letoilevin 星澈酒品的部落格

中義自然派湖畔莊園

Le Coste

   Clementine e Gianmarco Antonuzzi Gain-Marco Antonuzi原是畢業於法律系的媒體記者，因在品飲葡萄酒的過程中，深受義大利傳奇酒莊Valentini、由Edoardo Valentini釀造的葡萄酒感動，立志投入釀酒一行。他結束了記者生涯，先後在法國布根地Phillipe Pacalet、隆河酒莊Dard & Ribo與義大利Barolo名莊Giuseppe Rinaldi等酒莊學藝；而在佇留法國的時日裡，結識了擁有法國高等釀造技術學位(DNO)的Clementine Bouveron女士，兩人情投意合，決定將人生未來的事業與愛情皆交附給彼此。

2004年Gian-Marco承接老家祖父位在羅馬北方景點博賽納湖(Lago di Bolsena)湖旁Gradoli 小鎮海拔五百米約莫5公頃的荒廢農地，並以自身積蓄買下3公頃良田，拉開了夫婦創立酒莊Le Coste的序幕。今日酒莊擁14公頃土地，其中約半數為葡萄園，其餘則為蓄意留存的森林、橄欖樹、和各類植蔬花果的田地。葡萄園裡則是交錯混種了十多種相異的葡萄種，包含Aleatico、Canaiolo、Ciliegiolo、Colorino、Greghetto、Merlot、Montepulciano、Pinot Nero、Sangiovese、Syrah、Vaiano、Malvasia di Candia、Malvasia Toscana、Moscato、Petino、Procanico、Roscetto、Vermentino等等。

Le Coste以生物動力種植為主，自然派釀造為輔，無農藥、施肥，手工採收，使用原生酵母於木槽中發酵，釀造二氧化硫無添加，不過濾、澄清。新橡木桶比例約10%，大多是早期實習的酒莊老前輩們那裡購桶。各類紅白酒中大多呈現滿滿果香、自然的風味，夫妻倆清楚明白，他們的使命是要釀造源自這塊土地靈魂，而非迎合市場銷售需妥協。06年為酒莊正式對外發售的第一個年份，草創期間產量少，大多流通於當地或羅馬熟識的餐廳、酒吧，要不就是夫婦倆開著車帶著酒到處參展途中消耗。目前為止Le Coste生產14種不同類型的酒款，年產量約25000瓶，除了標準款外，不定期釋出一些產量稀少的特殊品項，像是15年開始推出的微量酒PNT13(黑皮諾100%），也是向夫人故鄉致敬的另類製作。現在酒莊每年近半的產量都被早期識貨日本代理商包下輸出，其餘都輸出歐美為主，近年來在日本當地大受歡迎且紅回歐陸。

2019年寒冷、多雨是酒莊成立至今最艱辛冗長的一年 從八月開始氣候不穩定到10月18日最後一批製作Paino酒款的葡萄採收結束為止，投入了大量人力與資源在農園裡辛勤地付出。幸好發酵進行時，葡萄汁裡的野生酵母工作流程極順利且線性，堪稱完美。讓全體同仁鬆了口氣、辛勤的農事工作也有了回報，至於最終裝瓶後結果，就交給上天來做決定。同時在新的一年，酒莊也決定讓幾款已裝瓶且正逢適飲的佳釀正式上市。今年稍微不同的是每年固定出貨的VIGNA LE COSTE紅白酒，經長時間思考後決定暫時延後裝瓶時間，以求更完整、平衡細緻的風味。

期待已久星澈酒品再度為您獻上義大利自然派酒莊Le Coste多款新鮮佳釀，現貨特價供應中!

