letoilevin 星澈酒品的部落格

Nebbiolo的山中傳奇

♥ AR.PE.PE. Rosso de Valtellina : :

林裕森盛讚為是他生命中喝過最好喝的Nebbiolo！♥

離開了Piemonte往東北行，進入Lombardia北部，越過美景仿若人間仙境的柯摩湖(Lago di Como)，在義大利與瑞士交界處不遠的阿爾卑斯山區，有另一個屬於義大利最尊貴的葡萄品種-Nebbiolo的家，那就是Valtellina。和Piemonte北部的Ghemme、Gattinara、Lessona、Carema等幾個知名產區一樣，生長在高海拔山區的Nebbiolo，並不像 Langhe區的Barolo和Barbaresco那般色濃且渾厚雄壯，在同樣緊實的酒體中，反倒呈現出精巧且細緻無比的質感，而Valtellina和Carema更相似，以獨特的優雅酒風，深深吸引全球無數熱愛Nebbiolo的酒迷。

距離米蘭東北約兩個小時車程的Valtellina產區，在1871年義大利完成大統一之前是瑞士的一部份，早在羅馬時代之前，利古里亞人(Ligurians)和伊特魯裡亞人(Etruscans)便在此開始種植葡萄，釀酒的歷史超過兩千年。葡萄園主要分布在從西到東貫流而過的Adda河兩側谷地，由於屬於大陸性高山涼爽氣候，為了接受更多的日照，最主要和最好的葡萄園大多集中在河北岸的南向山坡上，分布在平均海拔350~950公尺高度的地塊，由於北岸屬於阿爾卑斯山高達4,000公尺造山運動隆起的一部份，坡度相當陡峭，唯一能夠耕種的方式就是依照坡度開闢一列一列的梯田，有時狹窄到僅能容納種植一列葡萄。這些梯田都由就地取材的石塊堆砌而成一道道的邊坡石牆所環繞保護，大多的石牆都是在約十三到十四世紀砌成，有些甚至更久遠。超過20,000個以上的梯田形成Valtellina整個產區約800公頃的葡萄園，在縱寬不到100公里的坡地上有著總長度超過2,500公里的邊坡石牆，壯觀的山區葡萄園景色，堪稱世界一絕。

儘管在Valtellina產區有超過3,600個果農，但大多數都是非正職，所以有許多果農都是將葡萄賣給釀酒合作社和酒商，最大的酒商是屬於Gruppo Italiano Vini集團的Nino Negri，產量超過85萬瓶，約占整個產區產量的三分之一，除此之外，真正獨立裝瓶的酒莊僅約30家，都是堅持理想的小型手造農家，產量稀少大約在數千瓶到數萬瓶之間。

AR.PE.PE.這個名字奇怪的酒莊，背後卻有著如鳳凰般浴火重生的故事。Pelizzatti家族在1860年代於此創立釀酒事業，經過幾個世代的努力，Pelizzatti成為產區中最大的酒商，在全盛時期的年產量高達600萬瓶，不過，相當不幸的是在1973年第三代莊主Guido Pelizzatti Perego去世之後，接手的第四代子孫中有大多數對葡萄酒生意毫無興趣，內鬨的最後結果是將整個酒商事業賣給了Nino Negri(這也是Nino Negri成為現在產區中最大酒商的原因)。不過Guido的兒子Arturo，長年跟隨父親在酒莊中工作，對於腳上的土地和傳統的釀酒文化有著深厚的感情，經過一段時間的籌備，他在1983開始了自己的酒莊事業，雖非常希望能延續家族的光榮歷史，但無奈當初與Nino Negri的交易中，包含賣掉以家族姓氏當作商標的”Pelizzatti”，Arturo靈機一動，取自己全名的前面兩個字母縮寫來命名，這就是”AR.PE.PE.”(發音為are-pay-pay) 酒莊名稱的源由。

