letoilevin 星澈酒品的部落格

愛琴海畔的美景佳釀

新希臘葡萄酒

      西方古老文明發源地-希臘，富有詩意及哲學思想的氛圍，飲用葡萄酒對希臘人來說是再自然不過的事了!擁有一系列土生土長且擁有非比尋常特質葡萄品種的希臘，釀酒師也喜歡突顯當地品種的特色，而非導向全球化的葡萄酒標準風味．正當人們開始發現杯中的酒雖然來自不同產區，但仍是千篇一律的風味，而想尋找不同風味的葡萄酒時，以往只供希臘本地市場的希臘葡萄酒，逐漸躍上世界舞台．

　　而像歐洲其他國家希臘人飲用葡萄酒時總要搭配一些簡單小食，用餐時也一定要來一杯葡萄酒，而希臘葡萄酒特性和食物搭配相當友善，遠勝於許多現代國際化酒莊釀造的炫目風格，這些酒或許濃烈厚重第一口令人驚豔，但是往往難以讓人再飲用第二杯，而希臘酒反之，酒精度適宜，口感清新複合醇厚風味不誇張不搶味蕾恰恰與各式餐點相得益彰．而希臘釀酒文化恰恰和世界追尋＂風土＂的潮流一致．一種品種可在全世界栽種．但一瓶酒所傳達的地域感和獨特性卻是無可取代的．希臘葡萄酒強調須經由世代累積才能確實掌握風土條件，而小型規模生產和人手工藝方式進行才能真正和土地對話，而21世紀的傑出葡萄酒正是朝向這樣方向．

　　希臘葡萄酒不是市場競爭最底端的廉價產品，許多葡萄酒可以以極高售價出售，只要透過一定的品牌形象和行銷策略便可奏效，但是希臘酒因上述多項因素加上產能小高品質，當地酒商與市場緊密連結，定價實際，因此希臘酒除了有極佳的性價比外，還讓你每分每毫都嚐到希臘的獨特，及鮮明的個性．

　　星澈酒品尋覓許久，終於找到相當值得推薦給想探索平凡事物以外的您，多款極受好評的希臘美酒，等著您發現!

2014 Santorini Assyrtiko PDO Santorini,SIGALAS  推薦價****.-

愛琴海位居東南歐,是地中海的一部分,擁有大大小小2500多個島嶼與廣闊的風土。Santorini島旁的火山島 Volcano of Thera於3500年前噴發,使Santorini島堆積了60公尺深的火山灰與火山岩層(浮石),形成獨特的土壤結構;而地中海型夏乾熱冬涼爽,給釀酒葡萄帶來了絕佳的生長環境,長年的海風吹拂有效降低了日光給葡萄藤帶來的炎熱,讓葡萄在夜間充分休息．而為了因應夏天的日照高溫與長年強勁北風吹拂,當地農民發展出一套非常特殊的種植方式,他們將葡萄藤交錯捲曲成鳥巢形狀並將葡萄置於葡萄藤繞成的籃子裡,減低海風對葡萄成長的影響。此款100%原生品種Assyrtiko酒體呈現明亮的檸檬黃色澤,清新的高酸度中帶有柑橘,桃子及萊姆香氣,火山岩土壤帶來顯明的礦石口感及海風吹拂而來的絲絲鹹味,是帶殼海鮮貝類及日式料理魚生的絕配。      

Jancis Robinson2015.12.15專文特別推薦"A Pick of Cool Whites”之一

2014 Assyrtiko Athiri PDO ,SIGALAS 雙A白酒  推薦價***.-

此款雙A白酒有典型的Santorini Assyrtikoo礦石風味,另外添加也是原生品種Athiri以增加香氣複雜度,此款白酒嚐來有淡淡的海水鹹味,相當典型的海島風味白酒,搭配各式輕食海鮮,魚肉和白肉料理都相當合宜.

2012 Xinomavro Naussa,MARKOVITIS 飛馬紅酒 推薦價****.-

1972年希臘成立的第一個法定產區Naossa,Markovitis成立以來僅釀一款酒,為呈現Xinomavro的最原始風貌及最高品質,全程採有機栽種,釀造過程中維持最低的人工干預,上市前以舊桶陳年30個月,再瓶陳6個月,有著相當典型Xinomarvo品種特色:紅醋栗,番茄糊,核桃,橄欖及涼爽的薄荷草本風味.酒體均衡,略加醒酒(約1小時)風味更佳.

2012 Xinomavro PGI Velventos,VOYATZI 尋鹿紅酒 推薦價****.-

Voyatzi酒莊位於希臘北部Velvento城,屬大陸型氣候;酒莊位於Polyphytos湖畔旁,背山面湖,擁有絕佳的相對位置; 此區土壤主要為砂質黏土及泥質灰岩,富含碳酸鈣,來自Polyphytos湖的溼氣調節了葡萄在夏天承受的高溫,北方季風的長年吹拂更大大降低了疾病感染的可能性,也使得Voyatzi的葡萄園具備有機栽植的條件〪此款為100%原生品種Xiinomavro, 酒體呈現中度紅寶石色澤,單寧優雅,結構平衡完整,混和了紫羅蘭,紅色莓果,橄欖,乾番茄及薄荷香氣,陳釀於舊法國橡木桶中,帶來了淡淡的煙燻及甘草,堅果香氣,尾韻優雅宜人．

2013 Monopati Nemea PDO,AIVALIS 線索紅酒 推薦價****.-

Aivalis酒莊是Nemea產區最具企圖心的精品酒莊．此款酒用希臘原生品種Agirogitiko釀造,Agirogitiko是希臘種植面積最廣的紅葡萄品種,主要產區在希臘南方Peloponnese半島,最有名的產區是Nemea.Agirogitikou的風味紅櫻桃,甜味辛香料(肉桂,甘草),可可,皮革等香氣,依據橡木桶使用與否呈現兩樣風情,進橡木桶發酵陳釀酒色多層次風味表現,非常適合陳年;用不鏽鋼桶釀出新鮮而果味清新的酒款.此款線索紅酒酒莊以低產量製造出濃縮集中的豐厚口感,醒酒後單寧柔軟適中酸度,酒體豐盈結構完整.

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