地球另一端的白布帆-
遇見布根地裡的干酸甜
Domaine Vincent Dancer
白布帆楊桃的不凡，是她的在地品種、產量稀少、有機耕種、主人有熱情有理念…如此有情有義的友善種植文化；在布根地的文生當瑟酒莊也看得到。
Vincent Dancer文生當瑟，一個熱情釀酒師，僅擁有非常小的5公頃葡萄園，紅白酒的比例約50% 。1995成立酒莊，19年來他的釀酒哲學始終如一：儘可能降低所有對葡萄藤的傷害與耗損。有機栽培自然是Dancer不變的信仰，經過多年的努力與堅持，自然動力法…有機栽培種植方式的認證標章首度呈現在2012年份的酒標上，大大的讓世人了解Vin Biologique(有機酒)在酒中真實呈現的風味。2013 Bourgogne Blanc豐富的奶油香草氣味與平衡的酸度是這塊葡萄園的表徵，高漲的礦物質風味是酒莊的特色。但2013這一年先是寒冷霜凍的春天，接著是冰雹與熱浪，還有夏天的暴雨，造就了嚴峻且極低產量的2013年份。幸好採收季前的炎熱氣候加強了碩果僅存葡萄的成熟度，成就出一個能彰顯果香、充分展現活力的量少質精年份，在甜度、酸度、酒質及厚度之間皆具備許多有趣的張力，而年輕的時候就有極佳的平衡感！稀少和不完美只會使葡萄酒更珍貴，優雅的酸度更能襯托出豐沛的生命力。2013年的白酒，一個布根地經典裡的意外年份。
星澈酒品為您感動推薦Vincent Dancer的兩款白酒佳釀，一起享受這美好的甘酸甜!
2013 Bourgogne Blanc,Vincent Dancer 特價****.-/****.-(六瓶)
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2010/11 Chassagne Montrachet,Vincent Dancer 特價****.-
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電話:02-25473860/0958-878666或
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楊桃界的布根地－苗栗白布帆簡介
始終不在暢銷水果排行榜內的楊桃，對許多人來說較為陌生。有的刻板印象可能是無味酸澀，皮厚肉硬又多纖維的水果，又或是果汁攤上多糖多調味的楊桃果汁；但若你吃到白布帆楊桃的清新淡雅，一定會顛覆你的想像。
苗栗縣卓蘭鎮的白布帆地區，位處大安溪上游源頭之地；清澈水源加之山間清泉，孕育出汁水清甜般的果香。而均勻分佈、排水極佳的砂質土壤，使果實生長紮實；加上熟成之際前的夏天，徐徐吹來的東風自然形成劇烈的日夜溫差，凝聚出級好的甜度外，更使白布帆楊桃成長期長達120天，比鄰近地區多出一個月有餘，因此生長時間較長，質地當然更加細膩，滋味也特別好。二林軟枝楊桃是當地獨有的原生種楊桃，細軟的質地與細緻的香氣是她的特色，口感均衡可口。近年颱風肆虐，加上老農凋零，原本7公頃多珍貴的原生楊桃園日漸荒廢消失。唯幾位碩果僅存卻堅持理想的楊桃農願意細心照顧楊桃老樹，讓只剩0.25公頃的二林軟枝楊桃可以留芳於世；但極少流通於市面，內行者口耳相傳即已售罄。白布帆的二林軟枝，是台灣楊桃界的限量極品，是楊桃界的特級園，嚐過的人莫不驚豔傾倒；只可惜產量極低，常常一桃難求。而一年四期的楊桃，白布帆只收評價最高的秋穫－皮薄汁多，甜度高的菁華時光，其餘一律扔掉棄置，承擔一年只願意一穫的風險。如此的用心和努力，讓我們感動不已，也讓我們感受到以特級葡萄酒的精神看待楊桃，稱她為-楊桃界的布根地，原來風土條件真的是天、地跟人啊。
十月底，秋日陽光暖暖，白布帆楊桃逐漸散發出翠玉般的潤澤質感。星澈愉悅分享有風土的美味訊息，並散發出翠玉般的潤澤質感與內含光輝且垂涎欲滴2015年二林種軟枝楊桃。
白布帆楊桃 農友價399.-/箱(十多顆約8台斤)宅配需加120元(11月初到貨)
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