letoilevin 星澈酒品的部落格

傳統之根的偉大獻禮

Mastroberardino

Taurasi Naturalis Historia

< 我走我自己開的路 >

Passopisciaro

舉止優雅、相貌堂堂的Andrea Franchetti，甚至被知名的酒評家Jancis Robinson形容為就像是年輕的法國時裝大師Yves Saint Laurent，充滿明星的迷人氣質。他在八零年代於羅馬擁有餐廳事業，也在紐約開設葡萄酒進口商，不過由於實在太過於醉心葡萄酒，後來便到波爾多研習釀製葡萄酒，在這一個階段，他充分體會到法國人最重視的terroir。經過了一段時間，終於在義大利找到理想的葡萄園，開創了自己的第一座酒莊-Tenuta di Trinoro。

交遊廣闊的Andrea，就如同他的兩位至交Jean-Luc Thunevin(Chateau Valandraud莊主，創波爾多車庫酒的先鋒)和Peter Sisseck(釀造出西班牙最昂貴的傳奇酒款Dominio de Pingus)一樣，不但充滿理想，且獨具非凡眼光的他們，通常都有著卓越的自我見解。當初他在Toscana這個著名的酒鄉找到這一片心目中裡想的terroir，其實還是塊被樹林環繞、灌木與雜草叢生的荒蕪林地，甚至還沒有任何的道路可以通達，但他一眼看出這塊坡地的無窮潛力。憑藉著驚人的毅力與無數的血汗，Andrea開墾出了約15公頃的葡萄園，終於在1992年種下了葡萄株種，所釀造出第一款酒Tenuta di Trinoro 1997就在隔年1998的波爾多預售市場以高達100美元的預售價驚艷全球酒壇，這款Super IGT(由於是採用波爾多品種混釀，不符合當地DOC規定)，以優異的品質，迅速走紅，成為了供不應求的紅牌義大利膜拜酒。

火山腳下的自然美酒

Frank Cornelissen

    義大利葡萄酒迷們應該都知道，位於Sicilia(西西里島)東北部的Etna(艾特拿)是近來義大利頗具話題性的產區。並非它靠近經常噴發而躍上新聞版面的艾特拿火山(Mt. Etna Volcano)，而是因為這個歐洲最古老的葡萄酒產區之一、種植歷史最早可以回溯至西元前八世紀。在陡峭的山腰中坡處，仍留存著許多百年老藤的葡萄園，位處大陸型氣候區、地處高海拔地帶，在廣布黑色火山熔岩的粗曠地表上所種植的Nerello Mascalese及Nerello Cappuccio等原生品種，能釀出果味純淨、口感優雅細緻且風味繁複迷人的佳釀，著實令許多酒迷傾心不已，為該產區贏得“地中海上的布根地”之美譽。由於如此優異的自然條件，當今的西西里島產區可說是百家爭鳴，不論是當地人或外來者創立的酒莊，無不殫精竭慮地爭向世人展現這片土地得天獨厚的潛力，以當地傳統品種及豐富多樣的風土(Terroir)條件所釀製出所謂的新西西里葡萄酒，進入現今傳統與現代風格都有人支持的葡萄酒世界，卻也能夠獲得眾人的青睞與喝采。

    而在西西里島眾多的葡萄酒釀造者當中，最常被討論者首推一位來自比利時、靠自我探索闖出名號的釀酒人─Frank Cornelissen。於新西西里葡萄酒風潮尚未成形前的2000年即來到西西里島，於Etna火山腳下買下一座葡萄園，亟欲釀造其心目中的好酒。其實Frank的父母十分熱衷於美酒與美食，在父母的薰陶之下，自然也培養出不凡的品味─最令人津津樂道的就是他於十四歲時曾為了購買一套DRC Assortment而花光當時所有的積蓄。雖然剛開始接觸葡萄酒時大多皆為法國葡萄酒，但多次跟隨父母至義大利旅遊的經驗，不僅讓他對義大利的葡萄酒大開眼界，更被其深深吸引！成年後，Frank不出意外地選擇了進入葡萄酒行業─於比利時成為一名酒商，某日無意間喝到一款來自義大利西西里島Etna產區的紅酒，情感登時如火山爆發般不可收拾，讓他義無反顧地放棄了家鄉的一切，隻身來到了西西里島的Etna火山腳下。看著Etna火山陡峭的山坡、噴發過的特殊熔岩地貌，以及未經抗根瘤蚜蟲葡萄藤根部嫁接過、恣意地生長在蓊鬱林地間的古老野生葡萄樹，讓Frank更加確定了自己的人生目標，從此落腳於Etna火山的東北麓。

