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Quinta de Baixo (Niepoort)

細緻如絲-Baga的另一張臉

   Niepoort世家原是在葡萄牙斗羅河產區擁有悠久歷史的波特酒酒商，第五代Dirk Niepoort長期以來卻對精巧多酸、細緻的酒款情有獨鍾，個人更是布根地酒收藏家。接掌家族事業後，Dirk嘗試在斗羅河釀製輕盈細緻的葡萄酒，這在他著名的Charme(魅力)酒款可以感受到他的企圖心，在柔和的酒體和輕盈的酒精度中，還能嘗到斗羅河產區風情。1995年Dirk第一次拜訪Bairrada，愛上當地的原生品種Baga*。這裡的風土條件能釀出他理想中優雅細緻、酸度迷人的酒款。Dirk在2012年購入Bairrada的下灣莊園(Quinta de Baixo)，透過早摘、輕柔萃取、部分去梗的手法，釀出更接近布根地風格的芬芳、清新、有單寧結構的紅白酒。也因此他可說是翻轉葡萄牙酒的先驅。

※Dirk Niepoort為 Decanter 的年度代表人物，從1984 年開始，每年選出一位對葡萄酒極具影響力的人物，歷年入選的有 DRC 莊主 Aubert、Robert Parker、Petrus莊主、阿根廷酒王Catena Zapata莊主 Nicolas、Penfolds Grange釀造者Max Schubert，而2023年正是 Niepoort；林裕森也在其著作<生命不可過濾>，稱Niepoort為許多自然派釀造者的精神導師！

*Baga:葡萄牙的原生品種，在葡萄牙語為莓果的意思，Baga主要產於Bairrada區，傳統的Baga釀造的紅酒往往是酸度高、單寧厚實且適於陳年的強壯紅酒，許多人認為類似義大利的Nebbiolo。

    星澈酒品獻上Dirk Niepoort釀造的三款Baga美酒，品嘗過後更能發現原來可以如此細緻如絲的紅葡萄酒，應該不只限於布根地紅酒，敬請把握特價良機。

2019 Lagar de Baixo 石槽巴尬紅酒 特價****.-

100%Baga，自然動力法，手工採收，破皮榨汁後於不銹鋼桶浸皮發酵一個月，隨後於不銹鋼桶靜置5個月，完成乳酸發酵，不過濾裝瓶。顯現紅寶石的酒色，此款紅酒有相當鮮活的果香、帶點微微的蔬植氣息，有這非常鮮明迷人的味道，口感優雅，有礦物感和明顯的單寧，有著Baga的酸度但喝起來相當均衡，酒體飽滿但不厚重，尾韻清新悠長，可陳年。

2015 Poeirinho 塵埃巴尬紅酒 特價****.-

100%Baga，提早手工採收後去梗，於花崗岩槽Lagar腳採破皮，隨後導入不鏽鋼桶內進行二氧化碳浸漬發酵(Carbonic Maceration)，再導入2500公升大舊木桶內完成發酵並陳年21個月，不過濾裝瓶。 顏色淺淡，芳香、酸梅、洛神及乾燥玫瑰香氣。酒體輕盈、高酸度、優雅感十足的酒。另帶有點地中海類型辛香料如月桂葉及鼠尾草的香氣。

2017 Lote D 紅酒 洛特D巴尬旗艦紅酒特價****.-

LOTE D可說是Niepoort的嘔心瀝血之作，所以每次總是單獨釀造這款酒，所有葡萄皆來自超過100年的老樹園，不鏽鋼槽溫控發酵，舊木桶培養21個月。淡雅的花香、草莓、覆盆子、煙燻和一點皮革，層次分明，細膩中多汁，難以置信的結構，精緻的酸度，餘韻清爽，帶點鹹味和胡椒氣息，這款酒在年輕時飲用就非常美妙，但也有著巨大淺力。

特價期限：2024年3月23日或售完為止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)