來自阿爾薩斯的甘泉玉露
Alsace Willm
法德接壤的孚日山脈(Les Vosges)與黑森林切割出南北綿延150公里乾燥溫暖的阿爾薩斯產區。產區主要種植釀造格Gewurztraminer、Pinot Gris、Riesling等白酒，以生產多樣化的白酒著名，由於地理位置關係阿爾薩斯有很長一段時間是德國領地，直到二次世界大戰德國戰敗結束後，阿爾薩斯成為法國正式的領土，也因此阿爾薩斯的文化呈現濃厚的德國風味，在葡萄酒的釀造和法令也迥異於法國其他產區更貼近德國，像是在酒標上會標示出葡萄品種。
Alsace Willm酒莊於1896成立於阿爾薩斯北部的Barr村，在孚日山脈的屏障下，冷風不易進入，也有足夠的日照及來自西邊的降雨，擁有相當優秀的氣候條件．此外主要的土壤成分為花崗岩，還有部分陶土和石灰石土壤，也因此釀出的葡萄酒有顯著新鮮度和精細口感．釀酒師Jean-Luc Ostertag認為葡萄園是追求葡萄,土壤和氣候間的完美平衡，以及對自然和環境的尊重，秉持這樣的理念，Alsace Willm的酒在阿爾薩斯眾多酒莊中堪稱翹楚。是1930年代美國禁酒令開放後首先出口美國的阿爾薩斯酒莊(而日本目前是由品味挑剔的世界侍酒師冠軍田崎真也進口)。
Alsace Willm 擁有Barr村種植Gewurztraminer最佳的風土特級葡萄園Grand Cru鵝的噴泉(Clos Gaensbroennel)，香氣與口感迥異於一般格烏茲塔明娜品種的妖冶俗艷，相反的香甜卻不過、有風情卻只有高雅一詞可形容，無怪乎是歐美酒評家公認的阿爾薩斯第一的格烏茲塔明娜！此外Alsace Willm的麗絲玲也釀得極好，物超所值的表現不但榮獲美國葡萄酒專業雜誌Wine Spectator評選為《2013年百大超值好酒》，還是的封面特別報導的四項酒款之一。而Pinot Gris在歐美餐廳是佐餐最常見的推薦，在台灣卻少受青睞。即使是入門等級也有著小白花的香氣，口感微甜，彷彿自然的香甜的氣泡水非常怡人。
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採阿爾薩斯地方傳統混釀配方:具細膩酸度 Riesling、有骨架結構 Pinot Gris、圓潤 Gewurztraminer、以及果味柔軟的Pinot Blanc。100%手工採摘，延長時間的緩慢輕柔榨汁。不銹鋼桶內發酵4-6週。酵母渣持續淨泡2-3個月。帶有水晶亮點的金黃酒色。水梨的醇厚、柑橘的清新、入口柔和細膩、均衡香甜。
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Pinot Blanc是一種成熟度高，呈金絲雀金黃酒色的白葡萄。果味濃郁、清新鮮活、美妙均衡。阿爾薩斯諸多白酒品種的另一選擇。100%手工採摘，延長時間的緩慢輕柔榨汁。不銹鋼桶內發酵4-6週。酵母渣持續淨泡 2-3 個月。富檸檬、葡萄柚果味，酸度漂亮，優雅細緻。
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混調 Pinot Blanc, Pinot Auxerroirs 兩白葡萄品種，如檸檬般的香氣清新，入口早摘的水果甘甜與漂亮的酸度融合成一款舒適誘人的氣泡酒。
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