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< 極限量 :珍稀老布根地 預購+現貨 >

(以上均為實品照片)

預購部份

1988 Chambolle-Musigny 1er Les Amoureuses Joseph Drouhin

分數CT92 預售現金價 *****

     身為世界百大最古老的家族之一，其所擁有的Maison/Domaine Joseph Drouhin不僅是布根地最知名的頂級酒商之一，本身更也是一個最精彩傑出的酒莊。自創辦人Joseph Drouhin於1880年從Chablis搬到Beaune，歷經第二代的Maurice、第三代的Robert以及現在的第四代子孫的共同努力，酒莊共擁有從北邊的Chablis、Côte de Nuits 和Côte de Beaune、一直到南邊的Côte Chalonnaise共73公頃的葡萄園，幾乎包含了所有種植Pinot Noir與Chadonnay最精華的特級(Grand Cru)與一級園(1er Cru)，其中包括許多得來不易的珍貴地塊如Clos des Mouches、Musigny、Clos de Bèze、Clos de Vougeot、Corton-Charlemagne等等，由於十分了解並重視生態的平衡與土地的健康，Joseph Drouhin是全布根地最率先導入有機和自然動力種植法的酒商，生產出最細緻優雅風格的各式精彩佳釀。Joseph Drouhin擁有0.6公頃的Les Amoureuses愛侶園，種植於1971年的老藤黑皮諾。

1982 Echezeaux Grand Cru Clos Frantin 分數CT93.3 預售現金價 ****

    創立於1831年的Albert Bichot，是伯恩市中最大型的酒商之一，旗下三個重要獨立酒莊，擁有將近100公頃的良田，是Albert Bichot最傲人的資產。其中位於Nuits-Saints-Georges的Domaine du Clos Frantin，除了擁有包括Chambertin、Richebourg、Grands Echezeaux等特級園之外，更擁有1.78公頃的Aux Malconsorts，是這塊一級園的最大地主。除了這些傲人的資產之外，在老闆Alberic Bichot的改革之下，整個Albert Bichot如同脫胎換骨般，近年來品質大躍進，成為最受矚目的一家精英酒商。Clos Frantin擁有0.99公頃的Echezeaux特級園，全部位於較高坡的Les Champs Traversins的優異地塊，平均樹齡約40年，酒風極為精巧細緻，品質絕佳。

CT: cellartracker.com

預計到貨日2015.02月

現貨部份

1988 Chambolle-Musigny Pierre Bourée 特價 ****(完售)

 　出生在律師世家的Pierre Bourée，由於厭倦的法律生涯的唇槍舌戰，在1864年皆同夫人一起買下位在Gevrey村的Thomas de Pellery酒莊，改名成立為自己的酒莊事業。一切沿襲傳統作法的Pierre Bourée酒莊，從未標榜自己是”有機”、”理性控制”或是”生物動力”，所有種植作為皆因應自然所需而為。葡萄採收全為人工，送到位於Chambolle村的酒窖中，再度經過仔細的篩選，如同DRC、Leroy、Dujac等一樣，Pierre Bourée所採用也是整串完整不去梗的方式來釀造紅酒，發酵在大型橡木桶中進行15~20天，不進行任何溫度控制，發酵期間不淋汁而是採用最老式人力雙腳踩皮，以最原始的方式，有效且輕柔地進行萃取，並且透過雙腳與酒液接觸的過程了解並掌握發酵的進展。發酵完成後進入橡木桶進行培醞，新桶比例非常低，僅10~20%，而且培醞的時間相當的長，通常達兩年左右。最後僅使用黏合法沉澱雜質，不經過濾而裝瓶。

1989 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières PIERRE BOUZEREAU-EMONIN特價 ****

   來自布根地最佳白酒村Puligny Montrachet，Les Folatières是Puligny Montrachet村最佳的一級園，風格頗具Puligny的典型及特長，酸味強勁酒體厚實，均衡而優雅。而位於伯恩丘Meursault村的Pierre Bouzereau-Esmonin歷經數個世代的傳承，1994年以後由Pierre的兒子Jean-Marie繼承伯恩丘約9公頃的葡萄園，相當務實做好葡萄酒農的本份不喜好宣傳，產量不多極少銷售到國外。1989年為布根地白酒相當精彩的年份，葡萄成熟度高釀成濃厚型的夏多內白酒，也保留較多的酸味，足以均衡肥厚濃郁的口感！

以上預售及特價活動已結束

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