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YANNICK MECKERT

飛翔的葡萄

    Yannick Meckert的故事源自於他來自布根地的母親和阿爾薩斯的父親，他的生長環繞在這兩個法國知名葡萄酒產區，也因此從小Yannick自然而然地進入到葡萄酒的世界。他在Beaune和Montpellier學習了葡萄栽培和釀酒，然後在父母的小莊園工作了一段時間。然而這並不是一個童話般的開始。對於廣泛使用農藥和化學添加劑的耕作方式他並不認同，於是他開始尋找葡萄酒的其他可能。在學習釀造葡萄酒的旅程中有幸與一些頂尖的釀酒師合作包括Philippe Pacalet、Patrick Meyer(Julien Meyer estate)、Ostertag、Claus Preisinger、Charles Dufour、Jauma、Lecoste、Binner Christian和Pax Mahle。然後他來到日本與寺田本家Terada Honke學習清酒的製作。這些豐富多樣的經驗直接影響了他的葡萄酒。Yannick正努力開創自己的道路，而在2020年他終於發佈了第一個年份。   

Yannick的酒莊位於阿爾薩斯的Rosheim村在Obernai和Heiligenstein之間擁有3.5公頃的葡萄園。這片土地的土壤主要由黏土和石灰生岩組成，葡萄園裡種植了大約50年的老藤，包括 Pinot Noir、Pinot Gris、Silvaner和Gewürztraminer還有一些年輕的Riesling。在葡萄園裡，Yannick讓花草自然地生長在葡萄藤之間以穩定和滋養土壤同時保留生態系統的多樣性。他堅持有機農業的理念禁止使用任何化學品，並且在釀造和裝瓶的過程中都不添加二氧化硫。在酒窖中他受到天然葡萄酒傳奇人物Jules Chauvet的啟發巧妙地運用葡萄的整串進行浸漬靈活地調整釀造方法以展現每個品種在不同年份中微妙的差異這都歸功於他的經驗和直覺。

    星澈酒品為您推薦阿爾薩斯的新興釀酒師Yannick Meckert釀造的多款自然美酒，敬請把握特價良機！

 2023 Charlotte Aux Vignes白酒現貨特價****.- 

Gewürztraminer，來自來Obernai30~50年荖藤黏土與石灰岩結構的葡萄園，利用原生酵母在舊(100多年)橡桶中進行釀製，整串葡萄釀造7天，然後每天進行踩皮一次，持續6天，不澄清也未過濾

2023 Deux Couleurs Jaune橘酒現貨特價****.-

Auxerrois，來自來Obernai50年荖藤黏土結構的葡萄園，直接氧化榨壓果汁，利用原生酵母進行釀製，然後轉移到大桶中培醞9個月，不澄清也未過濾

2023 Cris et Chuchotements紅酒現貨特價****.-

來自來Obernai園50年Pinot Gris，黏土地層結構，利用原生酵母釀製，2/4在布根地橡木桶中陳釀，1/4在大木桶中陳釀，1/4在砂岩雙耳瓶陳釀，整串葡萄釀造7天，浸漬與每日進行攪桶，然後每天進行踩皮一次，持續6天，不澄清也未過濾

2022 Baisers Retrouves紅酒現貨特價****.-

來自來Obernai園50年Pinot Noir，黏土地層結構，利用原生酵母，2/4在布根地橡木桶中陳釀，1/4在錐形木製浸漬桶中陳釀，1/4在砂岩雙耳瓶陳釀，整串葡萄釀造7天，浸漬與每日進行攪桶，然後每天進行踩皮一次，持續6天，不澄清也未過濾

特價期限：即日起至2025年3月8日，北市松山.中山.中正.信義.大安.士林南港文山內湖(部分)滿4000元享免運一次，其他滿6000元享免運一次，未滿額運費另計85元起