國 境 之 南 ． 雅 淨 之 美

Tenuta delle Terre Nere

西西里島(Sicilia)位於義大利最南端，與義大利本島隔麥西納海峽(Stretto di Messina)相望，總面積約二萬五千平方公里，是地中海最大的島。除了以黑手黨聞名於世之外，這裡是義大利最大的葡萄酒產區之一(最高佔義大利全國總產量的30%)，也是歐洲最古老的葡萄酒產區之一，最早可追溯到西元前八世紀，當西西里島還屬於”大希臘(Magna Græcia )”(義大利南部及西西裡島之古代希臘殖民地)的一部份，亞該亞人(Achaean)即開始將葡萄的種植與釀製帶到此地。在18~20世紀之間，由英國酒商所開始在西西里島東部盛產的馬沙拉(Marsala)加烈甜酒，更是名噪一時，成為當時社會主流的歡飲佳釀之一。時至今日，隨著加烈酒不再流行，在一些當地菁英酒莊的努力之下，以當地傳統品種加上西西里島豐富多面貌的terroir所產製各式不帶甜味的”新西西里葡萄酒”，再度帶領進入國際葡萄酒舞台，逐漸獲得許多的親睞與掌聲。

位於南歐的西西里島，天氣炎熱乾燥，加上多山多丘陵，形成了一個極佳的葡萄生長的環境，且造就出多重風格的葡萄酒風貌。在這一波”新西西里葡萄酒”的風潮中，最先建立盛名的首推主要產自東南角Eloro的Nero d'Avola(又稱為Calabrese)，Nero d'Avola這個品種常常被拿來和南法的Syrah相提並論，同樣可以釀造出色深味濃且十分耐久存放的酒款，在多家酒莊結合當地傳統與現代釀酒工法之下，以Nero d'Avola所釀造出來的紅酒，吸引了眾多的目光。另一個最新的熱門話題，莫過於來自西西里島東北部 Etna 產區，這個因靠近埃特拿(Mt. Etna Volcano)火山麓而得名的產區，位於丘陵山腰中海拔之處，存在著許多古老的葡萄園，在廣佈黑色火山熔岩的地表上所種植的Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio品種，卻往往釀造出果味純淨，口感極盡優雅細緻的上乘佳釀，著實令許多酒迷傾心不以。

- 南 義 酒 王 -

Galardi Terra di Lavoro

     被譽為”南義酒王”的Galardi Terra di Lavoro，永遠不斷地開創自己的傳奇，堅持品質的要求，每個年份都是打破之前年份的紀錄，在酒迷的驚嘆聲中成就各上層樓。重量級權威媒體的一致推崇，用穩定的高品質絕對不足以形容，Galardi Terra di Lavoro已經是釀酒工藝最精湛表現的絕頂佳釀！

位於義大利西南部Campania產區的Galardi酒莊，是由家族親戚在1991年所共同成立的，從1994年第一年份上市以來，全心全力打造、只生產一款紅酒。這款以Terra di Lavoro為名的酒，字面意義是”勞動之地(land of labor)，除了某種程度的歷史意義之外，更代表當初在這一片充滿火山礫岩與碎石開墾出葡萄良田的艱辛歷程。不過累積許多汗水之後的收穫總是特別甜美，這款主要當地最著名的Aglianico和 Piedirosso品種混釀而成(比例約80:20)的佳釀，加上極度篩選的超低產量與酒莊的釀酒工藝，展現出令人驚艷無比的深度，結構恢宏複雜，質地細緻優雅，充分反映出地中海風土的美好滋味。

