傳統且具新意的Barolo巨匠

Aldo Conterno

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談到Barolo這個被無數酒迷歌頌的葡萄酒聖地,沒有任何一個名字可以比Conterno來得響亮,無論是本家的Giacomo Conterno,或是開枝散葉後由弟弟Aldo Conterno所創立的同名酒莊,都是堅持傳統的釀酒工藝,讓Barolo不斷保持義大利最頂尖佳釀的地位。Conterno家族釀酒的歷史可以追溯到1908年,當時由老Giovanni Conterno先生開始經營一家小酒館並同時釀造葡萄酒,一直到第一次世界大戰結束後,老Giovanni的兒子Giacomo由戰場返國回來加入家族事業,釀酒事業才迅速擴大,在那段時期他們生產大多是桶裝的葡萄酒,主要在義大利國內銷售及外銷到原家族的僑居地也是Giacomo的出生地-阿根廷。老Giovanni於1934辭世之後,酒莊就由Giacomo獨立接手。

Giacomo Conterno育有兩子-Giovanni和Aldo,一直以來兩兄弟就在父親的訓練之下熟稔酒莊的事務。由於當初移民到美國的伯父想在加州成立酒莊,於是在1954年弟弟Aldo就被父親指派前往協助,結果酒莊沒建成,Aldo反而受美軍徵召,入伍後隨軍隊駐紮在韓國兩年,這段經歷,雖然與葡萄酒毫無相干,但卻讓當初僅二十歲出頭的Aldo在學會英文的同時,得到多元文化的洗禮而拓廣其視野。回到家鄉的Aldo,繼續在自家酒莊工作,由於Giacomo年事已高,逐漸將酒莊的工作全權交給Giovanni和Aldo這兩兄弟,但此時的Aldo除了傳承家族一貫的釀酒傳統之外,難掩心中自己更多不同的見解與思維。知子莫若父,父親Giacomo洞悉這些變化後,在他的主導之下,完成寧靜分家,原家族酒莊交給哥哥Giovanni,弟弟Aldo則獲得足夠的資金,在1969年成立自己的酒莊-Poderi Aldo Conterno。Aldo Conterno2.jpg

當Aldo Conterno成立酒莊之初,他預料像Barolo這麼知名的葡萄酒,市場未來的需求一定會越來越大,高品質的葡萄就會越來越難買到,所以他一開始就積極獵地,火力集中購買家鄉所在Monforte d’Alba鎮普西亞(Bussia)村的葡萄園,在此Aldo Conterno擁有三塊相當優異的單一葡萄園Romirasco、Cicala和Colonnello。在釀酒方面,家學淵源的Aldo當然相當堅持傳統的方式,不過或許歷經異國生活,Aldo在常年捍衛傳統的的同時,倒是比別人來得胸襟開拓地看待所謂”傳統”,舉個比較明顯的例子,他略為縮短發酵浸皮的時間與淋皮的次數,避免過度的萃取,讓酒質稍顯親切宜人,卻同時保留了嚴肅紮實的偉大Barolo特色。2012年,Aldo Conterno以81歲的高齡辭世,Aldo的三位兒子-Franco、Stefano和Giacomo,早在父親一手訓練之下,完全分工接掌酒莊的一切事務。

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