1.2020 Litrozzo Bainco 1000ml特價****.-

白葡萄Procanico、Malvasia兩品種為架構，然後搭配少量Montefiascone、Roscetto、Verdello、Petino及Romanesco 混釀清新的果香及迷人均勻的酸度，帶了點浸皮過後的微澀單寧感是湖畔家招牌的風味。Litrozzo系列1公升大瓶裝讓您喝好喝滿，絕無懸念！

2.2020 Litrozzo Rosato 1000ml特價****.-

紅葡萄Aleatico為架構與少量Sangiovese及Merlot和招牌的白葡萄Procanico短時間浸泡發酵混釀。濃縮奔放且誘人的果香，忍不住大口暢飲！這就是一天中任何時刻即開即飲、讓人放空的最佳選擇。

3.2020 Litrozzo Rosso 1000ml特價****.-

Sangiovese及Merlot短時間發酵的方式以避免過度萃取丹寧，保留了果香及溫潤順暢的口感。這款以新鮮作為訴求的紅酒，很容易與任何食物料理做搭配。湖畔老闆直言：這種酒一人喝一杯不行，要喝一瓶才夠!

4.2019 Bianco 特價****.-

充分展現18年份的特色，完美展現新鮮、飽滿的果香。大多數果實產自於新購買的園區 Vigne Grande，另外部分添加古老園區裡的老藤。70%Procanico加上30%Malvasia di Candia、Toscana、Roscetto、Pedino、Romanesco及Ansonica等六種原生品種混釀。除梗後一起放進法國橡木槽中浸泡發酵約兩週後榨汁，分別汞進100/200公升的法國橡木桶內醇化六個月後裝瓶上市。也是酒莊定番出品的最佳入門白酒。

 5.2020 Bianchetto特價****.- 

Procanico及Malvasia di Candia兩種白葡萄為基底，Moscato及些許當地原生葡萄為輔。經果兩星期的釀造及浸皮過後於橡木桶醇化五個月，由於19年各品種葡萄熟成度極佳，Procanico的圓潤口感、豐沛的果香，Malvasia 獨特礦物質及 Moscato專有的白花香堆疊出多層次感受。就像是調色盤般，湖畔老闆總是一直再創作、試著勾勒出夢想中那片最美麗風景。

6.2018 Bianco R 特價****.-

果香凝縮感極細緻的年份，精選當年成熟度最高的葡萄，使用Procanico經百分百除梗後發酵浸泡於開放式法國橡木槽整整三週，之後移入500公升法國桶醇化2年後裝瓶，酒窖裡靜置6個月後才推出上市。

 7.2018 due M特價****.- 

來自Le Coste和Vigna Grande兩個園區中的Muscat，同時使用兩種不同的釀法：二氧化碳浸泡及傳統正規浸皮發酵後再一同放入500公升法國橡木桶中醇化20個月裝瓶，裝瓶後靜置酒窖半年熟成後上市。

 8.2019 Bianco de Coccio特價****.- 

新品首發！2015年湖畔莊主從陶罐的故鄉喬治亞購買了些雙耳紅土陶罐，利用陶罐培養過程中會產生微氧化的特性著手研究在Gradoli這塊富有火山岩質土地上生長的葡萄，使用陶罐培養帶給葡萄酒呈現不同樣貌的可行性。歷經6年不間斷嘗試、擷取經驗，終於在2021年正式發表了COCCIO(義文陶罐)系列的紅白酒。白酒BIANCO以自家招牌的 Procanico為主，少量當地原生葡萄為輔。在果實完全去梗後浸泡兩週後進行榨汁、靜待發酵完畢。最後全部放進500公升雙耳陶罐中進行12個月醇化後裝瓶，裝瓶完成靜置數個月後上市。

 9.2011 Bianco Vecchie Vigne特價****.-(極限量限買六瓶以上可加購) 

只在特殊年份少量生產，2011年對於湖畔酒莊而言是難得一見的超級年份，均齡50歲以上 Procanico 老藤逐粒精選，然後以人工踩皮浸泡、上下垂直式傳統機具榨汁。長時間發酵完成後進入全新訂製的1000公升橡木桶中醇化兩年，裝瓶後莊主每年品嚐變化，最終決定於2021年正式釋出。 Gain-Marco表示8年的存放等待是為了讓強勢的木質香氣轉化成更細緻的風味，讓酒款質地變得柔美而協調，這個結果驗證了釀造時期我們所付出的努力得到了完美的回報。

