letoilevin 星澈酒品的部落格

這就是”我的紅酒”

Jean-François Ganevat

★★★RVF Le vigneron de l'année 2018年度風雲釀酒師★★★

美國由葡萄酒迷自行出版、歷史超過30年的 The Underground Wine Letter，創辦人兼總編輯John Tilson在五年前初次品評過Jean-François Ganevat的酒款之後，驚為天人，專文介紹中直呼這是他人生中前所未有的品酒經驗，直比數十年前他的第一次品評Henri Jayer一樣(當初Jayer還是個不知名的酒莊，在八零年代初被引入美國市場)。當一些人將John的評論視為只是預言還半信半疑之際，Fan-Fan所釀造的Chardonnay Chalasses V.V. 2011，被法國最權威的專業葡萄酒年鑑之一-Le Guide Bettane et Desseauve選為2014年度全法第一名葡萄酒(vin de l'année)，更加確認Fan-Fan在酒壇之巨星地位。而緊接最知名的權威酒評Robert Parker’s Wine Advocate獻上100分完美評價給Fan-Fan的Savagnin Les Vignes de Mon Père 2005，這是The Wine Advocate創刊多年以來，第一款獲得滿分的侏羅產區葡萄酒！主筆的Luis Gutierrez不但洋洋灑灑地寫下一大篇的品飲心得，更說無論如何他都一定要買到，而且如果可以，他願意給這瓶酒超過100分的評鑑！法國最權威的專業葡萄雜誌La Revue du vin de France更將2018年度風雲釀酒師(Le vigneron de l'année)的桂冠頒給了Fan-Fan，盛讚他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩！

這幾年以來除了以侏羅傳統釀造出的各式佳釀之外，Fan-Fan的天賦異秉，更充分發揮創意，釀造出各款特色酒款上，這些天馬行空的創意，大膽突破了傳統法定產區的禁錮，如成名已久、一瓶難求的 J’en veux，跨界薄酒來產區的Cuvée Madelon、De Toute Beauté等等，這些不符合法國A.O.C.法定產區的法令規定而標示為Vin de France等級的小小酒，卻都一樣成為全球酒迷心目中的大師級巨作！個性爽朗海派的他，處處結緣，認識一群與他志同道合的麻吉好友，同樣以有機或生物動力法種植，這些好友細心照料的葡萄，就成了Fan-Fan大膽揮灑過人釀酒天賦的最佳素材，每年總是創作出多款令人無法想像而驚喜望外的新作。

從2019年份開始釀造的Mon Rouge(我的紅酒)，除了展現Fan-Fan爐火純青的釀酒功力外，更帶代表他不戀眷聲名、只盼簡單寧靜生活的心境，清楚直白地闡述他偏心愛好的紅酒風格。從2019年份以來自的薄酒來Chiroubles村的Gamay，到今年上市2022年份為來自布根地Maconnais和家鄉Jura的Pinot Noir混釀，釀造出更加細緻精巧的風味，純淨高雅，活潑生動的酒體，充滿迷人的線條層次，口口皆是引人入勝之美味。

星澈酒品獻上這款深得Fan-Fan的心的Mon Rouge，同時獻上Kopin!這款酒質和酒標一樣早已成為經典的白酒雋永小品，Fan-Fan手中變幻出各個品種的無窮魅力，雖僅標示為最低等級的Vin de France，不過天馬行空般的跨界演出，已經讓許多人大開眼界。充滿創意、突破窠臼的驚奇美味，大師級的幻想曲，絕對觸動人心！堅持手工有機種植加上自然釀造，款款極限量生產，敬請參考並把握預購良機！

2022 Mon Rouge 預購現金價****.-

來Maconnais和Jura兩個不同產區的Pinot Noir混釀，有機種植，手工採收，人工赤足踩皮，在古代錐形槽中進行二氧化碳浸皮，全天然原生酵母菌發酵，完全不添加二氧化硫，不過濾也不澄清。

 2021 Kopin! 預購現金價****.- 

種植在佈滿藍色石頭(Pierres bleues)的Chardonnay，有機種植，手工採收，全天然原生酵母菌發酵，於600公升舊橡木桶中培醞兩年，完全不添加二氧化硫，不過濾也不澄清。

Ce vin à partager entre copains, copaines! 預購期限：即日起至8月30日止，預計交貨日:2024年9月，以上不含運費，台北市松山.中山.信義.大安.內湖(部分)快遞費85元起，其他及外縣市宅配1~2瓶160元，3~6瓶220元，7~12瓶280元