letoilevin 星澈酒品的部落格

-一嚐接近100分的滋味-

Flor de Pingus 2012

  來自丹麥的Peter Sisseck，在西班牙的Ribera del Duero產區找到生命中的釀酒理想地，從第一個年份1995年開始便大放光彩，讓酒評天皇Robert Parker先生盛讚道：『這是我生命中喝到過最好的紅酒之一！』，並給予(96-100分)的接近完美之評價。對一個年輕人所釀造出來的第一個年份酒款即有如此超高的評價，絕對是空前未見的，不過這絕對不是只是曇花一現的美麗巧合，眼光獨具且天份洋溢的Peter Sisseck，在接下來的每一個年份都持續釀造出頂尖水準的Pingus，獲得更多國際專業媒體與酒迷的肯定與喝采，達到西班牙葡萄酒絕無僅有的至高境界。多年以來，備受國際專業媒體與酒迷的肯定與喝采，炙手可熱的Pingus，無怪乎一直以來蟬聯最昂貴的西班牙酒之寶座。

已經穩居西班牙酒皇寶座的Pingus，日前再度榮耀其皇冠，甫於本周出版的eRobertParker.com #221，給予Pingus 2012完美100分評價，主筆的Luis Gutierrez形容Pingus 2012 罕見地兼具力道和精巧度，酒體集中卻又細緻，滑順如絲的單寧，質感柔美無比，有著絕佳的酸度、長度和均衡感。

Pingus 2012獲得100分的消息一出，這幾天接獲許多詢購的訊息。其實，年產量僅5,000~6,000瓶的Pingus，台灣區少少的數十瓶配額，通常在新年份預售開始的短時間內就銷售一空，向隅者我們僅能敬請期待並保握下個年份的預售機會！不過，當然各位還有機會一嚐接近100分的滋味，因為除了已經聲名遠播的Pingus之外，Peter Sisseck的Dominio de Pingus還生產另一款極為優秀的酒款-Flor de Pingus，或許由於價位僅約Pingus的十分之一，一般人習慣將Flor de Pingus稱之為Pingus的二軍酒，但是實際上Flor de Pingus並不是如同一般二軍酒採用一軍酒較年輕的葡萄所生產的，Flor de Pingus的葡萄園是完全和Pingus分開來的，Peter Sisseck除了兩片約4.5公頃用來生產Pingus的葡萄園之外，另外也擁有十六片位在La Horra村的葡萄園，這十六片面積合計約20公頃的葡萄園，都是Peter Sisseck精心挑選的優異地塊，種植平均樹齡約35年的Tinta del Pais，葡萄園在2005年全面導入生物動力法(Pingus的兩片葡萄園是在2000年全面導入)，每公頃種植密度從6,000~10,000株，嚴格控制產量，每公頃僅約生產12~20百公升。另一點和在大木槽中發酵的Pingus不同的地方，Flor de Pingus是在4,000公升的不鏽鋼槽中進行發酵，酒精發酵完畢之後，放入法國橡木桶中進行乳酸發酵(新桶比例約50%)，乳酸發酵完成後再繼續於法國橡木桶進行16~18個月的陳年培醞。Peter Sisseck過人的遠見和天賦，讓西班牙葡萄酒達到空前的至高水準，無論是Pingus或是Flor de Pingus，都早已成為葡萄酒聖殿上最出類拔萃的超級佳釀！

Pingus 2012再度榮獲完美評價的最高榮耀，星澈酒品特別推薦Flor de Pingus 2012，給各位一嚐接近100分的滋味，現貨回饋特價，敬請參考並把握良機！

2012 Flor de Pingus RP93  現貨特價****.-/****.-(1.5L)

The 2012 Flor de Pingus is produced with the fruit from 16 plots of vineyards in La Horra (Burgos) which are vinified by plot in small, 4,000-liter stainless steel vats mostly with indigenous yeasts. Malolactic fermentation was carried out in barrels (50% new, 50% second-use) where the wine aged for 16-18 months. It-s again an austere closed red, with a shy nose that needs pulling. What you get is very harmonious and elegant, no exuberance here, but classical proportions, perfectly integrated oak and superb balance. A very worthy version of Flor, a wine that has grown a lot since the initial vintages.                                           by Luis Gutierrez, August 2014    

以上價格歡迎來信 :letoilevin@gmail.com

店:台北市民生東路四段97巷4號

電話:02-25473860/0958-878666或

  Line ID:etoilevin 洽詢