清涼消暑的自然氣泡酒

自然氣泡酒.jpg

星澈酒品獻上來自侏羅Domaine Philippe Balivet的Bugey Cerdon和Partida Creus的AA Anonimo Ancestral 2017,最清涼的美味自然氣泡酒(pétillant naturel),保證是消暑解渴的最佳選擇,現貨限時限量特價,敬請參考並把握良機!

NV Bugey Cerdon, Philippe Balivet (AB與Ecocert雙重有機認證)現貨特價***.-

Bugey這個迷你的邊陲產區,除了生產一般的紅白酒之外,最知名也是最具特色的莫過於產於副產區Cerdon的粉紅氣泡酒,主要是以Gamay品種為主,並允許混釀一小部分的Poulsard,手工採收的葡萄先在槽中進行約三周的酒精發酵,當酒精濃度達到約6.5%時即降溫至接近零度以暫時中斷發酵,隨之進行過濾與裝瓶,裝瓶後放置於室溫約10度的酒窖中,此時瓶中的酵母菌會甦醒活躍,二次發酵開始進行,伴隨的二氧化碳也不斷開始酒的起泡,經過至少約2~5個月的培醞,此時酒精濃度約達7~8%,便將酒液倒回槽中,同時將所有酵母菌濾除,最後重新填裝回經過清洗的原瓶中即大功告,這種稱之為”Methode Ancestrale(祖傳方法)”和香檳釀造法最大的不同之處,是在瓶中二次發酵開始前完全不添加額外的糖分與酵母菌(liqueur de triage),瓶中二次發酵結束後也不進行除渣與添加dosage調配,完全保留葡萄的原汁原味,完全不添加二氧化硫。而且酒精發酵僅僅達到7~8%,酒中還殘餘75~80公克/公升的天然果糖,風味相當清甜可口。

NV Partida Creus AA (AA=Anonimo Ancestral) 現貨特價***.-

本款自然輕氣泡酒(Pét-Nat, pétillant natural)為全有機種植的Xarel·lo, Parellada, Garnacha Blanca和Tempranillo混釀而成,純手工採收,Xarel·lo和Parellada泡皮一天,Garnacha Blanca和Tempranillo泡皮四到五天,全部整串發酵,天然酵母,完全不添加二氧化硫,瓶中培醞12個月,手工除渣。 *年份以批號標示

兩款合購再享特別價只要****.-

特價期限:即日起8月10日或售完止,單筆購買滿3000元可享免費單點宅配一次.

 

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