letoilevin 星澈酒品的部落格

 匈牙利 酒王

OREMUS

    說到匈牙利的Oremus(歐瑞摩斯酒廠)就一定會想到他悠久的歷史背景以及屬於王者般的榮譽。“王者之酒，酒中之王”這句話是法王路易十四親封歐瑞摩斯酒廠Tokaji Aszu葡萄酒的經典名句，即使經過了數百年，歐瑞摩斯酒廠的Tokaji葡萄酒仍可被稱為世上絕無僅有的稀世珍寶

    西元1616年在王子Gyorgy Rakoczi一世買下了歐瑞摩斯葡萄園起直至西元1711年，這塊土地都為Gyorgy Rakoczi一世家族的領地。在西元1631年時歐瑞摩斯酒廠便釀造出了第一瓶Tokaj Aszu葡萄酒，而這瓶極具意義的葡萄酒更是為了獻給王子Gyorgy Rakoczi一世的妻子Zsuzsanna王妃而因此釀造。

    自西元1616年起歐瑞摩斯酒廠經歷了Rakoczi家族統治、十七世紀獨立戰爭、Brezenheim家族以及十九世紀末期在匈牙利的Millenary wine competition-千年葡萄酒大賽中被Windischgraetz王子與Dokus家族視為稀世珍寶等大小歷史事件後，歐瑞摩斯酒廠進入了一段沉潛的歲月，直到西元1993年，歐瑞摩斯酒廠與西班牙頂級酒廠Vega Sicilia維嘉西西里酒廠合作之下，打造了全新的歐瑞摩斯葡萄園與歐瑞摩斯酒廠。

在西班牙老闆David Alvarez以及其團隊的參與下，決定延續歐瑞摩斯的傳統，並以追隨酒廠一開始的貴族風範為目標，重建屬於歐瑞摩斯的神話。

2010 Mandolas Dry Furmint,OREMUS 建議售價1350.-  
品種：100% Furmint
Note:Furmit是屬於晚收的葡萄，其充分熟透的特性，能夠讓葡萄酒保留最適當的酸度。這個葡萄品種佔Tokaj地區65% 的種植面積，是Tokaj產區最主要的葡萄品種。而此款MANDOLSA是單一品種釀造的不甜多凱酒。它充分表現出Furmint葡萄種植地區的微型氣候特色以及來自火山質土壤的獨特礦石風味。建議搭配香煎鮭魚、白酒奶油鱒魚、烤火雞等2008 Late ２2010 Late Harvest Furmint,OREMUS 分數WS90 建議售價1600.-    

品種：50% Furmint,20% Hárslevelü, 25% Zéta, 5% Muscat de Lunel

Note:僅採用成串的葡萄釀造這款酒，而且是完美比例–40%的貴腐葡萄〈Aszu〉與60% 過熟葡萄混合釀製。這款年輕的晚收貴腐甜酒採用完全不同的釀造方式，有別於悠久傳統貴腐甜酒的長年熟成，。它獨特的鮮明風格 – 花香中透著淡淡的檸檬香氣，散發雅緻清新的氣質，令人為之著迷。建議搭配：水果派、咖啡蛋糕、起司蛋糕等。

2002 Tokaji Aszú, 6 Puttonyos,OREMUS 分數WS93 建議售價4800.-   

2005 Tokaji Aszú, 5 Puttonyos,OREMUS 分數RP93 建議售價3800.-

品種：Furmint , Hárslevelü, Muscat de Lunel berries.

穩重的金黃色澤當中蘊含著高貴優雅的香甜滋味；蜂蜜的醇厚香味與草本植物的自然芬芳恰如其分的融合，而甜而不膩的口感令人印象深刻；足夠的陽光與乾燥的自然風吹拂使得葡萄香味與甜度的特性更為明顯，豐富多樣且獨特的口感絕對值得一試。水果慕斯、鵝肝醬、藍黴起司等都是很好搭配。

Tokaji Aszu純釀貴腐多凱甜酒一開始是為了獻給王子Gyorgy Rakoczi一世的妻子Zsuzsanna王妃因此而釀造，故意義非凡值得珍藏。而Tokaj Aszu 6 Puttonyos純釀貴腐葡萄酒當中的6 Puttonyos則是葡萄甜度的分別，Tokaji Aszu葡萄酒可分為3、4、5、6等四個等級，等級越高甜度也越高，但甜而不膩的質地也成為Tokaji Aszu的獨一無二特色。