這一部份便是酒迷暱稱為”金杯”的Domaine Gros Frère et Soeur。老三Francois Gros的獨生女Anne，盡得家族真傳，巾幗不讓鬚眉，將父親分得包括珍貴Richebourge、Clos de Vougeot特級園在內的Domaine Anne & François Gros經營得有聲有色，讓老父放心將酒莊繼承於她，並欣然更名為Domaine Anne Gros。子女最多的二兒子Jean Gros，除了小兒子Bernard總管Domaine Gros Frère et Soeur之外，大女兒Anne-Francoise嫁入Parent酒莊，在Pommard村成立了Domaine Anne-Françoise Gros，大兒子Michel延續了父親的酒莊，成立了Domaine Michel Gros。超過百年的傳承，分枝散葉的第六代子孫，各自佔有一片天，讓”Gros”成為布根地葡萄酒最響亮的姓氏之一。

      身為家族第六代長男的Michel Gros，出生於1956年，在他20歲自釀酒學校畢業之後，便加入家族酒莊，一直跟隨在父親Jean Gros的身旁學習，這段期間也協助父親陸續購入Vosne-Romanée、Chambolle、Musigny和Morey-Saint-Denis等多塊葡萄園。Jean Gros在1995年決定退休，完成採收之後便將酒莊全權交給Michel。勤勞且殷實的Michel，的確具備成為支撐家族重責大任的能力，除了堅持家族的傳統信念之外，他也願意與時並進地實驗各種新式的理論來提高葡萄酒的品質。從70年代開始，葡萄酒採用無性繁殖系(clone)來植栽，Michel相信無性繁殖系能生長得更為健康並帶來高品質的葡萄；同時利用除芽來控制產量，他十分相信這樣的方式可達到絕佳的效益，透過長期在葡萄園工作所累積的經驗，Michel發展出獨家的技術，能夠透過觀察前一年夏天葡萄藤生長的狀況，在隔年春天時就可以進行有效的除芽，免除了綠色採收的工作，達到降低葡萄產量與提高品質的目的。除此之外，Michel獨具的經驗也反應他在採收的進行，在長期的觀察之後，酒莊的採收工作通常分為兩期，先採收一般區域的葡萄園，在進行上丘區(Hautes Côtes)的採收。採收的葡萄，100%去梗，從1996年開始，Michel便開始採用濃縮法，比起在多雨的年份必須加酸或加糖，透過Durafroid所發展的蒸餾濃縮法反而可以得到更純淨的原汁。發酵前半段通常只做淋汁，之後當酒精發酵過半改為一天踩皮兩次。在發酵最後階段時，會加以升溫到35℃，以固定其顏色。整個浸皮的時間僅約12~14天，以夜丘的一般方法來看是比較短的。完成發酵浸皮的酒液約經一周的沉澱後，開始使進行橡木桶的陳年培醞。特級園和一級園的新桶比例約50~100%，村莊級則約為30%。Michel通常在乳酸發酵之後才進行換桶，最後視年份需要進行輕微的蛋白澄清與過濾，在採收後18~20個月後進行裝瓶。

    Michel Gros所釀的葡萄酒風格成熟穩定，如果與同家族的不同酒莊來相比，Michel Gros的葡萄酒同時兼具Anne Gros的果味天然純淨與Bernard Gros的酒體雄壯渾厚，質感精緻且均衡優雅。雖然在酒莊的繼承版圖之中，因為將Richebourg讓給弟弟Bernard，除了擁有0.2公頃於1972年所購入的Clos de Vougeot之外，無其它的特級園，但身為長子毅然繼承的Clos des Reas Monopole一級獨占園，卻也散發出無限耀眼的光芒。這一塊位於Vosne-Romanée的一級園，是由石牆所圍起約2.12公頃完整地塊的葡萄園，為祖先Alphonse Gros在1860年購入的珍貴寶地，酒體圓潤，年輕時便展現芳醇無比的傲人特質，且具有經久耐放的潛力，百年以來的悉心照顧，Clos des Réas不但是酒迷心目最高級布根地葡萄酒款之一，更是象徵Gros家族的最佳代表之作。

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