- 南 義 酒 王 -

Galardi Terra di Lavoro

<火山女神眷顧的美酒>

Pietradolce

西西里島(Sicilia)位於義大利最南端，與義大利本島隔麥西納海峽(Stretto di Messina)相望，總面積約二萬五千平方公里，是地中海最大的島。除了以黑手黨聞名於世之外，這裡是義大利最大的葡萄酒產區之一(最高佔義大利全國總產量的30%)，也是歐洲最古老的葡萄酒產區之一，最早可追溯到西元前八世紀，當西西里島還屬於“大希臘(Magna Græcia )”(義大利南部及西西里島之古代希臘殖民地)的一部份，亞該亞人(Achaean)即開始將葡萄的種植與釀製帶到此地。在18~20世紀之間，由英國酒商所開始在西西里島東部盛產的馬沙拉(Marsala)加烈甜酒，更是名噪一時，成為當時社會主流的歡飲佳釀之一。時至今日，隨著加烈酒不再流行，在一些當地菁英酒莊的努力之下，以當地傳統品種加上西西里島豐富多面貌的terroir所產製各式不帶甜味的“新西西里葡萄酒”，再度帶領進入國際葡萄酒舞台，逐漸獲得許多的親睞與掌聲。

位於南歐的西西里島，天氣炎熱乾燥，加上多山多丘陵，形成了一個極佳的葡萄生長的環境，且造就出多重風格的葡萄酒風貌。在這一波“新西西里葡萄酒”的風潮中，最令人驚艷和重視的首推西西里島東北部埃特拿(Etna)產區，因靠近埃特拿(Mt. Etna Volcano)火山麓而得名，埃特拿的獨特火山景觀是如此美麗，儘管不定期的噴發經常全面性摧毀週遭所有的一切，但是卻阻擋不住生物旺盛的生命力，在熔岩冷卻和層層火山灰堆疊的大地上，展露出更驚人的生機。除了美景引人入勝之外，更特別的這裡的Nerello Mascalese，有人形容這個品種所釀造酒就像“液化的石頭”，種植於丘陵山腰中海拔之處，廣佈黑色火山熔岩的地表上卻能生長釀造出不可思議的純淨果味，口感極盡優雅細緻的上乘佳釀，著實令許多酒迷傾心不已。

<  海角美酒  >

Palari

    Faro這個以“燈塔”為命名的法定產區(faro的意思就是燈塔)，位在西西里島東北角的墨西拿省(Messina)，隔著墨西拿海峽(Stretto di Messina)，尖端突出、矗立著燈塔的卡坡佩洛角(Capo Peloro，西西里島的三隻腳之一)幾乎就要接觸到義大利半島足尖部的卡拉布里亞大區(Calabria)，上下連接著第勒尼安海(mar Tirreno)和愛奧尼亞海(mar Ionio)。墨西拿省是地中海上相當重要的交通樞紐之一，不同種族的移民均曾定居於此，因此釀酒的歷史相當久遠，最早可以追溯到西元前十五世紀的古希臘邁錫尼時期，當時他們就已經用古希臘語將現今的Faro Superiore這個村命為Pharii，包括荷馬史書等在內的一些古籍都曾提到此地為農產豐富的寶地。而羅馬帝國的奠基者--凱撒(Julius Caesar)，在西元前46年第三次被選為羅馬共和國的執政官時，慶祝勝選所用的葡萄酒即是來自此區(Mamertino di Milazzo，現已獨立成另一個法定產區)。

