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Barolo文藝復興的一代宗師

ALDO CONTERNO

    Piemonte的Giacomo Conterno酒莊是當地最富盛名酒莊之一，Conterno家族經過五代釀酒人的努力後，藉由酒王Barolo重新擦亮了這塊光鮮的招牌，在此過程中第五代傳人Aldo Conterno扮演著極其重要的角色。他對釀酒技術的創新及熱情引發了Barolo的文藝復興運動，並將傳統工藝與現代技術完美的結合在一起，立下了往後釀造 Barolo 的標竿。

    1950年代時，Aldo曾遠渡美國幫叔叔在加州建立酒莊。在1961年他回到義大利的家族產業，並和哥哥共同繼承了父親的Giacomo Conterno酒莊，1969年兄弟倆分道揚鑣，Aldo買下Favot農場建立了Poderi Aldo Conterno酒莊，實現他自己的夢想。在1970年時，為了修正Monforte產區Barolo特有強大厚重的單寧，他縮短了浸皮發酵的時間，摒棄傳統採用浮蓋發酵的方式，進而使用幫浦抽取循環的方式來完成發酵過程，這些想法在當時被人認為極為瘋狂，後來證明他成功的釀出了讓人更容易親近的Barolo。雖然Aldo使用較為現代的釀酒設備與釀法，但始終不能被歸為Barolo的現代派，只是採用讓Barolo更形完美的革新作法。

    Aldo Conterno酒莊擁有的25公頃葡萄園，位於Monforte d’Alba著名的Bussia斜坡上，被認定為Langhe區最好的產區之一。三座葡萄園，分別為Romirasco, Cicala及Colonnello，位於約海拔400公尺的山丘上，面朝南-西南方。土壤是含鐵的黏土及石灰岩，酒莊總共釀製出10種迷人的酒款。其中Barolo酒款，經過不等時間的浸皮發酵後，便各自於大型Slavonian橡木桶中陳釀。晚年Aldo 同意讓兒子使用法國橡木桶，但堅持Barolo酒款除外，這是他不變的原則。

    Aldo有著純正義大利紳士的謙遜及友善的舉止，無法掩飾他與生俱來的坦率與良好的專業能力。Aldo於2012年初夏過世，一生心力全部奉獻給Barolo，他離去無疑是Barolo產區的一大損失。

    近十年義大利酒界中痛失三位天王級的傳奇人物，Giuseppe Quintarelli、Franco Biondi Santi和Aldo Conterno都，而Conterno是Barolo裡最具創新的代表人物，他引進現代化的釀酒技術，為Barolo立下了不朽的典範。在1950年代23歲的Conterno遠渡到美國學習葡萄酒貿易，期間並被徵招進入義大利軍隊服役，跟隨美國軍隊參與韓戰，這段艱辛的歷程訓練出他堅毅不拔的個性，對往後的釀酒事業影響極大，Conterno在人生的最後幾年裡因病已極少現身，在Barolo裡你永遠會感受到他神奇般的無所不在，雖然你已永遠見不到他了。

    星澈酒品為您獻上Aldo Conterno多款精采好酒，而只在好年份生產的Granbussia更是十分稀有，義大利葡萄酒迷們千萬不可錯過特價良機！

2014 Langhe Rosso 現貨特價****.-

Monforte d'Alba村落的Bussia地塊，品種80% Freisa，10% Cabernet Sauvignon，10%Merlot，10月中旬手工採摘收成，嚴選葡萄榨汁，於不銹鋼桶中溫控26-28℃浸皮發酵6-8天後，續行酒精發酵。酒液先於不銹鋼桶陳釀5-6個月後，再移入小型橡木桶內陳釀12個月，裝瓶陳放6個月上市。

