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 義大利第一釀酒合作社

Produttori del Barbaresco

“There are a few producers making Barbaresco in the same class as the wines of the Produttori, but none who surpasses them”--Sheldon Wasserman, New York Times

“Produttori del Barbaresco is one of the few estates in the world that continues to produce fine, age worthy wines at sensible prices.”--Antonio Galloni

由於Barolo的名聲太過響亮，在過去有一段很長的時間，Barbaresco產區的果農們大多將所Nebbiolo葡萄賣給隔壁Barolo的酒莊去生產Barolo，就算少數留在本地生產的，也只能同時強調和Barolo同品種而在酒標標示為Nebbiolo di Barbaresco。這種喪志的做法看在Domizio Cavazza的眼中相當不是滋味，土生土長於Barbaresco的他，是Alba皇家釀酒學校的校長，相當了解Barbaresco所種植的Nebbiolo，其品質絕不亞於Barolo，因此他號召九位有共同願景的果農，在1894年成立第一個合作社-Cantine Sociali，齊心釀造出更凸顯Barbaresco風土特色的佳釀，也是開始在標籤上正名標示為Barbaresco，開啟與Barolo並駕齊驅的時代。相較於Barolo的雄壯威武，同樣嚴謹紮實的Barbaresco，卻多了幾分細緻優雅，從此也贏得酒迷們冠之為酒王和酒后的頭銜。

在1920年代因為當時執政的墨索里尼所領導的國家法西斯黨以反共產主義為由，有聚黨糾眾之嫌的Cantine Sociali被迫關閉。一直到二次大戰後，當地的教士認為必須再度聚集眾人的力量，才能有機會改善當地農民貧困的生活，透過教會的鼓勵，最後有19家的果農願意加入，在1958年重新成立名為Produttori del Barbaresco的合作社，他們齊心一致奉行Domizio最初的志願，用此地只種植的單一葡萄Nebbiolo，採用傳統的釀造法，釀造出以彰顯家鄉Barbaresco為名的佳釀，更透過不斷的風土研究和品質精進，在上好的年份，還特別挑選釀出各具特色的村莊單一園佳釀。合作社的成績斐然現在已有56個會員，全部是果農世家的會員，合計擁有約100公頃的Nebbiolo葡萄園，約佔整個產區的六分之一。不同於許多其它合作社或許品質參差不齊，Produttori del Barbaresco向來控管嚴謹，素質之高實為多數酒莊所無法超越，可謂是執Barbaresco之牛耳，而且其合宜的售價，更是享受Barbaresco最高貴而不貴的第一選擇。

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