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Les Vignes de Babass

音樂與葡萄

    Sébastien Dervieux，自然酒界人稱Babass，他本來是名音樂家，他帶有一種隨性的魅力，這在一般的基層農人中並不常見。他做自己想做的事，既不刻意修飾自己的形象，也不過度包裝酒莊設施，他在2001年與Patrick Desplats共同創立了Domaine des Griottes，成為羅亞爾河地區最早實踐自然釀造法的先驅之一。2011年兩人分道揚鑣，各自將葡萄園縮小至約3公頃，並轉為Cotisant Solidaire農業身份:這是一種特殊的農業狀態，讓小型農場經營者在維持一定面積與年營業額的前提下，能減少稅務負擔與行政壓力。接著Babass與伴侶Agnès在Beaulieu-sur-Layon成立酒莊 Les Vignes de Babass。

    Les Vignes de Babass擁有4.5公頃的葡萄園，葡萄園幾乎都集中在一起，這對種植者來說，是夢寐以求的條件，所有地塊相鄰不需要每次作業時都得開著拖拉機跑幾公里。這同時也是風險，當冰雹來襲時，整片葡萄園都可能受損，導致大量減產。此外這片葡萄園坐落在一個小型的突岬上，右側臨著Loire河，另一側則是流向Loire的Layon河。在葡萄園的某個角落，甚至能直接望見羅亞爾河的自然派名莊Coulée de Serrant，就在Loire河的對岸，Babass說這座突岬的地形有一種奇妙的效果，當來自西方的暴風雨襲來時，這裡往往會把風暴往左右兩邊推開，通常往右側，也就是Savennières方向。不過大自然的無情一樣不會放過這樣優益的葡萄園，2013年這片葡萄園仍被冰雹襲擊，導致一些損失。Babass秉持著天然且無添加的釀酒理念，強調葡萄酒應反映出自然的真實風貌，非人工干預。他的釀酒過程中，皆採自然發酵，不使任何添加物。所有的酒在一個半開放的倉庫中釀造，並充分地讓然環境影響酒的發展，這樣的方式保留了葡萄的純粹與然的風味。

星澈酒品為您獻上首次來台的羅亞爾河自然派Les Vignes de Babass酒莊，結合音樂、自然與葡萄的三款好酒，敬請把握特價良機！

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Grolleau於1958~1959年間以有機農法栽種於片岩地層。手工採收，整串葡萄採半二氧化碳浸漬2週，於玻璃纖維槽中泡渣培養4個月。未經過濾和澄清，不使So2與任何添加劑。

2.2023 Brutal Agnes野蠻天使紅酒 現貨特價****.-

60%Grolleau和40%Gamay於1958~1960年間以有機農法栽種於片岩地層。手工採收，整串葡萄浸皮10~15天，於橡木桶中以原生酵母混釀、泡渣培養4個月。未過濾和澄清，不使So2與任何添加劑。

3.2023 Brutal Babass野蠻巴巴斯白酒 現貨特價****.-

來自兩個地方的Chenon Blanc於1957、1990和2014年以有機農法栽種於片岩地層。手工採收，整串葡萄直接壓榨，於玻璃纖維槽中以原生酵母發酵、泡渣培養6個月。未過濾和澄清，不使So2與任何添加劑。

特價期限：2025年5月3日或售完為止，台北市松山.中山.中正.大同.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起