最細緻優雅的黑皮諾風土

Domaine Sigaut

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只有三百多位居民的Chambolle-Musigny,卻得天獨厚地擁有最優異的風土,出產著最能表現黑皮諾這個嬌貴品種最細緻優雅特色的佳釀,讓許多布根地酒迷流連忘返,深陷其中而無法自拔。

由Anne和Hervé Sigaut夫婦共同經營的Domaine Sigaut,是Chambolle-Musigny村中極為低調卻又相當傑出的酒莊,Herve在1990年從父親Maurice Sigaut手中接掌下經營三個世代的家族酒莊,同時也延續了傳統的釀酒理念。腳踏實地的細心照料近七公頃的葡萄園,因為只有努力耕種才有最佳的葡萄,這才有可能釀造出最高品質的佳釀;雖然沒有進行有機或生物動力的認證,但葡萄園在開花期開始就完全採用有機農法,在這之前除非有嚴重的細菌或病蟲害,否則絕不使用任何化學藥劑。除此之外,所有的種植與釀造都是依照月相來進行。釀造工作極為簡單,手工採收並篩選的黑皮諾去梗之後,就讓原生的天然酵母菌自發的進行,之後也僅使用最多三分之一新桶比例來進行桶中培醞,以最少的人為干預來讓平均樹齡高達50~60年以上的老藤黑皮諾,用其最高雅的細緻度與精彩的複雜度來呈現出風土的特色。

星澈酒品獻上2019年份 Domaine Sigaut的精選酒款款款均是最熱門搶手的布根地名莊佳釀,布根地逢九必好的年份絕對值得收藏,由於產量減少甚多,配額十分有限,敬請參考並把握預購良機!

 2019 Chambolle Musigny BH88-91(18)預購現金價****.- 

來自Les Babilleres、Les Chardannnes、Aux Croix和Aux Combottes四個地塊,共約一公頃葡萄園,平均樹齡約35年

2019 Chambolle Musigny 1er Cru Bussieres V.V. BH89-91Outstanding Top value(18) 預購現金價****.-

位於村子最北邊,和一級園Les Sentiers相鄰,擁有約0.37公頃,種植平均樹齡高達60年之優質黑皮諾

2019 Morey-Saint-Denis 1er cru Les Millandes BH91-93 Sweet spot Outstanding (18)預購現金價****.-

Morey-Saint-Denis村中被公認為最好的一級園之一,有著和村中知名特級園Clos Saint Denis相近的風味與口感。擁有約0.33公頃,種植平均樹齡高達40年之優質黑皮諾

 2019 Chambolle Musigny 1er Cru Groseilles BH89-92(18)預購現金價****.- 

約0.3公頃,平均樹齡約25年

2019 Chambolle Musigny 1er Cru Les Noirots BH90-93Outstanding (18) 預購現金價****.-

Chambolle-Musigny村中被公認為最好的一級園之一,擁有約0.5公頃,種植平均樹齡高達40年之優質黑皮諾

2019 Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers V.V.BH90-93Outstanding(18)預購現金價****.-

位於村子最北邊,部分與特級園Bonnes-Mares相接,比較多黏土,同時包含不同時期的石灰岩,Chambolle-Musigny村中被公認為最好的一級園之一,擁有約0.67公頃,種植平均樹齡高達70年之優質黑皮諾

預購期限:2021年3月20日或售完為止,此份報價不含運費,刷卡需另加手續費2~3%.預購交貨日:預計2021年第四季 BH: Allen Meadow’s Burghound.com

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