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白蘇維儂(Sauvignon Blanc)的真實風貌

Etienne & Sebastien Riffault

　　Etienne & Sebastien Riffault酒莊現任莊主Sebastien自小就在務農的家庭中長大，父親在1980年代起便從種植穀物改為葡萄，Sebastien在20歲時花了一年時間旅行並在倫敦的酒商工作，在那個時候接觸到世界各地的葡萄酒，而Marcel Lapierre等釀製的自然酒讓他更著迷於自然派的葡萄酒，於是他回到家鄉羅亞爾河的松賽爾產區(Sancerre,Loire)復耕他們家的土壤，在2004年他開始接管整個葡萄園，先採用有機種植，而得到相當不錯的效果，其父便同意讓他將所有葡萄園改為有機和生物動力形式種植，堅持不用化學殺蟲劑，除草劑或殺菌劑．

　　Sebastien將Sauvignon Blanc這個被誤以為會有明顯草味的品種，以自然派的種植和釀造方式向世人呈現它的真實風味．他利用氣動壓力機與晚摘的手法，讓葡萄酒在舊的大橡木桶中自然發酵，之後會充分經歷乳酸發酵，不經過濾和澄清，使用極少的二氧化硫．其釀造的白蘇維儂白酒有迷人的柑橘和蘋果及熱帶水果香氣和酵母及礦物香氣交合，入口後充滿成熟水蜜桃，清爽檸檬皮及蜂蜜的風味，尾韻也帶有礦物質的香氣!

    星澈酒品為您推薦Etienne & Sebastien Riffault酒莊兩款來自白蘇維翁經典產區-羅亞爾河松賽爾產區迷人的自然派白蘇維翁白酒，在炎炎夏日是搭配您佐餐或是純飲的健康清涼好選擇！

2013 Sancerre Les Quarterons 現貨特價****.-

100% Sauvignon Blanc，葡萄園位於Sury-En-Vaux，平均葡萄樹齡25年．在8不鏽鋼桶和天然酵母發酵，並和酒腳一同浸泡18個月且進行乳酸發酵．裝瓶前每公升僅添加2g二氧化硫．

2012 Sancerre Les Akmenine 現貨特價****.-

100% Sauvignon Blanc，葡萄園位於Sury-En-Vaux，平均葡萄樹齡30年．在8~15年老布根地橡木桶和天然酵母發酵，並和酒腳一同浸泡18~24個月且進行乳酸發酵．瓶中陳年一年後上市，不添加二氧化硫．