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最細緻優雅的黑皮諾風土

Domaine Sigaut

只有三百多位居民的Chambolle-Musigny，卻得天獨厚地擁有最優異的風土，出產著最能表現黑皮諾這個嬌貴品種最細緻優雅特色的佳釀，讓許多布根地酒迷流連忘返，深陷其中而無法自拔。

由Anne和Hervé Sigaut夫婦共同經營的Domaine Sigaut，是Chambolle-Musigny村中極為低調卻又相當傑出的酒莊，Herve在1990年從父親Maurice Sigaut手中接掌下經營三個世代的家族酒莊，同時也延續了傳統的釀酒理念。腳踏實地的細心照料近七公頃的葡萄園，因為只有努力耕種才有最佳的葡萄，這才有可能釀造出最高品質的佳釀；雖然沒有進行有機或生物動力的認證，但葡萄園在開花期開始就完全採用有機農法，在這之前除非有嚴重的細菌或病蟲害，否則絕不使用任何化學藥劑。除此之外，所有的種植與釀造都是依照月相來進行。釀造工作極為簡單，手工採收並篩選的黑皮諾去梗之後，就讓原生的天然酵母菌自發的進行，之後也僅使用最多三分之一新桶比例來進行桶中培醞，以最少的人為干預來讓平均樹齡高達50~60年以上的老藤黑皮諾，用其最高雅的細緻度與精彩的複雜度來呈現出風土的特色。

星澈酒品獻上2019年份 Domaine Sigaut的精選酒款，款款均是最熱門搶手的布根地名莊佳釀，布根地逢九必好的年份絕對值得收藏，由於產量減少甚多，配額十分有限，敬請參考並把握預購良機！

 2019 Chambolle Musigny BH88-91(18)預購現金價****.- 

來自Les Babilleres、Les Chardannnes、Aux Croix和Aux Combottes四個地塊，共約一公頃葡萄園，平均樹齡約35年

2019 Chambolle Musigny 1er Cru Bussieres V.V. BH89-91♥Outstanding Top value(18) 預購現金價****.-

位於村子最北邊，和一級園Les Sentiers相鄰，擁有約0.37公頃，種植平均樹齡高達60年之優質黑皮諾

2019 Morey-Saint-Denis 1er cru Les Millandes BH91-93♥ Sweet spot Outstanding (18)預購現金價****.-

Morey-Saint-Denis村中被公認為最好的一級園之一，有著和村中知名特級園Clos Saint Denis相近的風味與口感。擁有約0.33公頃，種植平均樹齡高達40年之優質黑皮諾

 2019 Chambolle Musigny 1er Cru Groseilles BH89-92(18)預購現金價****.- 

約0.3公頃，平均樹齡約25年

2019 Chambolle Musigny 1er Cru Les Noirots BH90-93♥Outstanding (18) 預購現金價****.-

Chambolle-Musigny村中被公認為最好的一級園之一，擁有約0.5公頃，種植平均樹齡高達40年之優質黑皮諾

2019 Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers V.V.BH90-93♥Outstanding(18)預購現金價****.-

位於村子最北邊，部分與特級園Bonnes-Mares相接，比較多黏土，同時包含不同時期的石灰岩，Chambolle-Musigny村中被公認為最好的一級園之一，擁有約0.67公頃，種植平均樹齡高達70年之優質黑皮諾

預購期限：2021年3月20日或售完為止，此份報價不含運費，刷卡需另加手續費2~3%．預購交貨日：預計2021年第四季 BH: Allen Meadow’s Burghound.com