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陶甕酒傳奇另一章-RADIKON

　　Radikon家族居住於Oslavia，位於Gorizia's Collio區域的小村莊裡，即坐落於沿著Isonzo的橋爬升到San Floriano山丘的山脊上。Radikon的葡萄園座向朝南和東南，有好的微型氣候(絕佳的通風和溫度的調節)，因此在種植上秉持著尊崇和關愛大自然的精神。鋤草、細枝和成熟的果實和果皮是此地被稱為“Ponka”礦化土壤的僅有肥料來源。Ponka是一種底部多岩石，表面為片岩型態的一種土壤。另外在葡萄的栽植上，也將銅、硫和蜂膠的使用量降到最小。在Radikon的酒窖中，釀酒工作一直是藉由對酒的”觀察”來簡化釀製過程，最多僅進行些移桶的動作。酒莊所追求崇尚自然的釀酒哲學永不妥協。

　　創莊莊主Stanko原本是修車手，和Gravner是好友，Gravner一直說服Stanko應該回到葡萄園中工作，1979年Stanko回到家族酒莊接管，與距Rdikon大門不到400估公尺陶甕酒名莊好友Gravner不同，Stanko喜歡採用葡萄梗一起發酵，Radikon則是去梗，接著在圓錐的斯拉夫尼亞橡木桶中發酵，在此期間發酵槽是開放的狀態，發酵產生的二氧化碳可以釋出，同時二氧化碳也讓葡萄酒不會有氧化的問題。他們認為真正的橘酒是必須透過自發性的發酵，使用天然酵母而非實驗室培養的酵母，並且不用溫控設備，Radikon認為低溫會讓來自葡萄皮的特性變的不明顯甚至消失，同樣狀況也在非天然酵母中。在當時Radikon和Gravner的做法，是相當前衛的，泡皮的想法是因為Stanko有一天發現他釀造的Ribolla Gialla白酒沒有直接食用Ribolla Gialla葡萄時的風味，於是他嘗試用一個225公升的橡木桶將Ribolla Gialla的汁和皮一起發酵一周，就如他的的祖父在50年前的釀酒方式一樣，結果令Stanko瘋狂，也奠定了Radikon未來的走向。Radikon的葡萄園曾經飽受戰火摧殘，直到1990年，那時葡萄園面對的薩博蒂諾山仍是禿的，一直到20年後才重現活力，也因此Radikon對於自然的信念相當堅持。

　　Radikon有趣的另一點是酒瓶與眾不同，2002年他們發明了一種另類酒瓶和軟木塞，他們認為傳統750ml的酒瓶對一般人來說太多，兩個人又不夠，所以他們的酒瓶有500ml和1L裝的。同一年酒莊也實驗成功，有足夠的信心在他們釀造的酒中部不添加二氧化硫，也成為當時不添加二氧化硫的前鋒。4年前Stankon因癌症過世，由兒子Sasa接任，不過Radikon的理念已經很自然的在這對父子之前傳承下來。

    星澈酒品為您推薦陶甕酒莊另一傳奇酒莊Radikon多款好酒，敬請把握特價良機！

 2006 Fuori dal Tempo Bianco Venezia Giulia IGT現貨特價****.-(500ml) 

以60%Chardonnay,40% Sauvignon釀造：葡萄去梗，置入橡木桶中進行浸皮發酵，期間不溫控、不添加化學酵母。為確保葡萄皮能完全浸漬於酒液當中，因此在發酵期間，每天以人工方式進行2-3次壓桶動作。酒精發酵完成後，葡萄皮與酒液靜置接觸約3個月，並行乳酸發酵。接下來將酒液倒到容量2500公升的木桶，使其靜置約4年。在此期間，必須不只一次地換桶。2010年10月裝瓶，再經過瓶陳8年後甫上市。

