letoilevin 星澈酒品的部落格

來和DRC喝一樣的香檳之珍藏篇

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

★法國權威雜誌La Revue du Vin de France選為法國最佳50強獨立香檳酒莊之第八名★

Les Chatillons位於Le Mesnil-sur-Oger村內，是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園，Peters家族在1930年購入，葡萄園區分為三個區塊，種植平均樹齡45年的Chardonnay，除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選種selection marsale)的來源所在地，從1973年開始，在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的白中白(Blanc de Blancs)單一園年份香檳Les Chatillons，精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞，成為酒莊的旗艦香檳。

不斷思索精益求精的莊主Rodolphe Peters，進一步在2019年推出他潛心醞釀多時的另一款珍稀香檳-Les Montjolys單一園白中白香檳，這片位於酒莊鼎鼎大名Les Chetillons附近不遠處的葡萄園，有著比Les Chetillons更富含黏土的土質，讓Les Montjolys更顯精緻優雅且更加圓潤。2012為第一個年份，由於地塊極小，產量有限，因此只分配給全球十五家最資深的績優進口商。這款僅上市一個年份的香檳，卻已經成為行家熱蒐的標的，是目前市面上最炙手可熱卻又最難買到的珍稀香檳。

位於Côte des Blancs的Le Mesnil-sur-Oger村內的Champagne Pierre Pèters，莊主Pèters家族原為盧森堡人，因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作，一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Pèters為品牌名稱)，歷經六個世代的努力， Pierre Pèters成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一，每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13,000箱香檳，幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空，其中布根地酒王Domaine de la Romanée Conti(DRC)也慕名而來訂酒，成為其忠實客戶，Champagne Pierre Pèters令人垂涎的程度，可見一斑。

酒莊主要的葡萄園都是位於Côte des Blancs列級為100%Grand Cru特級葡萄園的Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize等四個村子中，幾乎完全種植最適合當地風土的Chardonnay。極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件，再加上經年累月細心的種植與管理，讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準，提供了釀製頂級香檳的最佳素材。Pierre Pèters理所當然遵循當地的terroir，全力發展Chardonny這個品種的無窮潛力，主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後，所有的採收工作均以人工進行，經過嚴格的篩選之後，分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵，經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後，依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵，此時香檳均放置入地下酒窖，恆溫恆濕的天然環境，造就成為一款款美味的香檳。

星澈酒品獻上最新到貨的Champagne Pierre Pèters新年度配額之珍藏款香檳，頂尖的Les Chetillons和Les Montjolys當然是維持一定的超高品質水準，此外，還包括莊主Rodolphe的新世代表作-Rose for Albane、穩定展現年份特色的l'Esprit和Extra Brut，款款都展現出頂尖極致的美味，當然值得一提還有面市不久的新作- Grande Reserve，這些特別款的香檳，純手工藝生產，產量十分稀少，往往一推出即供不應求，向隅者只能期待下個年份的上市。款款精彩的Champagne Pierre Pèters，配額相當有限，敬請參考並把握新到貨特價良機！

2015 Les Montjolys Grand Cru Blanc de Blancs RP98(13)現貨特價****.-

Les Montjolys位於Le Mesnil-sur-Oger村，和Les Chetillons距離不遠，與該村其它地方相比，Les Montjolys有更高的黏土比例和更深的土壤層。Les Montjolys細分為七個區塊，種植家族多年細心培育的瑪撒選種(selection marsale)的Chardonnay，七個區塊分開採收、分開發酵、之後進行混和調配，再經過至少六年的瓶中培醞才大功告成，輕盈精緻卻又充滿繁複的層次與細節，磅礡流暢的展現出頂尖白中白香檳不凡風範。dosage約3.5-4.5公克/公升。<極限量，限購1瓶>

2015 Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs RP94現貨特價****.-

位於Le Mesnil-sur-Oger村內，是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園，Pèters家族在1930年購入，葡萄園區分為三個區塊，種植平均樹齡45年的Chardonnay，除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選種selection marsale)的來源所在地，從1973年開始，在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的Blanc de Blancs單一園年份香檳Les Chatillons，精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞，成為酒莊的旗艦香檳，dosage約3.5-4.5公克/公升。<極限量，限購1瓶>

NV L'Etonnant Monsieur Victor TB15,Grand Cru Blanc de Blancs AG95現貨特價*****.-

Rodolphe並一昧不追求單一葡萄園和單一年份的主流風氣，面對釀造L'Étonnant Monsieur Victor這款象徵世代聯手合作的酒款時，他決定採用最能代表香檳傳統工藝的多年份混釀來釀造，從2009年開始精選來自許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園Les Chetillons當年採收的葡萄，再與家族從1988年開始嚴格挑選保留最佳年份與最佳品質酒汁的多年份精選陳年reserve wine混和調製，之後裝瓶特別以軟木塞封瓶，進行瓶中二次發酵與陳年培醞，長達六年。在由其對藝術和繪畫有著無比熱情的兒子Victor繪製酒標，父子各展專長，聯手合作。*with WokenWine’s NFT

(Les Montjolys、Les Chetillons、L'Etonnant M. Victor TB15和Rose for Albane不單獨發售，敬請平均訂購其它品項)

2017 l’Esprit de Grand Cru Blanc de Blancs AG91現貨特價****.-

100% Chardonnay，精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園，僅在最佳年份生產，dosage約4-5.5公克/公升。

NV Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs AG92現貨特價****.-

100% Chardonnay，精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園，單一年份(雖本款不標示為年份香檳)，dosage約2公克/公升。

NV Grande Reserve Grand Cru Blanc de Blancs現貨特價****.-

100% Chardonnay，精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園中最佳的區塊，再與20%精選陳年的reserve wine調配，瓶中培醞36個月，dosage約5公克/公升。

NV Rose for Albabe Rose Brut AG93現貨特價****.-<極限量，限購1瓶>

本款特別的粉紅香檳是Rodolphe的創意代表作，作為父親給女兒的一份禮物(Albane即其愛女的名字)，也打破了家族世代以來僅生產Blanc de Blancs的傳統。以來自Le Mesnil-sur-Oger的頂級園Chardonnay混合Pinot Meunier以出血法釀成的粉紅酒(Rose de Saignee)調配而成，是Rodolphe精心的獨特釀法，同時也能兼具Pierre Peters清新優雅的傳統風格，2007年甫一上市，極獲得空前的成功，是目前市面上最難入手的頂尖粉紅香檳之一。dosage約7-8公克/公升。本次上市以2018年份為基底的Rose for Albane是最後一個生產年份。