10.2019 Rosso 特價****.-

95%Sangiovese,5%Ciliegiolo、Cannaiolo、Vaiano混釀而成。浸泡發酵3週，期間經過數次回沖淋皮(Remotage)及人工踩皮(Pigiage)榨汁後分別進入100公升跟200公升栗木桶中培養一年後裝瓶，再靜置於酒窖醇化6個月上市。Le Coste 最佳入門酒款 

 11.2020 Rosso di Gaetano特價****.- 

當地原生Sangioves加上法系Syrah及Merlot混釀。為期三週發酵與浸皮後在橡木桶中進行一年期熟成後裝瓶。老鄰居GAETANO先生由於年事已高，葡萄園無人繼承，委託湖畔老闆幫助他釀造栽培工作。部分收入也讓老人家維持生計，含飴弄孫。湖畔老闆也把酒命名為Gaetano的紅酒藉以向這位從小視如己親的老長輩致敬。

12.2020 Primeur Rosso特價****.-

給兩個寶貝女兒的小品，每年酒標情境都不一樣，由插畫家友人提供。以類似法國薄酒萊式Carbonic Maceration碳酸浸泡方式釀造，濃郁果香及新鮮度條件下，釀造出有層次香氣及圓潤口感。一定會有人問這兩個小傢伙是否未成年？沒錯！但是對於酒農們來說這是日常的果汁飲料，還有、孩子的教育不能等！

 13.2019 Rosso de Coccio特價****.- 

新品首發！2015年湖畔莊主從陶罐的故鄉-喬治亞購買了些雙耳紅土陶罐，利用陶罐培養過程中會產生微氧化的特性著手研究在Gradoli這塊富有火山岩質土地上生長的葡萄，使用陶罐培養帶給葡萄酒呈現不同樣貌的可行性。使用Sangiovese/ Merlot/Barbera三種紅葡萄混釀，採收去梗後分別在開放式橡木桶及陶罐裡進行為期三週的酒精發酵，然後全部放進500公升雙耳陶罐中醇化12個月後裝瓶。

 14.2018 Carbo特價****.- 

在自家葡萄園裡的 SANGIOVESE 健康且熟成完美的特殊年份時，會人工篩選，每棵葡萄樹僅取一公斤果實釀造，選果後，會被倒進灌有二氧化碳錐形橡木桶中浸泡3週後榨汁，然後放進500公升法國橡木桶2年的培養。裝瓶後再於酒窖內靜置6個月後才能上市。老闆娘Clémentine身為法國媳婦，對於故鄉特有的二氧化碳浸泡法有著高度興趣與研究，夫妻倆認為這釀造工法並不全然只是為了方便萃取果味果香及製作易於飲用且平庸的葡萄酒。或許製作過程簡化能在短時間大量生產賺取利潤是一種方法，但犧牲了很多細節與技術，如果加以運用可能會有意想不到的成果。這款CARBO就是夫婦倆腦力激盪後對葡萄酒樣貌的另一種詮釋

 15.2019 Pinotto特價****.- 

新產品～義法混血的結晶以PNT葡萄園中年輕黑皮諾葡萄為基底加上遠從布根地某知名酒莊取得黑皮諾熟果冷藏直送混合釀造，為期一個月的二氧化碳浸泡後榨汁汞進500公升布根地產橡木桶進行12個月培養，裝瓶後竟至於酒窖6個月等待穩定熟成後發售。

16.2016 Rosso R 特價****.-

精選100%Sangiovese在法國橡木槽中浸漬發酵4個月後放入500公升法國桶中培養2年裝瓶，最後再靜置於酒窖中醇化2年後才能以精選『R』品牌上

全套收集(除了9號外各一共15瓶)再特價*****.-(限量3套,原價*****.-)

特價期限：即日起至11月26日，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)滿4000元享免運一次,其他滿6000元享免運一次,未滿額也可快遞或宅配(運費另計85元起)