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混種混釀的理想香檳

Complantée, Champagne Agrapart & Fils

★★★ LA REVUE DU VIN DE FRANCE選為全法第三名獨立香檳酒莊(僅次於Selosse和Egly-Ouriet)★★★

★★★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為三星級酒莊(全香檳僅九家)★★★

除了一直以來實施的有機農法，Pascal Agrapart為了仿效大自然的生物多樣性，特別在La Fosse園中混種(complantée)六個紅白品種，分別是現代的Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier.以及古代的Arbane、Petit Meslier和Pinot Blanc，同時間一起手工採收後榨汁混釀，再用上一個年份reserve wine混和調配後裝瓶，純手工搖瓶，dosage不超過5g/公升。透過這款Complantée Grand Cru，Pascal保留並推廣了香檳本地被遺忘的古老葡萄品種，並以共同種植來達成生物多樣性，神奇微妙的風土平衡，造就了令人讚嘆的理想美味，渾然天成。

Champagne Agrapart坐落於Cote des Blanc中心的Avize，擁有9.75公頃的葡萄園，散落在最適宜種植Chardonnay的白丘精華區，包括Oger、Cramant、Oiry與Avize等重要村莊。酒莊目前由第四代的Fabrice與Pascal負責經營，兄弟倆為了維持家族對高品質香檳的要求，從葡萄園種植、採收、釀造、熟成、裝瓶、搖瓶、除渣等等都不假於他人之手，是典型的獨立酒莊香檳(RM,Recoltant Manipulant或稱Grower Champagne)。葡萄採收後使用最傳統的垂直式Coquard榨汁機，並利用附著於葡萄皮上的天然酵母做發酵，表現出最道地的terroir，Agrapart的葡萄園中擁有幾乎是白丘最老的葡萄樹，平均年齡為35歲，其中不乏有超過60年的老藤。樹根如此深的老藤葡萄樹，造就了細緻優雅的Agrapart香檳。

無年份的Blanc de Blancs香檳Les 7 Crus，是分別採自白丘七個村莊的優質葡萄園，並於老橡木桶中發酵，調配後裝瓶進行二次發酵，經過至少與酵母殘渣接觸熟成後，最後在出廠前進行除渣(degorgement)，擁有豐富果香與平衡的酒體，充滿礦物性的骨架使得該款香檳無論即飲或是陳放十年，都能提供最美味的香檳感受。另一款無年份白中白香檳Terroirs Grand Cru，是挑選來自Oger、Cramant、Oiry與Avize的特級葡萄園，採用頂級夏多內葡萄製成香檳，與酵母殘渣共存三到四年，華麗的色澤帶有細膩緊緻的口感，酒體豐厚結實，富含純淨果香，餘韻飽滿平衡。

Mineral Grand Cru、Avizoise Grand Cru、Venus Brut Nature Grand Cru、Experience Brut Nature Grand Cru是Agrapart生產的四款頂級年份香檳，皆是採收自酒莊最高等級特級園的夏多內釀製而成，並只有在最佳的年份才生產。Mineral Grand Cru是從Avize的Les Champboutons園與Cramant的Les Bionnes園中，挑選最頂級的葡萄，此兩處為石灰岩土質，並含有高比例的老藤葡萄樹，造就了純淨無暇的果香風味，層次分明，富含礦石味，質地完整細緻，從入口到尾韻都是豐滿圓潤的美味。Avizoise Grand Cru僅使用在阿維日村的Les Robards與La Voie d'Epernay兩塊富含黏土的頂級葡萄園，最佳的風土條件提供了該款香檳華麗的口感，一入口就有異國香料風味，豐富的果香，質地細緻。Venus Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru是採收於一塊種植於1959年的La Fosse園，這塊園從未使用機械設備來進行任何的種植過程，全部農事由人力和馬匹犁田來完成，全手工雕琢成為該酒莊的旗艦款香檳，緊實豐富的口感加上獨特的香氣，是一款不可錯過的佳釀！值得一提的是，Avizoise和Venus這兩款香檳都採用最傳統的Bouchon liege et agrafe(軟木塞封瓶，非一般鋁蓋封瓶)，進行瓶中二次發酵與酵母浸泡培醞。

星澈酒品獻上Complantée Grand Cru這款美味渾然天成的卓越香檳，同時獻上Champagne Agrapart & Fils多款新到貨精選，全法第三名獨立香檳酒莊所生產的極致香檳佳釀，新到貨限量特價供應，敬請參考並保握難得的良機！

NV Complantée Extra Brut Grand Cru AG94 RP92現貨特價****.-

為了仿效大自然的生物多樣性，特別在La Fosse葡萄園中混種(complantée)六個紅白品種，分別是現代的Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier.以及古代的Arbane、Petit Meslier和Pinot Blanc。以20%的reserve wine(在600公升橡木桶中陳年培醞)和80% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經24~32個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage不超過5g/公升，SO2低於50毫克/公升。

NV 7 Crus Brut AG94 RP94現貨特價****.-

90% Chardonnay+10% Pinot Noir，來自於酒莊位於Avize、Oger、Oiry、Cramant、Avenay Val d’Or、Bergeres Les Vertus和Mardeuil共七個村子的葡萄園，這也是本香檳取名為”7 Crus”的原因。以40%的reserve wine(精選特級園葡萄)，25%在600公升橡木桶中陳年培醞)和60% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經24~32個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage不超過7g/公升，SO2低於50毫克/公升。

NV TERROIRS Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94 RP94現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自於酒莊位於Avize、Oger、Cramant和Oiry四個Grand Cru特級葡萄園精選的特優榨汁，以60%的reserve wine(在600公升橡木桶中陳年培醞)和40% 的當年度採收葡萄調配而成，乳酸發酵完成後於隔年5月裝瓶，經32-44個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage糖分不超過5g/公升，SO2低於50毫克/公升。

2017 Mineral Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(15) RP95+(15) 現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自位於Avize的最佳葡萄園Les Champboutons和Cramant的最佳葡萄園Les Bionnes，平均樹齡50年的老藤，土壤特色加上深紮的樹根，表現出絕妙迷人的細膩礦石風味。分批在600公升橡木桶中和一般發酵槽中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，經過五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage不超過3g/公升，SO2低於50毫克/公升。

2014 Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(16) RP97(16) 現貨特價****.-

2015 Avizoise Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(16) RP97(16) 現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自於酒莊位於Avize兩塊東南向山坡Les Robarts和La Voie d’Epernay的最佳葡萄園，平均樹齡超過60年的老藤。在600公升橡木桶中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，並採用最傳統的軟木塞封瓶(非一般鋁蓋封瓶)進行五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，dosage不超過3公克/公升，SO2低於50毫克/公升。

2017 Venus Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru AG94(16)RP98(16) 現貨特價****.-

100% Chardonnay，來自於酒莊位於Avize的La Fosse單一葡萄園，為種植於1959年的極老藤。在600公升橡木桶中緩慢發酵，最後完成乳酸發酵於隔年5月裝瓶，並採用最傳統的軟木塞封瓶(非一般鋁蓋封瓶)進行五到六年的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養，純手工搖瓶，出廠前60天進行除渣，完全不加dosage的Brut Nature，SO2低於50毫克/公升。

特價期限：2023年12月25日或售完為止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)

AG: Antonio Galloni’s Vinous.com，RP: Robert Parker’s Wine Advocate，