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不會退色的純真美酒- 布根地小品

2017 Bourgogne Pinot Noir CHARLES VAN CANNEYT特價***.-

Domaine Hudelot-Noellat莊主Alain Hudelot-Noellat成功地樹立起酒莊精彩且迷人的風格。退休後交給外甥Charles van Canneyt，年輕的Charles不負外公所託，成功的延續酒莊的風格:不過份萃取而讓多餘的外物來影響葡萄酒本質風味，所有的酒款都展現清新自然的特色，果味純淨剔透，芳醇可口，且不失精緻的複雜層次。

2017 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Clos de la Perriere DOMAINE PARIGOT RVF17/20特價***.-(售完)

Parigot酒莊的紅酒滋味豐富、集中，完熟葡萄帶來的單寧優雅，可品飲，也可窖藏陳年。榮膺RVF 2018Bourgogne專題，可窖藏類別的最高評分。

2018 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Les Valancons DOMAINE JULIEN CRUCHANDEAU RVF17/20特價****.-

葡萄來自Nuits-Saint-Georges附近上夜丘、朝向東南、南面的山坡石灰質黏土地。手工採收、選果，低溫浸泡後，溫柔淋汁。新鮮細膩的黑櫻桃，可感受大地的溫潤多汁、巧克力之外較大的結構鮮活靈動。此款酒一舉拿下RVF布根地區域級的最高分(17/20)！問年輕莊主Julien如何做到的，他回答：因為我沒有特級園，一級園也很小，而我把每一塊葡萄園都當特級園在照顧！

 2017 Bourgogne Pinot Noir DOMAINE DOMINIQUE GALLOIS BH86特價****.- 

來自Gevrey-Chambertin村四個不同的廣域級地塊，佔地僅半公頃，年產量僅3000瓶。

經過16個月長時間的橡木桶熟成，Gallois酒莊的Bourgogne散發清新可人的各種深色漿果，李子和泥土的香氣，這些氣味也可在口感中找到。溫和而質樸，具有深度與持續力的酒，可隨開即飲。」- 擷取自 Allen Meadows 的品飲筆記

2016 DESAUNAY BISSEY DOMAINE DESAUNAY BISSEY特價****.-

酒莊位在Flagey-Echézeaux村中，並於全夜丘擁有多數的老葡萄藤，自從2007年棄用任何除草劑和殺蟲劑。雖尚未申請有機認證，但年年進行的耕作皆為尊重大自然並符合有機認證的所條件。莊主Bruno釀酒時最注重各個地塊的風土，發酵前先進行短暫的冷浸泡，通常僅採用1/3的新橡木桶比例(特級園除外)。無任何黏合或過濾。此款廣域黑皮諾來自Vosne-Romanée中二個地塊:Le Poirier d’Août和Les Rouges Champs總面積約1.5公頃。最老葡萄藤栽植於1937年，目前所有葡萄藤超越40年。

 2015 Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines DOMAINE THENARD BH86特價****.- 

布根地許多知名酒莊在釀造時會做skin touch如低溫浸泡、淋汁、攪桶，以及用新橡木桶來加倍萃取。Thenard酒莊完全不做這些，幾乎不用新桶代表了布根地的自然純淨!在復古與尊崇自然的浪潮聲中受市場矚目。被選入The Finest Wines of Burgundy書中，推崇其為布根地代表酒莊。此款來自Givry村的一級園紅酒開瓶後紅色莓果香氣如覆盆子、紅醋栗香氣奔放，慢慢轉為礦石與大地的氣息。入口甜美，層次感豐富，回甘甜蜜。