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氣候變遷下的風味改變

Auxey-Duresses Tres Vieilles Vignes

Saint-Romain Blanc Les Cinq Climats

Domaine Alain Gras

Alain Gras從1979年開始接掌酒莊，在他細心照料之下，建立起了卓越的名聲。釀造的酒款除了屢獲La revue du vin de France、Bourgogne Aujourd'hui、Guide Hachette等重要媒體的高分評價，更是法國境內多家米其林星級餐廳的侍酒師所愛用的酒款。酒莊位於Saint-Romain村內，擁有約12公頃的葡萄園，其中約有42片合計8公頃在村內，其餘四公頃分別在Meursault和Auxey Duresses。

 Domaine Alain Gras的Auxey-Duresses Tres Vieilles Vignes，年產量約9,000瓶。來自種植於1908年、樹齡超過百年的特老藤黑皮諾，由於長期良好的種植管理，葡萄藤生長健康，並透過綠色採收來控制產量以追求更優異的結果品質。人工採收、篩選、全部去梗，經15-20天的發酵，進入約30%新桶比例的橡木桶中進行一年的培醞。精緻芳醇，果香、礦物香氣層次繁複，口感柔順，質地豐沛，展現百年老藤無窮的迷人魅力。而且受惠於近年來氣候變遷的原因，氣溫的上升，讓Auxey-Duresses的黑皮諾不再生長過慢，單寧更加成熟圓潤，呈現出越來越均衡細緻的絕佳品質。

同樣受惠於氣候變遷的氣溫上升，讓原本海拔較高、氣候寒冷的Saint-Romain也因為產酒品質日益提升而備受矚目，再加上親切的價格，與高不可攀的精華產區相比，實為布根地酒迷更輕鬆享用的選擇。主要葡萄園都在Saint-Romain村內，Domaine Alain Gras的這款Saint-Romain Blanc Les Cinq Climats，巧妙的混釀了來自Sous la Velle、Poillange、Croix neuve、le Jarron和le Village haut五個climat的夏多內，傳遞出巧妙和諧的風土特色，集錦且均衡，別增層次的迷人韻味。

星澈酒品獻上Domaine Alain Gras的Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes 2021和Saint-Romain Blanc Les Cinq Climats 2022，輕鬆價格一嘗百年老藤和混釀地塊的迷人魅力，也可以親切的價格來品嘗體會到氣候變遷下受惠產區的風味改變，數量相當有限，敬請參考並把握預購良機！

2021 Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes RP90(19) CT91(20)預購現金價****.-

面積1.3公頃，樹齡高達115年的特老藤Pinot Noir，手工採收，幾乎全部去梗，使用約30%的新橡木桶進行發酵與培醞，培醞約12個月。

2022 Saint-Romain Blanc Les Cinq Climats預購現金價****.-

來自Sous la Velle、Poillange、Croix neuve、le Jarron和le Village haut五個climat共約3.66公頃的Chardonnay，平均樹齡40年，手工採收，使用約20%的新橡木桶進行發酵與培醞，培醞約12個月。

預訂紅白各一，再享更優惠價****.-

預購期限：即日起至9月8日止，預計交貨日:2024年第一季，以上不含運費，台北市松山區.中山區.信義區.大安區.內湖區(部分)快遞費85元起，其他及外縣市採宅配1~2瓶160元，3~6瓶220元，7~12瓶280元 RP: Robert Parker’s Wine Advocate，CT: CellarTracker.com