[香檳] Les Trophées Champenois2020年度最佳釀酒師 CAMPAGNE ALEXANDRE LAMBLOT－letoilevin 星澈酒品的部落格

CAMPAGNE ALEXANDRE LAMBLOT

Les Trophées Champenois2020年度最佳釀酒師

Alexandre Lamblot繼承祖業，迄今已是第13代。來自Montagne de Reims的Janvry村，遵循了農林業之父Alain Canet的哲學，拒絕商業化的單一作物耕種，以生物的多樣性來豐富、展現生命存續的力量。

與Pinot Meunier大師Jerome Prevost的共事一段時間後，他返家接管了3.8公頃的家族莊園，分別座落於Montagne de Reims最北部的Vrigny和Gueux的村莊地塊，包含了60%Pinot Meunier、30%Pinot Noir以及10%Chardonnay。Lamblot家族在Montagne de Reims已經扎根了數百年，因為年少有為的Alexandre的加入，為家族經營事業畫下轉折。

繼承便是改變的開始，Alexandre對待葡萄樹來兌現自己對生物動力學的信念，在父母不同意也不知情的情況下秘密進行。地窖中也總有他無數的實驗在進行著。他執持著我不禁止任何東西，也不要強加任何東西。真實的表達風土，傳遞直覺並全心的投入情感，他經手的葡萄藤蔓上充滿了愛，從生機盎然的葡萄園，就可以知道他在每個地塊上所耗費的心力。依據月球的運行進行手工修剪，採用自然放牧的雞群來清理土壤，促進生物多樣性，不使用化學藥劑也沒有化學肥料，以精油替代減少銅和硫的劑量。他在冬季會把葡萄籐編織起來，以增加能量交換，並自然的保護霜凍。在葡萄園中種了多樣種類的樹木，特別是超過百棵果樹，幾乎遮蓋了土地，他認為單一作物的耕種是有害的，這也是他最不想要的生產主義時代的標誌。

香檳生產過程，無論是從葡萄園還是在酒窖內，皆僅來自天然材料，透過原生酵母進行發酵，橡木桶培醞，不刻意中止的乳酸發酵，不過濾不澄清，也不添加任何的二氧化硫和醣類，呼應月球運行的果日來進行裝瓶。通過信守自然的表達方式來增添葡萄酒的美感，也創造出別具一格的結構和深度，他獨到的釀造藝術在2020年得到香檳區重要媒體雜誌Bulles & Millesimes每年所舉辦的Les Trophées Champenois年度最佳釀酒師的肯定。

星澈酒品為您獻上Champagne Alexandre Lamblot精彩的自然派香檳，皆不干預乳酸發酵，不澄清過濾，也不添糖。數量十分有限，敬請把握特價良機。