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極致細膩小農香檳

Champagne La Parcelle

Champagne La parcelle的建立源自Stephanie Chevreux和Julien Bournazel共同傳達他們對自然的熱愛，以及健康信念的堅持。Stephanie和Julien曾在香檳葡萄園有20年的釀酒經營，他們洞悉葡萄藤的複雜與脆弱、土壤和葡萄品種間互動的微妙。作為Champagne La Parcelle的創造及生產者，他們選擇了要求更苛刻的生物動力法，渴望藉由尊重環境、恢復葡萄園的生態系統機制，讓風土真誠坦率地表達自我，隨著大自然的節奏和諧發展。

憑藉多年不懈的意志和努力，直到2012年才有機會買下了第一片葡萄園，那是位於俯瞰著 Marne河谷的Barzy-sur-Marne的葡萄園，是片僅有0.4公頃並面南傾斜45度的山坡地，因為完美座向，葡萄得以受惠於豐沛的日照，有著絕佳的成熟度，根部吸收石灰岩和黏土混合而成地層土壤的精華，更增添了多層次的複雜風味。在2016年增加收購了0.3公頃，位置在於Surmelin山谷的Connigis，所擁有的兩個地塊完全只種植Pinot Meunier。在獲得葡萄園所有權後，立即按照生物動力法進行栽培，返璞歸真的耕種方式和自然環境完全融為一體。葡萄園從未使用過任何化學產品，這些土地上唯一額外獲得的養份就是自家畜養的山羊糞便。

    在酒窖的工作中，葡萄釀造的每個階段都遵守著大自然的定律，只利用葡萄皮上的天然酵母進行發酵，且不進行乳酸發酵，葡萄酒在橡木桶中熟成10個月。瓶內二次發酵與酵母浸渣至少兩年，在裝瓶前，不進行過濾和澄清，完全採手工裝瓶。Chamoagne La Parcelle是人與自然結合的產物，力行最真實的完整體現。

　　星澈酒品為您獻上Champagne La parcelle數量極為稀少的單一葡萄園,單一葡萄,單一年份的小農香檳，少少的配額，是極致小農配給台灣喜歡香檳朋友們的誠意，敬請參考並把握特價良機。

 2018 Connigis Brut Nature特價****.-售完 

100% Pinot Meunier。來自Vallée du Surmelin的Connigis葡萄園，橡木桶中熟成10個月，瓶內浸渣陳2年。不做澄清也未過濾，不添糖，SO2 19mg/l，產量1400瓶。

2017 La Capella Brut Nature 特價****.-

2018 La Capella Brut Nature 特價****.-

100% Pinot Meunier。來自Barzy-sur-Marne葡萄園，不干預自然乳酸發酵，橡木桶中熟成10個月，瓶內浸渣陳2年。不做澄清也未過濾，不添糖，SO2 37mg/l，產量1100(17)/1200(18)瓶。

2018 La Bouc Brut Nature 特價****.-

100% Pinot Meunier。混合來自Connigis和Barzy-sur-Marne葡萄園，不干預自然乳酸發酵，橡木桶中熟成10個月，並於瓶內浸渣陳2年。不做澄清也未過濾，不添糖，SO2 28mg/l，產量950瓶。

2018 Coteaux Champenois Blanc白酒 特價****.-

100% Pinot Meunier。來自Barzy-sur-Marne葡萄園，橡木桶中熟20個月。不做澄清也未過濾，不添糖，SO2<50mg/l，產量850瓶。

NV Ratafia Liqueur 17.2% 蒸餾酒 特價****.-

100% Pinot Meunier。來自Barzy-sur-Marne葡萄園，橡木桶中熟4年。不做澄清也未過濾，不添糖，SO2<10 mg/l，產量575瓶。(混合2012/13/14/16四個年份)