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特級白中白香檳的非凡聖手

Champagne Agrapart & Fils

★★★ LA REVUE DU VIN DE FRANCE選為全法第三名獨立香檳酒莊(僅次於Selosse和Egly-Ouriet)★★★

★★★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為最高三星級酒莊(全香檳僅九家)★★★

Arthur Agrapart先生在1894年創立了阿卡貝特香檳酒莊(Champagne Agrapart & Fils)，他很早就以釀製高水準香檳為目標，不同於其他酒莊於近代才自行貼標，在十九世紀末酒莊草創初期，就決定把出品的香檳，掛上自己的品牌，從此Agrapart就成為高品質香檳的象徵。

酒莊坐落於白丘(Côte des Blanc)中心的Avize，擁有9.75公頃的葡萄園，落在最適宜種植Chardonnay的白丘精華區，包括Oger、Cramant、Oiry與Avize等重要的村莊。酒莊目前由第四代的Fabrice與Pascal負責經營，兄弟倆為了維持家族對高品質香檳的要求，從葡萄園種植、採收、釀造、熟成、裝瓶、搖瓶、除渣等等都不假於他人之手，是典型的獨立酒莊香檳(RM,Recoltant Manipulant或稱Grower Champagne)。葡萄採收後使用最傳統的垂直式Coquard榨汁機，並利用附著於葡萄皮上的天然酵母做發酵，表現出最道地的風土特色(terroir)，Agrapart的葡萄園中擁有幾乎是白丘最老的葡萄樹，平均年齡為35歲，其中不乏有超過60年的老藤。樹根如此深的老藤葡萄樹，造就了細緻優雅的Agrapart香檳。

無年份(NV, Non Vintage)的白中白(Blanc de Blancs)香檳「Les 7 Crus」，是分別採自白丘七個村莊的優質葡萄園，並於老橡木桶中發酵，調配後裝瓶進行二次發酵，經過至少與酵母殘渣接觸熟成後，最後在出廠前進行除渣(degorgement)，擁有豐富果香與平衡的酒體，充滿礦物性的骨架使得該款香檳無論即飲或是陳放十年，都能提供最美味的香檳感受。另一款無年份白中白香檳「Terroirs Grands Crus」，是挑選來自歐杰Oger、Cramant、Oiry與Avize的特級葡萄園，採用頂級夏多內葡萄製成香檳，與酵母殘渣共存三到四年，華麗的色澤帶有細膩緊緻的口感，酒體豐厚結實，富含純淨果香，餘韻飽滿平衡。

「Mineral Grand Cru」、「Avizoise Grand Cru」、「Venus Brut Nature Grand Cru」、「Experience Brut Nature Grand Cru」是阿Agrapart酒莊生產的四款頂級年份香檳，皆是採收自酒莊最高等級特級園的Chardonnay釀製而成，並只有在最佳的年份才生產。「Mineral Grand Cru」是從Avize村的Les Champboutons葡萄園與Cramant村的Les Bionnes葡萄園中，挑選最頂級的葡萄，此兩處為石灰岩土質，並含有高比例的老藤葡萄樹，造就了純淨無暇的果香風味，層次分明，富含礦石味，質地完整細緻，從入口到尾韻都是豐滿圓潤的美味。「Avizoise Grand Cru」僅使用在Avize村的Les Robards與La Voie d'Epernay兩塊富含黏土的頂級葡萄園，最佳的風土條件提供了該款香檳華麗的口感，一入口就有異國香料風味，豐富的果香，質地細緻。「Venus Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru」是採收於一塊種植於1959年的葡萄園-La Fosse，這塊葡萄園從未使用機械設備來進行任何的種植過程，全部農事由人力和馬匹犁田來完成，全手工雕琢成為該酒莊的旗艦款香檳，緊實豐富的口感加上獨特的香氣，是一款絕不可錯過的佳釀！值得一提的是，Avizoise和Venus這兩款香檳都採用最傳統的Bouchon liege et agrafe(軟木塞封瓶，非一般鋁蓋封瓶)，進行瓶中二次發酵與酵母浸泡培醞。

星澈酒品獻上Champagne Agrapart & Fils最新到貨品項，全法第三名獨立香檳酒莊所生產的極致香檳佳釀，限量特價供應，敬請參考並保握難得的機會！

NV 7 Crus Brut AG93 RP92現貨特價****.-

90% Chardonnay+10% Pinot Noir，來自於酒莊位於Avize、Oger、Oiry、Cramant、Avenay Val d’Or、Bergeres Les Vertus和Mardeuil共七個村子的葡萄園，這也是本香檳取名為”7 Crus”的原因。以40%的reserve wine(精選特級園葡萄)，25%在600公升橡木桶中陳年培醞)和60% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經24~32個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage糖分不超過7公克/公升，SO2低於50毫克/公升。

NV TERROIRS Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94 RP94現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自於酒莊位於Avize、Oger、Cramant和Oiry四個Grand Cru特級葡萄園精選的特優榨汁，以60%的reserve wine(在600公升橡木桶中陳年培醞)和40% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經32-44個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage糖分不超過5公克/公升，SO2低於50毫克/公升。

2014 Mineral Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(13) RP94(13)現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自於酒莊位於Avize的最佳葡萄園”Les Champboutons”和Cramant的最佳葡萄園”Les Bionnes”，平均樹齡50年的老藤，土壤特色加上深紮的樹根，表現出絕妙迷人的細膩礦石風味。分批在600公升橡木桶中和一般發酵槽中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，經過五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage糖分不超過3公克/公升，SO2低於50毫克/公升。

2014 Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(13) RP95+(13)現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自於酒莊位於Avize兩塊東南向山坡Les Robarts和La Voie d’Epernay的最佳葡萄園”，平均樹齡超過60年的老藤。在600公升橡木桶中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，並採用最傳統的軟木塞封瓶(非一般鋁蓋封瓶)進行五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage糖分不超過3公克/公升，SO2低於50毫克/公升。

2014 Venus Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG96(13) RP96(12)現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自於酒莊位於Avize的La Fosse單一葡萄園”，為種植於1959年的極老藤。在600公升橡木桶中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，並採用最傳統的軟木塞封瓶(非一般鋁蓋封瓶)進行五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，完全不加dosage的Brut Nature，SO2低於50毫克/公升。