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- 真正的西班牙酒皇 -

Flor de Pingus 2011

原本在法國波爾多酒莊工作的丹麥人Peter Sisseck，在1990年跟他的舅舅Peter Vinding-Diers來到西班牙位於Ribera del Duero產區的Hacienda Monasterio酒莊擔任釀酒師的工作。Peter對於Ribera del Duero產區內遍佈許多優異的老藤葡萄園，印象深刻同時深覺得極有發展潛力，因此他四處拜訪，尋找最佳的葡萄來源，在1995年他找到三塊樹齡超過60年的葡萄園，精選其生產的Tempranillo釀成了共3900瓶的佳釀，並以其孩童時的小名命名為Pingus，全世界最具影響力的酒評專家Robert Parker先生在隔年三月品嘗過這款尚未裝瓶的樣品酒時，大為驚嘆其不凡的頂尖水準，立即在他該年八月出版的Wine Advocate雜誌中給於96-100分的接近完美之評價，並盛讚道：這是我生命中喝到過最好的紅酒之一！，對一個年輕人所釀造出來的第一個年份酒款即有如此超高的評價，絕對是空前未見的。評分一出美國市場的訂單旋即而來，不過或許是老天爺也想享用此等佳釀，第一批載著九百瓶1995年份Pingus的貨輪MV Elise不幸的在1997年11月24日遇到大浪翻沒，這個意外讓原本最後產量稀少的Pingus，更加炙手可熱，多方熱烈爭購，每瓶售價一舉突破500美元，成為最昂貴的西班牙酒，不過這絕對不是只是曇花一現的美麗巧合，眼光獨具且天份洋溢的Peter，在接下來的每一個年份都持續釀造出頂尖水準的Pingus，獲得更多國際專業媒體與酒迷的肯定與喝采，許多年份在競相收藏的喊價之下，加上每個年份僅僅生產300~500箱，每瓶售價突破1000美金甚至2000美金，成為全世界酒壇最名貴的佳釀之一，更是前年知名葡萄酒專業網站Wine Searcher專文報導中西班牙最昂貴的葡萄酒第一名。

除了已經聲名遠播的Pingus之外，Peter的Dominio de Pingus還生產另一款極為優秀的酒款-Flor de Pingus，或許由於價位僅約Pingus的1/10，一般人習慣將Flor de Pingus稱之為Pingus的二軍酒，但是實際上Flor de Pingus並不是如同一般二軍酒採用一軍酒較年輕的葡萄所生產的，Flor de Pingus的葡萄園是完全和Pingus分開來的，Peter除了兩片約4.5公頃用來生產Pingus的葡萄園之外，另外也擁有十六片位在La Horra村的葡萄園，這十六片面積合計約20公頃的葡萄園，都是他精心挑選的優異地塊，種植平均樹齡約35年的Tempranillo，葡萄園在2005年全面導入生物動力法(Pingus的兩片葡萄園是在2000年就全面導入)，每公頃種植密度從6000~10000株，嚴格控制產量，每公頃僅約生產12~20百公升。另一點和在大木槽中發酵的Pingus不同的地方，Flor de Pingus是在4000公升的不鏽鋼槽中進行發酵，酒精發酵完畢之後，放入法國橡木桶中進行乳酸發酵(新桶比例約50%)，乳酸發酵完成後再繼續於法國橡木桶進行16~18個月的陳年培醞。

Peter Sisseck過人的遠見和天賦，讓西班牙葡萄酒達到空前的至高水準，無論是Pingus或是Flor de Pingus，都早已成為葡萄酒聖殿上出類拔萃的超級佳釀！星澈酒品非常榮幸獻上獻上2011年份Flor de Pingus，敬請參考並把握難得的特價良機！

2011 Flor de Pingus RP91 AG93 現貨特價****.- (特價至9/4止)

RP: The 2011 Flor de Pingus is a ripe and powerful Flor that reached 15.5% alcohol in a very warm vintage. The wine is always a combination of 16 separate plots of Tempranillo from the village of La Horra, some young, and some old that are fermented individually in 4,000-liter stainless steel vats. In this ripe and powerful vintage that Sisseck compares with 2009, he decided to age the wine for 18 months in used French oak barrels. This shows riper than other 2011s from Sisseck (is it because it-s only Tempranillo?), with aromas of ripe plums, dark cherries, cinnamon and cloves with a slight lactic touch. The palate is full-bodied, lush and round, with plenty of glycerin, but fresh flavors and good balancing acidity. A powerful, slightly warm vintage of Flor. by Luis Gutierrez, August 2014                                                          

AG: Inky ruby. Potent, mineral- and smoke-accented dark berry and violet scents show excellent clarity and lift. Silky and seamless in texture, offering sweet blackberry and boysenberry flavors and notes of spicecake and floral pastilles. Closes with strong thrust, appealing sweetness and sneaky, slow-mounting tannins. Very suave, even now, but this wine will be much better in another five to seven years.   by Josh Raynolds, September 2013