letoilevin 星澈酒品的部落格

Vosne-Romanée村的平價老藤美酒

DOMAINE DESAUNAY-BISSEY

   Bruno Desaunay當初與岳父Daniel Bissey租下Flagey-Échézeaux村中的葡萄園(約2公頃)，另外也跟另外一位地主租Chambolle-Musigny村的地。岳父於1990年代退休後，放心地讓 Bruno Desaunay接手並管理其酒莊，也改名為Desaunay-Bissey。酒莊位在Flagey-Echézeaux村中，擁有全夜丘中為數可觀的的老葡萄藤，其中Echézeaux Grand Cru樹齡達115年。

　　酒莊從2007年停止採用任何除草劑和殺蟲劑。雖然尚未申請有機認證，酒莊年年進行的耕作皆為尊重大自然並符合有機認證的所條件。Bruno釀酒時最注重各個地塊的風土，發酵前先進行短暫的冷浸泡，通常僅採用1/3的新橡木桶比例(特級園除外）。無任何黏合法或過濾過程。酒莊不媚俗的釀造現代可即開即飲布根地酒風，反而依照每個地塊的特色去釀造每個地塊該有的風味，擁有夜丘中數量眾多的老葡萄藤，即便是廣域黑皮諾紅酒也有40年樹齡，荖藤的優美之處是在於風味集中，雖不若年輕樹藤易飲，卻有更耐人尋味的變化。

    星澈為您推薦來自Vosne-Romanée村的老藤美酒，在布根地酒價飛漲的年代，Domaine Desaunay-Bissey擁有Vosne-Romanée村眾多良好地塊的老藤黑皮諾，價格卻仍然親民，酒風內斂穩重值得細細品嚐，現貨特價供應中，敬請把握良機！

 2016 Bourgogne Pinot Noir 現貨特價****.- 

來自Vosne-Romanée中二個地塊:Le Poirier d’Août & Les Rouges Champs，總面積約1.5公頃。

最老葡萄藤栽植於1937年，目前所有葡萄藤已超越40年。

 2014 Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes現貨特價****.- 

位在Echézeaux特級園上方的Les Rouges du Dessus一級園。當時此地塊預計成為Echézeaux特級園之地塊之一(Les Rouges du Bas已為Echézeaux地塊之一)，但是因為氣候較涼，酒體較細緻，最後分級制度將他歸類為一級園。通常該地塊釀製的酒偏向Chambolle-Musigny村風格(花香，優雅）。藤齡：80年。

 2017 Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux-Monts Vieilles Vignes現貨特價****.- 

Les Hauts Beaux Monts位在Aux Brûlées一級園旁。來自此葡萄園的酒總是充滿著活力又細緻。如果我們將Les Beaux-Monts Bas形容為陽剛的話，那麼Les Hauts de Beaux-Monts就顯得更具女性的特質，酸度更鮮明活潑。藤齡：85年。

 2017 Echézeaux Grand Cru Vieilles Vignes現貨特價****.- 

混合Echézeaux的三個lieux-dits:En Orveaux，Les Champs Traversins和Les Qu artiers de Nuits。藤齡：115年。

 2017 Grand Echézeaux Grand Cru Vieilles Vignes現貨特價****.- 

Bruno先生不僅釀製自己的Grands Echézeaux酒款，他也是知名Dominique Laurent的釀酒師；其 Grands Echézeaux分數年年拿下95分左右。藤齡：75年。