Nebbiolo 極北之美
Sandro Fay
義大利北方國境與瑞士接壤的Lombardia區有一個特別的產區：Valtellina。有阿爾卑斯山脈阻擋寒冷北風，西南方有風景秀麗著稱的Lago di Como科摩湖，而從東邊流入科摩湖的Adda河谷兩岸便是Valtellina產區，典型的內陸高山氣候，為了迎接更好的日照，這裡的葡萄園多數林立在河北岸的向南山坡上，獨特的生長環境也因此造就海拔約350~950公尺的Valtellina為義大利最大的山坡露台式葡萄園，因應地形而成長的像梯形的葡萄園除了有效保存土壤中的水分也能保持土壤穩定而不流失。在這陡峭的葡萄園上種植著最重要的紅葡萄品種Chiavennasca，而它的另一個名字則是名聞遐邇的釀造酒王酒后Barolo和Barbaresco的品種－Nebbiolo。除了用Nebbiolo釀造的不甜紅酒外，這裡還有其他種植Nebbiolo產區所沒有的一種作法，以風乾Nebbiolo的方式釀造一種提高酒精度高和帶來迷人香氣和且複雜度更高的紅酒，酒種名稱為Sforzato di Valtellina。
Valtellina有3000多個果農但是極少自行裝瓶販售，多數果農都非本業收成的葡萄多數都賣給當地的釀酒合作社貨事酒商。Sandro Fay酒莊為成立於1973年的一個家族經營小型酒莊，1998年第二代Marco Elena接手經營後，逐步擴展事業版圖，目前酒莊佔地25公頃。酒莊致力倡導單一葡萄園的概念，深信唯有藉由不同的土壤、高度等氣候風土條件，才能賦予所釀酒款不同的獨特性。Sandro Fay主要的葡萄園位於Vatellina Superiore DOCG 產區Teglio鎮延伸約137公頃的區域五個副產區之一-Valgella產區。Valgella來自當地的方言Valgel，意指流經當地的小溪。葡萄園的土壤主要為砂土(70%)和不含黏土和石灰石的淤泥(18%)，酸鹼值(pH) 4.5-5.5，其由厚度小於1公尺到數公尺的花崗岩崩塌所形成。
星澈酒品為您介紹來自義大利極北產區Valtellina多款精彩的紅白佳釀，Tei清爽怡然，Costa Bassa架構沉穩餘韻不絕，風乾葡萄釀成的Sforzato更是本區招牌不容錯過，感 
受Nebbiolo在Piemonte外的另一種風情，敬請把握特價良機！
2019 Ronco Valene Terrazze Retiche di Sondrio IGT現貨特價****.-
1997年時，酒莊在位於Carteria村，一處靠近森林，海拔約500公尺的面南土壤由70%砂土和20%泥沙組成的地方，重新種植了面積達2500平方公尺的葡萄園。此處的不同氣候條件，選定適合種植於此地塊的白葡萄品種Sauvignon Blanc和Incrocio Manzoni，不鏽鋼桶中低溫浸皮酒精發酵24小時，不鏽鋼桶和小木桶中完成酒精跟乳酸發酵。
2019 Tei Rosso di Valtellina 現貨特價***.-
此酒款產自位於Teglio鎮的葡萄園，酒名TÉI生取自Teglio方言。100% Nebbiolo，土讓：面南。70%砂土和20%泥沙所組成的酸性土壤。在不鏽鋼桶中酒精發酵。香氣濃郁但細緻，前味有李子跟紅櫻桃香氣，後段以果乾的香氣收尾。
2017 Costa Bassa Valtellina Superiore Vagella現貨特價****.-
葡萄園位於Vagella村，Costa Bassa意為低海岸在山谷底部，高至海拔約450公尺為止。此氣候條件使葡萄皮變薄，酸度低且單寧柔和。100% Nebbiolo，土讓：面南。不鏽鋼桶中進行酒精發酵。橡木木桶內行乳酸發酵及陳釀12個月，香氣寬廣，富含紅色水果，主要是櫻桃和覆盆子，並帶有淡淡的玫瑰花瓣氣息。
2016 Il Glicine Valtellina Superiore Sassella現貨特價****.-
IL Glicine葡萄園佔地超過1公頃，位於Sassella區的Sondrio村，海拔350公尺。Glicine義大利文紫藤的意思，此色彩豐富的植物遍佈在整個地區的岩石峭壁上。100% Nebbiolo，土讓面南。70%砂土和20%淤泥組成的酸性土壤，不鏽鋼桶中酒精發酵，3000公升跟 500公升的橡木桶中續行乳酸發酵並陳釀12個月。
2016 Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina WS93現貨特價****.-
葡萄來自位於Teglio村的San Gervasio園，海拔750公尺，面積超過2.5公頃。經過4年的試驗，酒莊決定種植拿來半風乾的葡萄，以生產呈現此高海拔地塊特色的酒款。Ronco del Picchio 款的命名意指位於葡萄園後方，被用來進行初步試驗的繁茂林區，其坐落在Carteria村落。100% Nebbiolo，土讓面南，70%砂土和20%淤泥組成的酸性土壤。風乾室風乾至12月中，不鏽鋼桶中酒精發酵20天，包含10天的浸皮發酵。在2500公升跟500公升的橡木桶中續行乳酸發酵並陳釀12個月。
特價期限：2022年6月11日或售完為止，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)
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