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< 最細緻優雅的黑皮諾風土 >

Chambolle-Musigny, Domaine Sigaut

只有三百多位居民的Chambolle-Musigny，卻得天獨厚地擁有最優異的風土，出產著最能表現黑皮諾這個嬌貴品種最細緻優雅特色的佳釀，讓許多布根地酒迷流連忘返，深陷其中而無法自拔。

由Anne和Hervé Sigaut夫婦共同經營的Domaine Sigaut，是Chambolle-Musigny村中極為低調卻又相當傑出的酒莊，Herve在1990年從父親Maurice Sigaut手中接掌下經營三個世代的家族酒莊，同時也延續了傳統的釀酒理念。腳踏實地的細心照料近七公頃的葡萄園，因為只有努力耕種才有最佳的葡萄，這才有可能釀造出最高品質的佳釀；雖然沒有進行有機或生物動力的認證，但葡萄園在開花期開始就完全採用有機農法，在這之前除非有嚴重的細菌或病蟲害，否則絕不使用任何化學藥劑。除此之外，所有的種植與釀造都是依照月相來進行。釀造工作極為簡單，手工採收並篩選的黑皮諾去梗之後，就讓原生的天然酵母菌自發的進行，之後也僅使用最多三分之一新桶比例來進行桶中培醞，以最少的人為干預來讓平均樹齡高達50~60年以上的老藤黑皮諾，用其最高雅的細緻度與精彩的複雜度來呈現出風土的特色。

星澈酒品獻上Anne和Hervé Sigaut的三款佳釀，包括Les Fuées和Les Sentiers這兩塊媲美特級園的優質一級園，數量極為有限，敬請參考與把握預購良機！

2016 Chambolle Musigny BH88-91預購現金價****.-

2014 Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées BH89-92預購現金價****.-

2016 Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers V.V.BH90-93♥Outstanding預購現金價****.-

BH: Allen Meadow’s Burghound.com