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 最難入手的Brunello di Montalcino

Giulio Salvioni 在1985年創立了以家族姓氏為名的Salvioni酒莊，他深知這塊家族從二十世紀初就擁有的La Cerbaiola葡萄園的無比潛力，為了達到心目中的至高標準，他同時禮聘了Attilio Pagli為釀酒顧問，曾於Case Basse di Soldera工作多時的Attilio Pagli，受教於傳奇大師 Giulio Gambelli，功力自當了不得。生長於蒙塔奇諾海拔約400公尺La Cerbaiola葡萄園的Sangiovese，品質優異，Giulio並採用長達25至30天的傳統發酵與浸皮法，全部由天然酵母自發性的進行發酵，發酵完成後儲放於2000公升的大型斯洛伐尼亞橡木桶進行陳年培醞。La Cerbaiola葡萄園面積僅約三公頃，從種植、釀造到裝瓶，全部維持傳統的手工方式，也由於這樣經人和大地的直接接觸，方能傳遞最真切動人的手造風味。Rosso和Brunello兩款的產量很少，十分珍稀罕見。年產量僅約500~800箱Brunello di Montalcino，被Antonio Galloni先生比喻為就像是Giacomo Conterno酒莊的 Barolo Cascina Francia，有著無比崇高的評價，是酒迷最能引以為傲的夢幻逸品。

相較早已入無人可及境界的Case Basse di Soldera之優雅飄渺，Salvioni除表現出Sangiovese迷人多變的複雜層次之外，雄壯陽剛的氣勢足以與當今任何一款頂尖的Barolo相提並論。這兩家同受Giulio Gambelli大師指導的酒莊，在堅持Montalcino這個義大利葡萄酒聖地的光榮傳統的同時，並融入了個人獨特的思維，釀造出精彩迷人的佳釀，在飲用可口之餘，更是充滿衷心的感動。

    星澈酒品獻上陳年超過十年的Salvioni Brunello di Montalcino 20009，同時加映另外兩款也是同樣精彩的陳年佳釀- Cerbaiona Brunello di Montalcino 20009和Pian dell'Orino Brunello di Montalcino “Vigneti del Versante”，這三款均可稱得上是最精采、入手最難的Brunello di Montalcino上乘佳釀，加倍的陳年美味，數量極為有限，敬請參考並把握現貨特價良機！

2009 Salvioni Brunello di Montalcino AG 92 RP 92+ 現貨特價****.-

2009 Cerbaiona Brunello di Montalcino AG 92 RP 93+ 現貨特價****.-

Cerbaiona品質無與倫比，被公認為是唯一一家能與Case Basse di Soldera和Salvioni相提並論的頂尖酒莊。他的Brunello di Montalcino不但多次獲得Gambero Rosso最高的三杯(Tre Bicchieri)評價，2001年份更榮獲2007年度全義大利最佳紅酒之桂冠(Red wine of the Year)。被視為是世界級的義大利酒評專家Antonio Galloni 更曾毫無保留的讚嘆：…如果被迫只能喝一款Montalcino，我將無疑的選擇Diego Molinari所釀製精彩絕倫的Cerbaiona Brunello di Montalcino，這是一款不可思議的佳釀。

2011 Pian dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante

AG 93+ RP 94 現貨特價****.-

Pian dell’Orino是Brunello di Montalcino產區近幾年來最火速竄紅的酒莊，兩位莊主Caroline Pobitzer和Jan Hendrick Erbach都崇尚與大自然最和諧的方式下生產葡萄酒，所以六公頃的葡萄園全部為有機種植並同時進行生物動力法。Caroline和Jan非常重視生態均衡與永續農法，只有建構在這之上的葡萄園才能生長出健康且高品質的葡萄，以有機耕種，同時維持生態的平衡，健康的葡萄樹，透過除芽及綠色採收(平均一顆樹只留四串葡萄)，來降低生產量，一直到採收，這些工作都全部透過雙手以人工完成。成熟的葡萄進入酒窖之後，盡量不作任何人為涉入，不加任何的培養酵母菌、酵素，也不加酸和加糖，一切讓發酵自然自發的進行，之後放入大橡木桶與小橡木桶進行培醞，讓時間來雕琢成酒，最後不經過濾直接裝瓶。從種植到到釀造，採用一貫的自然之道，也僅在裝瓶時添加極微量的二氧化硫。