Butamarta Extra virgin olive oil
布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油
產自西班牙具有150多年悠久歷史的Butamarta橄欖莊園。傳承傳統工藝,結合現代化機械,日益優化,力求為消費者奉獻高品質的特級初榨橄欖油。莊園位於西班牙安達盧西亞的BUTAMARTA山谷。當地氣候宜人土壤肥沃,典型的地中海氣候。此區培育出世界聞名的橄欖果實,具有含油量高和天然酸度低的特點。新鮮、高品質的橄欖果實造就純天然、鮮活的橄欖油。
Picual品種名稱來自於西班牙文的pico,是Butamarta莊園使用的100%單一橄欖品種,來自同一家族莊園,絕對不對外採購來路不明的橄欖。原產於西班牙安達盧西亞的Jaén(哈恩省,橄欖油產量佔西班牙年產量50%,這個數量更佔了世界橄欖油總產量的20%。成熟果實為深黑色,含油量在21~25%,屬於高產量且高品質品種,此品種相較於西班牙東北部的Albequina品種來的風味深沈有架構,也比較不容易氧化,最佳賞味期的兩年內味道與口感不易變質,香氣馥郁,Picual 橄欖油的苦味和辣味也最為明顯,這是因為油中擁有已知最好的橄欖油化學物質:橄欖多酚。它帶來了苦味及辣味,雖然一般大眾比較不能接受,但對健康卻有很大的益處,同時也讓油品更加穩定不易變質。Picual橄欖油中含的單元不飽和Omega-9脂肪酸和維生素E含量也居所有橄欖油之冠。
一罐好的橄欖油觀色:油體透亮、感覺濃、呈金綠色,具有鮮活的光澤。嗅覺:聞香首先能感受到的是橄欖油顯著而濃郁的芳香,彷如綠番茄的味道,然後是橄欖果實本身的清香味。味覺:突出的番茄果實口感,一陣苦味與辛辣味的強烈味覺衝擊後,便留下柔軟且宜人的口感。在再次感受到綠杏仁味和中等苦味之後,能品嚐到一股優雅的回香。辛辣味來得急遽快速,在幾秒內又變為優雅的口感。對嬰幼兒而言:極易吸收,有助於平衡新陳代謝,促進兒童神經系統、骨骼和大腦發育。對女性而言:橄欖油所含的多種營養成分、豐富的不飽和脂肪酸及維生素E,滋潤營養,可使皮膚光澤細膩而富有彈性,促進血液循環和新陳代謝,同時有助於減肥,是一種安全可靠的美容佳品。對成年人而言:有助於防止動脈硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系統失調等疾病,提高人體免疫力。
星澈酒品為您推薦此款來自西班牙最佳感欖油產區的布達馬爾它Butamarta特級冷壓初榨橄欖油,不但有明顯的草本、番茄風味外,還有奇異果、水梨等多層次的香氣與口感,發煙點攝氏200度,無論是煎炒煮炸都適合!
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*特級冷壓初榨橄欖油具有游離酸度,也就是酸價(Acid Value),IOC(國際橄欖油理事會)官方標準認定,每100克含有不大於0.8克的酸價就可以稱為冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin),布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油的酸價低於0.2克,營養價值高、香氣馥郁。
以上價格歡迎來信 :etoile@letoilevin.com
店:台北市民生東路四段97巷4號
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