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似重還輕的CORNAS

FRANCK BALTHAZAR  

Balthazar的Cornas葡萄酒，是豐沛的黑色漿果與紫羅蘭，夾帶若有似無的辛香料；她的質地澄澈、體態輕盈，卻又隱隱體現舉輕若重之際的動靜端凝…是葉底藏花的輕裡蘊重，增一分顯重、減一分卻盈；是足讓時光停滯、世界屏息的滋味，亦強亦弱、亦輕亦重、亦陰亦陽…　　　　　　　　　　by"酒徒記事" https://www.facebook.com/pinotswordpress

Balthazar’s elegant Cornas bottlings are among the very best in the appellation right now.” ~Josh Raynolds (Vinous Senior Editor)

   1931年Casimir Balthazar創立酒莊。1950年Casimir之子René接下酒莊，並在70年代時與Cornas近代幾個最重要的名字：Auguste Clapé和Noël Verset，陸續開始酒莊獨立裝瓶。現任莊主Franck原本擔任工程師，在2002年時止不住內心對釀酒的渴望，返鄉接下父親René手底的工作。

    Cornas雖有久遠的釀酒葡萄栽種歷史，但卻一直活在近鄰Hermitage的陰影下，Cornas陡峭的地形是葡萄種植者的考驗，但也因此這裡的葡萄農奉獻了更多汗水。而相較於Hermitage來說，Cornas往往被視為更頑強、更粗曠的代表，容易缺了幾分細緻。Thierry Allemand與Franck Balthazar就是典型的例外；雖然他們滿溢著Cornas風土之情，卻從未缺像傳統Cornas產區的細緻。

    Franck Balthazar的酒莊不大甚至以當地標準來說算小，年產量僅約15,000 瓶。接手酒莊管理時，Franck僅擁有兩公頃的葡萄園：一公頃為樹齡40年的葡萄藤，另一公頃為樹齡100年的老藤。酒莊目前面積為4公頃，在Cornas僅種植Syrah。葡萄園一部份繼承自他父執輩的Cornas傳奇人物Noël Verset，循傳統方式釀酒與照料葡萄，如同他父親René與長輩Noël一般；以馬犛田疏土、不使用合成的藥劑、僅以人力完成田園照料。酒窖裡是野生酵母的兩週整串發酵(依酒款與年份，有些品項並未完全整串發酵)，600公升橡木桶陳年14至18個月，低比例的新桶為的不是添味、而是為了逐漸汰換過舊的橡木桶；裝瓶前不過濾、不澄清。Balthazar的Cornas葡萄酒，是豐沛的黑色漿果與紫羅蘭，夾帶若有似無的辛香料；她的質地澄澈、體態輕盈，卻又隱隱體現舉輕若重之際的動靜端凝…是葉底藏花的輕裡蘊重，增一分顯重、減一分卻盈；是足讓時光停滯、世界屏息的滋味，亦強亦弱、亦輕亦重、亦陰亦陽…*

    星澈酒品為您獻上來自法國北隆河產區Cornas村的Franck Balthazar酒莊精選酒款，Franck Balthazar為隆河產區少數得到有機認證的酒莊，年年生產穩定高品質的佳釀，La Revue du Vin de France(法國葡萄酒雜誌)給予二顆星的高評價。敬請嘗試現代更柔美風格 的Cornas，Franck Balthazar現貨特價供應中，敬請把握良機！

 2018 Côtes-du-Rhône WS91(16)現貨特價***.- 

物超所值的Côtes-du-Rhône。清爽，純淨的覆盆子和李子氣息，伴隨著胡椒，香薄荷，迷迭香，紫羅蘭風味。餘韻帶有濃郁果味，討喜的礦石味，以及不顯著的花香。是款平衡感優良的佳釀。

2016/17 Cornas Cuvée Casimir Balthazar RP93(17) 現貨特價****.-

75-80%年輕Syrah葡萄藤(2003, 2004, 2007)來自於La Lègre(堅硬花崗岩)，20-25%Syrah來自於Les Mazards(1961,黏土,分解花崗岩)。有著充滿活力的香氣，帶有黑莓，櫻桃，印度墨水的氣息。口感飽滿，靈活，帶有濃郁果味，整齊的單寧結構。餘韻充滿花香，非常滑順。與 Cornas 平常生產的風味稍微不同，大力推薦。適飲期2027-2028

2016/17 Cornas Sans Soufre Ajouté RP92-94(18) 現貨特價****.-

此款無論在釀酒過程中或裝瓶時，都不加二氧化硫。是稀有陳年潛力特高 (15年以上）的自然酒款。香氣純淨，成熟，帶有紅果醬，香料，玫瑰和牡丹的風味。口感成熟又清爽，丹寧結構細緻，果味迷人。

2016/17 Cornas Chaillot RP95(17)WS95(16)現貨特價****.-

葡萄藤栽植於1911-1913年。鮮艷的紫酒色，強勁，充滿煙燻的熟黑莓，甘草，橄欖，多樣化的香氣。 有著多汁的口感，酒體集中，礦石味伴隨著草莓，櫻桃甜酒，香料的風味。此款豐腴又柔和，尾韻久久不散，單寧結構保證長期的陳年潛力。

特價期限：2020年9月26日或售完為止，此份報價不含運費，本檔活動消費滿6000可享單點宅配費用

RP: Robert Parker’s Wine Advocate，WS:Wine Spectator