地球另一端的白布帆-

遇見布根地裡的干酸甜

Domaine Vincent Dancer

Vincent Dancer  

白布帆楊桃的不凡,是她的在地品種產量稀少有機耕種主人有熱情有理念如此有情有義的友善種植文化;在布根地的文生當瑟酒莊也看得到。

Vincent Dancer文生當瑟,一個熱情釀酒師,僅擁有非常小的5公頃葡萄園,紅白酒的比例約50% 。1995成立酒莊,19年來他的釀酒哲學始終如一儘可能降低所有對葡萄藤的傷害與耗損有機栽培自然是Dancer不變的信仰,經過多年的努力與堅持自然動力法…有機栽培種植方式的認證標章首度呈現在2012年份的酒標上,大大的讓世人了解Vin Biologique(有機酒)在酒中真實呈現的風味。2013 Bourgogne Blanc豐富的奶油香草氣味與平衡的酸度是這塊葡萄園的表徵,高漲的礦物質風味是酒莊的特色。但2013這一年先是寒冷霜凍的春天接著是冰雹與熱浪,還有夏天的暴雨造就了嚴峻且極低產量的2013年份。幸好採收季前的炎熱氣候加強了碩果僅存葡萄的成熟度,成就出一個能彰顯果香充分展現活力的量少質精年份在甜度、酸度、酒質及厚度之間皆具備許多有趣的張力,而年輕的時候就有極佳的平衡感稀少和不完美只會使葡萄酒更珍貴優雅的酸度更能襯托出豐沛的生命力2013年的白酒一個布根地經典裡的意外年份。

星澈酒品為您感動推薦Vincent Dancer的兩款白酒佳釀,一起享受這美好的甘酸甜!

2013 Bourgogne Blanc,Vincent Dancer 特價****.-/****.-(六瓶)

一次購六瓶再送您二箱楊桃,一箱讓您享用;一箱以您的名義送至台中惠明盲童育幼院,讓小朋友也可感受這酸甜的感動滋味。   

2010/11 Chassagne Montrachet,Vincent Dancer 特價****.-    

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以上價格歡迎來信 :letoilevin@gmail.com

店:台北市民生東路四段97巷4號

電話:02-25473860/0958-878666或

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楊桃界的布根地-苗栗白布帆簡介

    始終不在暢銷水果排行榜內的楊桃,對許多人來說較為陌生有的刻板印象可能是無味酸澀,皮厚肉硬又多纖維的水果,又或是果汁攤上多糖多調味的楊桃果汁;但若你吃到白布帆楊桃的清新淡雅,一定會顛覆你的想像。

    苗栗縣卓蘭鎮的白布帆地區,位處大安溪上游源頭之地;清澈水源加之山間清泉,孕育出汁水清甜般的果香。而均勻分佈、排水極佳的砂質土壤,使果實生長紮實;加上熟成之際前的夏天,徐徐吹來的東風自然形成劇烈的日夜溫差,凝聚出級好的甜度外,更使白布帆楊桃成長期長達120天,比鄰近地區多出一個月有餘,因此生長時間較長,質地當然更加細膩,滋味也特別好。二林軟枝楊桃是當地獨有的原生種楊桃,細軟的質地與細緻的香氣是她的特色,口感均衡可口。近年颱風肆虐,加上老農凋零,原本7公頃多珍貴的原生楊桃園日漸荒廢消失。唯幾位碩果僅存卻堅持理想的楊桃農願意細心照顧楊桃老樹,讓只剩0.25公頃的二林軟枝楊桃可以留芳於世;但極少流通於市面,內行者口耳相傳即已售罄。白布帆的二林軟枝,是台灣楊桃界的限量極品,是楊桃界的特級園,嚐過的人莫不驚豔傾倒;只可惜產量極低,常常一桃難求。而一年四期的楊桃,白布帆只收評價最高的秋穫-皮薄汁多,甜度高的菁華時光,其餘一律扔掉棄置,承擔一年只願意一穫的風險。如此的用心和努力,讓我們感動不已,也讓我們感受到以特級葡萄酒的精神看待楊桃,稱她為-楊桃界的布根地,原來風土條件真的是天、地跟人啊。

    十月底,秋日陽光暖暖,白布帆楊桃逐漸散發出翠玉般的潤澤質感。星澈愉悅分享有風土的美味訊息,並散發出翠玉般的潤澤質感與內含光輝且垂涎欲滴2015年二林種軟枝楊桃。

白布帆楊桃 農友價399.-/箱(十多顆約8台斤)宅配需加120元(11月初到貨)

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