 2014 Oslavje Bianco Venezia Giulia IGT現貨特價****.-(500ml)/****.-(1L) 

以60% Chardonnay,40% Sauvignon釀造：葡萄去梗，橡木桶中進行浸皮發酵，不添加化學酵母，不溫控。發酵期間，每天以人工方式進行3-4次的壓桶動作。酒精發酵完成之後，橡木桶裡的葡萄皮續與酒液靜置接觸3-4個月，再行乳酸發酵。之後將酒液移置25-35hl木桶中長達5年，不只一次換桶。瓶陳1年半後上市。

 2014 Jakot Bianco Venezia Giulia IGT現貨特價****.-(500ml) 

Jakot倒過來寫是Tokaj，這是Radikon對Tocai事件的一種反諷，本款酒是以Friuli當地招牌白葡萄品種Friulano釀製，其正式名稱為Tocai Friulano，但Tocai與匈牙利知名的甜白酒Tokaji常在市場與消費者造成混淆，2004年匈牙利加入歐盟之後打官司申請正名，歐盟判決匈牙利勝訴，Friulano自此不能冠上Tocai。此款酒去梗，橡木桶中進行浸皮發酵，不添加化學酵母，不溫控。發酵期間，每天以人工方式進行3-4次的壓桶動作。待酒精發酵完成之後，橡木桶裡的葡萄皮續與酒液靜置接觸3-4個月，再行乳酸發酵。之後將酒液移置25-35hl木桶中長達5年，在此期間，不只一次換桶。瓶陳1年半後上市。

2014 Ribolla Gialla Bianco Venezia Giulia IGT現貨特價****.-(500ml)/****.-(1L)

以當地原生品種Ribolla Gialla，此品種若是不帶果皮釀造或較為單調，但是一經浸皮發酵後會產生有趣的辛辣感和蜂蜜般的香氣且複雜，有趣的是Ribolla Gialla葡萄皮相當厚，若是不浸皮釀造，即可能薑老式的籃式壓榨機堵塞。葡萄去梗，橡木桶中進行浸皮發酵，每天以人工方式進行3-4次的壓桶動作。待酒精發酵完成之後，橡木桶裡的葡萄皮續與酒液靜置接觸3-4個月，再行乳酸發酵。之後將酒液移置25-35hl木桶中長達5年，不只一次換桶。瓶陳 1 年半後甫上市。

2009 Mordi DOC現貨特價****.-(500ml)

100% Pinot Noir葡萄去梗後置入橡木桶中進行浸皮發酵約40天，期間不溫控、不添加化學酵母，僅靠葡萄皮上的天然酵母菌進行發酵。之後將酒液靜置於老橡木桶中陳釀約8年。瓶陳至少2年後上市。

 2007 Pignoli Rosso delle Venezia IGT現貨特價****.-(1L) 

以當地品種100% Pignolo釀製，在橡木桶中進行浸皮發酵，天然酵母進行發酵，約2個月。老橡木桶中陳放約6年。在此期間，不只一次換桶，瓶陳3年後甫上市。

1997 Merlot DOC現貨特價****.-(750ml)

2001 Merlot DOC現貨特價****.-(1L)

2004 Merlot DOC現貨特價****.-(500ml)/****.-(1L)

2005 Merlot DOC現貨特價****.-(1L)

以100% Merlot釀造將葡萄去梗，橡木桶中進行浸皮發酵，不添加化學酵母，不溫控。只靠葡萄皮上的天然酵母菌進行浸皮發酵，過程持續約50天直到當糖分耗盡。木桶陳放5年後裝瓶上市。

2017 RS17 DOC現貨特價****.-(1.5L)

75%Merlot,25% Pignolo釀造，葡萄去梗後，置入橡木桶中進行浸皮發酵約2週，期間不溫控、不添加化學酵母，僅靠葡萄皮上的天然酵母菌進行發酵。為確保葡萄皮能完全浸漬於酒液當中，每天以人工方式進行2-3次壓桶動作。之後將酒液靜置於老橡木桶中陳釀約1年半。期間不只一次過桶，此酒款於2019年1月裝瓶，瓶陳至少2個月後上市。

特價期限：2020年12月21日或售完為止，消費單筆滿6000可享免費單點宅配一次