    保留相當多釀酒傳統的Faro，是在1976年被制訂為法定產區(D.O.C.)，只產紅酒，涵蓋面積非常小僅約四十公頃，是全義大利最小的法定產區之一。和鄰近的Etna法定產區一樣，這裡主要種植的原生品種都是以Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio為主，根據Faro法定產區的規定，紅酒必須是混合調配，Nerello Mascalese必須為45到60%，Nerello Cappuccio必須為15到30%，其餘10%可以為其它少數原生品種如Nocera、Acitana、Jacche'、Calabrese(Nero d’Avola)、Gaglioppo(Monsonico nero)、Sangiovese等等。這裡的葡萄園也和Etna一樣都是延著陡峭的山坡開闢梯田而成，不過不像Etna只有埃特拿火山(Mt. Etna Volcano)單一山脈，Faro產區中除了主要的派洛里利塔尼山(Mt. Peloritani)之外，聶柏地山(Mt. Nebrodi)以及西西里亞平寧山(Appennino siculo)大片向東的山脈，都造成Faro更多樣的地貌，蜿蜒起伏的坡地，產生許多不同的氣候小區，高山加上海洋的調節以及多變的坡度，讓Faro產區的紅酒不但果香芬芳豐沛，充滿層次感，而且細緻優雅的程度比起Etna產區的紅酒絲毫不遜色，甚至猶有過之。

西西里島最美的酒莊 Donnafugata

      Donnafugata的意思是「逃跑的女人」，源自於波旁皇族四世—費迪南的妻子，哈布斯堡王朝的皇后Maria Carolina。19世紀初期，從那不勒斯逃出後，在距離葡萄園幾公里的地方找到避難處。Donnafugata將這段歷史化為一張畫，也就是在每瓶Donnafugata酒上都能見到的酒標—一位秀髮隨風飄揚的女人肖像。

2011 Anthilia Sicilia DONNAFUGATA

安西莉亞白酒 建議售價990.-  

< 南 義 酒 王 >

Galardi Terra di Lavoro

被譽為”南義酒王”的Galardi Terra di Lavoro，永遠不斷地開創自己的傳奇，堅持品質的要求，每個年份都是打破之前年份的紀錄，在酒迷的驚嘆聲中成就各上層樓。即將公開上市的最新年份-Galardi Terra di Lavoro 2012，再度獲得被義大利侍酒師協會(A.I.S.)所出版的Bibenda - Duemilavini 2015年鑑評為最高的5 Grappoli五串葡萄(從2004年份以來，連續九個年份的五串葡萄)，更同時獲得Guida Vini di Veronelli 2015的97分的超高評價。重量級權威媒體的一致推崇，用穩定的高品質絕對不足以形容，Galardi Terra di Lavoro已經是釀酒工藝最精湛表現的絕頂佳釀！

位於義大利西南部Campania產區的Galardi酒莊，是由家族親戚在1991年所共同成立的，從1994年第一年份上市以來，全心全力打造、只生產一款紅酒。這款以Terra di Lavoro為名的酒，字面意義是”勞動之地(land of labor)，除了某種程度的歷史意義之外，更代表當初在這一片充滿火山礫岩與碎石開墾出葡萄良田的艱辛歷程。不過累積許多汗水之後的收穫總是特別甜美，這款主要當地最著名的Aglianico和Piedirosso品種混釀而成(比例約80:20)的佳釀，加上極度篩選的超低產量與酒莊的釀酒工藝，展現出令人驚艷無比的深度，結構恢宏複雜，質地細緻優雅，充分反映出地中海風土的美好滋味。

生人勿近

<火山下的自然派奇葩>

Frank Cornelissen

經常關注義大利葡萄酒的酒迷應該都知道，位於西西里島(Sicilia)東北部的埃特拿(Etna)是目前全義大利最最火紅的產區，並不是因為它靠近經常噴發而躍上頭條版面的埃特拿火山(Mt. Etna Volcano)，而是因為這個歐洲最古老的葡萄酒產區之一，種植歷史最早可追溯到西元前八世紀，在位於陡峭的山腰中坡處，存在著許多百年老藤的葡萄園，加上大陸型氣候與高海拔地勢，在廣佈黑色火山熔岩的粗曠地表上所種植的Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio等原生品種，卻往往釀造出果味純淨、口感極盡優雅細緻且風味繁複迷人的上乘佳釀，著實令許多酒迷傾心不已，更贏得了”地中海上的布根地”之美譽。

 - 傳統之根的偉大獻禮 –

Mastroberardino Radici Taurasi Riserva