從分家時刻意保留幾塊位於列級村子的9公頃葡萄園開始，對Arturo來說，除了酒莊名稱的改變之外，一切都沒有太大的不同，同樣的酒窖還是位在Grumello村的鑿山而成的洞穴之中，還有同樣的是Arturo累積多年經驗後所堅持的傳統釀酒哲理，這些根深蒂固的在地文化，才是讓Arturo義無反顧，在釀酒人生之中勇往直前的最大動力。只有最高品質的葡萄才能被送入AR.PE.PE.的酒窖，只使用傳統的栗子木和斯洛伐尼亞橡木大桶，而且幾乎都是使用多年甚至是四處蒐購到超過40年的老桶，新桶比例極低也不見新派流行的小型橡木桶，所有的酒款都必須嚴格地進行長時間的桶中及瓶中陳年培醞，必須達到初階段的適飲期才能推出市面，無論是D.O.C.或D.O.C.G.酒款，所需要的時間，遠長於法令的規定，高等級的酒款只有年份良好，一切達到標準才能生產。除此之外，經驗老道的Arturo還是有其獨特的見解，打造出AR.PE.PE與眾不同的獨特風格，舉例來說，Arturo堅持只種植100%的Chiavennasca(Nebbiolo)，而象徵產區旗艦酒款之一的Sforzato，他也不認為Sforzato di Valtellina D.O.C.G.法令規定足以代表風乾(Sfursat)葡萄酒該有的風味，因此他不用風乾法，取而代之的是使用遲摘法(late-harvest)，讓成熟飽滿的Chiavennasca(Nebbiolo)繼續掛在葡萄藤上，延遲到十一月底才進行採收，釀造出絕妙精彩的Ultimi Raggi(僅能標示為Valtellina Superiore D.O.C.G.)，成為AR.PE.PE.最膾炙人口的頂級佳釀之一。

Arturo在2004年辭世之後，酒莊由大女兒Isabella帶領Guido和Emanuele兩個弟弟一起接手，美麗親切的Isabella除了協助釀酒之外肩負酒莊大小事務，是AR.PE.PE.的最佳代言人；一副身強體健的小弟Emanuele，看得出來就是經年在山區梯田爬上爬下所鍛鍊出來，他負責所有葡萄園的照顧和釀酒；喜歡藏身幕後的大弟Guido，則是負責網站等相關文宣工作。繼承父親的志業，為了延續家族的光榮傳統，也為了保留當地的葡萄酒文化，三個姐弟齊心協力不斷往前邁進。

星澈酒品獻上被林裕森盛讚為是他生命中喝過最好喝AR.PE.PE.Nebbiolo的Rosso de Valtellina 2013，同時獻上數款陳年十年以上的珍藏酒款，充滿山區Chiavennasca(Nebbiolo)獨特的優雅質感，是代表真正葡萄酒的珍貴風貌，值得細細品嘗。同時，喜歡自然酒的朋友請注意，AR.PE.PE.也是最被推崇的義大利自然派頂尖酒莊之一。現貨限量特惠價，敬請參考並把握良機！

2013 Rosso de Valtellina AG89現貨特價***.-

100% Chiavennasca(Nebbiolo)，經約9~12個月的桶中培醞與至少六個月的瓶中陳年。

2005 Sassella Riserva Rocce Rosse AG96(02)現貨特價****.-(完售)

Sassella產區中遍布凸出的紅色岩石得名，這款葡萄酒也是來自酒莊以紅石(rocce rosse)命名的葡萄園。100% Chiavennasca(Nebbiolo)，經約四年的桶中培醞與至少的三年瓶中陳年，只在最佳年份生產。

2005 Sassella Riserva Vigna Regina AG92現貨特價****.-

100% Chiavennasca(Nebbiolo)，經約9~12個月的桶中培醞與至少六個月的瓶中陳年。這款葡萄酒來自古代皇家御用葡萄園而得名。100% Chiavennasca(Nebbiolo)，經約四年的桶中培醞與至少的三年瓶中陳年，只在最佳年份生產

2005 Sassella Ultimi Raggi AG94(06) 現貨特價****.-

2006 Sassella Ultimi Raggi AG94(06) 現貨特價****.-

AR.PE.PE.表現Chiavennasca極致風味的獨特佳釀。100% Chiavennasca(Nebbiolo)，延遲採收，經約四年的桶中培醞與至少的三年瓶中陳年，只在最佳年份生產

2005 Grumello Riserva Buon Consiglio AG94現貨特價****.-

100% Chiavennasca(Nebbiolo)，經約四年的桶中培醞與至少的三年瓶中陳年，只在最佳年份生產。