來和DRC喝一樣的香檳之珍藏篇

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

法國權威雜誌La Revue du Vin de France選為法國最佳50強獨立香檳酒莊之第八名

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Les Chatillons位於Le Mesnil-sur-Oger村內,是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園,Peters家族在1930年購入,葡萄園區分為三個區塊,種植平均樹齡45年的Chardonnay,除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選種selection marsale)的來源所在地,從1973年開始,在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的白中白(Blanc de Blancs)單一園年份香檳Les Chatillons,精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞,成為酒莊的旗艦香檳。

不斷思索精益求精的莊主Rodolphe Peters,進一步在2019年推出他潛心醞釀多時的另一款珍稀香檳-Les Montjolys單一園白中白香檳,這片位於酒莊鼎鼎大名Les Chetillons附近不遠處的葡萄園,有著比Les Chetillons更富含黏土的土質,讓Les Montjolys更顯精緻優雅且更加圓潤。2012為第一個年份,由於地塊極小,產量有限,因此只分配給全球十五家最資深的績優進口商。這款僅上市一個年份的香檳,卻已經成為行家熱蒐的標的,是目前市面上最炙手可熱卻又最難買到的珍稀香檳。image

位於Côte des Blancs的Le Mesnil-sur-Oger村內的Champagne Pierre Pèters莊主Pèters家族原為盧森堡人,因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作,一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Pèters為品牌名稱),歷經六個世代的努力, Pierre Pèters成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一,每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13,000箱香檳,幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空,其中布根地酒王Domaine de la Romanée Conti(DRC)也慕名而來訂酒,成為其忠實客戶,Champagne Pierre Pèters令人垂涎的程度,可見一斑。image

酒莊主要的葡萄園都是位於Côte des Blancs列級為100%Grand Cru特級葡萄園的Le Mesnil-sur-Oger、OgerCramant和Avize等四個村子中,幾乎完全種植最適合當地風土的Chardonnay。極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件,再加上經年累月細心的種植與管理,讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準,提供了釀製頂級香檳的最佳素材。Pierre Pèters理所當然遵循當地的terroir,全力發展Chardonny這個品種的無窮潛力,主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後,所有的採收工作均以人工進行,經過嚴格的篩選之後,分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵,經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後,依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵,此時香檳均放置入地下酒窖,恆溫恆濕的天然環境,造就成為一款款美味的香檳。

星澈酒品獻上最新到貨的Champagne Pierre Pèters新年度配額之珍藏款香檳,頂尖的Les ChetillonsLes Montjolys當然是維持一定的超高品質水準,此外,還包括莊主Rodolphe的新世代表作-Rose for Albane、穩定展現年份特色的l'EspritExtra Brut,款款都展現出頂尖極致的美味,當然值得一提還有面市不久的新作- Grande Reserve,這些特別款的香檳,純手工藝生產,產量十分稀少,往往一推出即供不應求,向隅者只能期待下個年份的上市。款款精彩的Champagne Pierre Pèters,配額相當有限,敬請參考並把握新到貨特價良機!

2015 Les Montjolys Grand Cru Blanc de Blancs RP98(13)現貨特價****.-image

Les Montjolys位於Le Mesnil-sur-Oger村,和Les Chetillons距離不遠,與該村其它地方相比,Les Montjolys有更高的黏土比例和更深的土壤層。Les Montjolys細分為七個區塊,種植家族多年細心培育的瑪撒選種(selection marsale)的Chardonnay,七個區塊分開採收、分開發酵、之後進行混和調配,再經過至少六年的瓶中培醞才大功告成,輕盈精緻卻又充滿繁複的層次與細節,磅礡流暢的展現出頂尖白中白香檳不凡風範。dosage約3.5-4.5公克/公升。<極限量,限購1瓶>

2015 Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs RP94現貨特價****.-image

位於Le Mesnil-sur-Oger村內,是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園,Pèters家族在1930年購入,葡萄園區分為三個區塊,種植平均樹齡45年的Chardonnay,除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選種selection marsale)的來源所在地,從1973年開始,在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的Blanc de Blancs單一園年份香檳Les Chatillons,精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞,成為酒莊的旗艦香檳,dosage約3.5-4.5公克/公升。<極限量,限購1瓶>

NV L'Etonnant Monsieur Victor TB15,Grand Cru Blanc de Blancs AG95現貨特價*****.-

imageRodolphe並一昧不追求單一葡萄園和單一年份的主流風氣,面對釀造L'Étonnant Monsieur Victor這款象徵世代聯手合作的酒款時,他決定採用最能代表香檳傳統工藝的多年份混釀來釀造,從2009年開始精選來自許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園Les Chetillons當年採收的葡萄,再與家族從1988年開始嚴格挑選保留最佳年份與最佳品質酒汁的多年份精選陳年reserve wine混和調製,之後裝瓶特別以軟木塞封瓶,進行瓶中二次發酵與陳年培醞,長達六年。在由其對藝術和繪畫有著無比熱情的兒子Victor繪製酒標,父子各展專長,聯手合作。*with WokenWine’s NFT

(Les Montjolys、Les Chetillons、L'Etonnant M. Victor TB15和Rose for Albane不單獨發售,敬請平均訂購其它品項)

2017 l’Esprit de Grand Cru Blanc de Blancs AG91現貨特價****.-image

100% Chardonnay,精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園,僅在最佳年份生產,dosage約4-5.5公克/公升。

NV Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs AG92現貨特價****.-image

100% Chardonnay,精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園,單一年份(雖本款不標示為年份香檳),dosage約2公克/公升。

NV Grande Reserve Grand Cru Blanc de Blancs現貨特價****.-image

100% Chardonnay,精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園中最佳的區塊,再與20%精選陳年的reserve wine調配,瓶中培醞36個月,dosage約5公克/公升。

NV Rose for Albabe Rose Brut AG93現貨特價****.-<極限量,限購1瓶>image

本款特別的粉紅香檳是Rodolphe的創意代表作,作為父親給女兒的一份禮物(Albane即其愛女的名字),也打破了家族世代以來僅生產Blanc de Blancs的傳統。以來自Le Mesnil-sur-Oger的頂級園Chardonnay混合Pinot Meunier以出血法釀成的粉紅酒(Rose de Saignee)調配而成,Rodolphe精心的獨特釀法,同時也能兼具Pierre Peters清新優雅的傳統風格,2007年甫一上市,極獲得空前的成功,是目前市面上最難入手的頂尖粉紅香檳之一dosage約7-8公克/公升。本次上市以2018年份為基底的Rose for Albane是最後一個生產年份

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