輕柔精巧的佳美自然派大師

Domaine Guy Breton

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朋友暱稱為P’tit Max的Guy Breton,其實看起來一點也不小隻,不過,的確沒錯,他真的是非常大名鼎鼎。在Jules Chauvet的感召之下,他在1986年決定改變人生目標,返家從祖父手中接下葡萄園,在Jacques Neauport的指導與前輩好友Marcel Lapierre的帶領之下,和Jean Foillard與Jean-Paul Thevenet四人共同鼓吹回歸自然的理念,讓葡萄酒回到最根本的”種”而不是”釀”,不使用任何農藥和化學肥料,扎根穩固的葡萄自然就能結出飽含風土滋味的果實,無須加酸加糖,也不用酵素、過濾和二氧化硫。Guy Breton的酒風,是這四人中最輕柔精巧的,通常顏色最淺,單寧和酒精度也是最低,但卻同樣有著不凡的複雜度,繁複美味之中充分表達優雅、純淨的自然韻味,同時也具備驚人的陳年潛力。

『在薄酒萊自然派四人幫中,Guy Berton的酒風最為清淡柔和,但卻是一樣非常耐久』

by 林裕森  https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/1997100197273810

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酒莊目前擁有三公頃多的葡萄園,80%都位在Morgon村內,其中最重要的是分布在Saint Joseph和Grand Cras地塊中平均樹齡超過八十年的老藤葡萄園,精選用來釀成酒莊的旗艦酒款Morgon Vieilles Vignes。另外他也特別從Les Charmes園挑選出八十到一百歲的老藤葡萄,釀成以他自己的暱稱命名的私房酒-“P’tit Max”,只在好年份少量生產。所有的葡萄園全部採用有機種植,收工採收篩選後,整串放入水泥槽中進行二氧化碳浸皮法發酵,不進行任何加酸或加糖,不使用人工培養酵母。經過約三周的發酵後,使用相當古老的木製榨汁機進行榨汁,之後再放入使用過三個年份以上的舊布根地橡木桶中進行培醞,為期約六到八個月(“P’tit Max”則為培醞一年),乳酸發酵也會在這段培醞期間完成,最後不進行過濾與澄清而裝瓶。在釀造過程也不添加任何二氧化硫,只有在裝瓶時視狀況極微量添加於部份酒款中。

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2020 Morgon Vielles Vignes AG94(19) 現貨特價****.-花崗岩砂土,平均樹齡80年

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2020 Fleurie現貨特價****.- Guy Breton最新購入位於Poncié地塊的小片葡萄園,花崗岩砂土,平均樹齡60年

2020 P’tit Max AG93(14) 現貨特價****.-

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AG: Antonio Galloni’s Vinous.com

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