2015 Conca Tre Pile Barbera d’Alba JS92 現貨特價****.-

Conca Tre Pile”是一個丘陵地區位於Bussia Soprana，主要種植Barbera，最老的葡萄樹齡達45年。Conca Tre Pile葡萄園位於Monforte d'Alba村落的Bussia地塊，品種80% Freisa，10% Cabernet Sauvignon，10%Merlot，10月中旬手工採摘收成，嚴選葡萄榨汁，於不銹鋼桶中溫控26-28℃浸皮發酵6-8天後，續行酒精發酵。酒液先於不銹鋼桶陳釀5-6個月後，再移入小型橡木桶內陳釀12個月，裝瓶陳放6個月上市。

2016 Il Favot Langhe Nebbiolo JS92 現貨特價****.-

來自Monforte d'Alba的15年以上的Nebbiolo，傳統浸皮發酵約6-8天，不鏽鋼統先陳放5-6個月，全新法國 Allier、Troncais、Nevers和 Vosges 橡木桶陳釀18月，瓶陳一年。

2014 Barolo Bussia JS93 RP92 現貨特價****.-

2015 Barolo Bussia JS96 RP93 WS94 現貨特價****.-

來自Monforte d'Alba,Bussia的20年以上的Nebbiolo，不鏽鋼桶中浸皮發酵25-30天，期間進行完全的酒精發酵，發酵溫度在過程中會改變，但最高溫度維持在32℃以下。於大型斯洛伐尼亞橡木桶陳釀26個月。

2011 Colonnello Barolo Bussia現貨特價****.-

2012 Colonnello Barolo Bussia JS95 RP90 WE90 現貨特價****.-

2013 Colonnello Barolo Bussia JS98 WE95 現貨特價****.-

2014 Colonnello Barolo Bussia JS93 WS95 現貨特價****.-

2015 Colonnello Barolo Bussia JS98 RP94 WS95 現貨特價****.-

2016 Colonnello Barolo Bussia JS96 RP95 WS95 現貨特價****.-

來自Monforte d'Alba的Colonnello的Nebbiolo，不鏽鋼桶中浸皮發酵30天，期間進行完全的酒精發酵，發酵溫度在過程中會改變，但最高溫度維持在32℃以下。於大型斯洛伐尼亞橡木桶陳釀28個月。

 2012 Cicala Barolo Bussia JS95 RP91 WE90 現貨特價****.-/*****.-(1.5L)

2013 Cicala Barolo Bussia JS99 現貨特價****.-

2014 Cicala Barolo Bussia JS95 RP94 現貨特價****.-

2015 Cicala Barolo Bussia JS96 RP95 WS94 現貨特價****.-

2016 Cicala Barolo Bussia JS98 RP96 WS96 現貨特價****.- 

來自Monforte d'Alba的Cicala的Nebbiolo，不鏽鋼桶中浸皮發酵30天，期間進行完全的酒精發酵，發酵溫度在過程中會改變，但最高溫度維持在32℃以下。於大型斯洛伐尼亞橡木桶陳釀28個月。

  2012 Romirasco Barolo Bussia JS97 RP93 WE92 現貨特價****.-

2014 Romirasco Barolo Bussia JS94 RP94 現貨特價****.-

2015 Romirasco Barolo Bussia JS97 RP96 WS94 現貨特價****.-

2016 Romirasco Barolo Bussia JS97 RP95現貨特價****.- 

來自Monforte d'Alba的Romirasco的Nebbiolo(Michet和Lampia兩副品種)，不鏽鋼桶中浸皮發酵30天，期間進行完全的酒精發酵，發酵溫度在過程中會改變，但最高溫度維持在32℃以下。於大型斯洛伐尼亞橡木桶陳釀30個月。

2009 Granbussia Barolo Bussia Riserva RP97 WS95 現貨特價*****.-

2010 Granbussia Barolo Bussia Riserva JS99 WS97 現貨特價*****.-

來自Monforte d'Alba的Colonnello和Cicala，Romirasco的Nebbiolo，不鏽鋼桶中浸皮發酵60天，期間進行完全的酒精發酵，發酵溫度在過程中會改變。於大型斯洛伐尼亞橡木桶陳釀32個月。