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滿杯的西西里島榮耀

       西西里島除了聞名天下的黑手黨外，其實還是義大利近相當重要的葡萄酒產區，除了產量多占全義大利30%，也是歐洲最古老的葡萄酒產區之一，最早可追溯到西元前八世紀，18~20世紀間由英國酒商在此所領導生產的瑪莎拉(Marsala)加列甜酒風靡一時，隨著加烈甜酒的漸退流行，在許多當地新的菁英酒莊努力下，以西西里原生品種像是Nerello Mascalese和Carricante等做出令人耳目一新的優質好酒．
    Cusumano酒莊位於西西里最代表性的產區埃特納(Etna)火山地區，此產區以釀造當地風土印記的酒而聞名，位於高海拔獨一無二的廣布黑色火山熔岩的土壤上種了許多原生品種，釀出果味純淨，口感優雅細緻的迷人好酒．Cusumano酒莊雖然年輕，於2001年成立，但是在莊主Alberto和Diego Cusumano兩個兄弟檔和釀酒師Mario Ronco的努力下，短短十幾年內不但中成為義大利最重要酒評Gambero Rosso的常勝軍，而酒莊的Alto Mora系列的紅酒Etna Rosso更成為Etna產區前十名的紅酒．
​       星澈酒品為您推薦Cusumano酒莊兩款最新榮獲義大利大紅蝦(Gambero Rosso)三杯最高評鑑的兩款西西里島紅白酒(連續兩年)，喝膩了名莊名園的風味，何不試試火山下優雅且充滿個性不失深度的好酒!

2015 Alta Mora Etna DOC Bianco GR 3杯 現貨特價***.-

品種:Carricante

海拔600公尺的葡萄田，以居由式引枝法，每公頃種植約6500株葡萄藤，出產約6.5公噸的葡萄，完全人工，於10月20開始採收。以氣動壓力方式輕柔的榨汁，靜置，利用重力除去多餘雜質，發酵溫度控制在18~20度，並在不鏽鋼槽中，與細微的酵母渣一同陳放4個月後，過濾裝瓶。

2014 Alta Mora Etna DOC Rosso GR 3杯 現貨特價***.-

品種:Nerello Mascalese

海拔600~800公尺約12公頃的葡萄田，以自然生長與居由式引枝法，每公頃出產約7公噸的葡萄，完全人工，於十月20開始採收。去梗後輕柔的榨汁，經歷約12天控制在28度的泡皮發酵過程後，於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵，過濾陳年於2,500公升的大橡木桶中。

GR:大紅蝦（Gambero Rosso）是義大利最著名的葡萄酒和美食多媒體公司。《義大利葡萄酒年鑑Vini d』Italia》是其創辦的在世界上最權威、傳播最廣泛的義大利葡萄酒指南。“大紅蝦”這個名字取自於義大利童話小說《木偶奇遇記》（Pinocchio）中的一家酒館的名字。《義大利葡萄酒年鑒》評分體系可說是對義大利葡萄酒和酒莊進行評價的最具權威和專業的評分體系，由70多位專家組成評審團，包括各個大產區的優秀葡萄酒裁判，又涵蓋《義大利葡萄酒》的編輯和專業評審人員。這70多位專家每年遊走於義大利各個葡萄酒產區，對葡萄酒進行品評。評選方式以盲品的方式鑑賞，評酒師只知道年份和葡萄品種，但不知道生產商的資訊。評級鑑定是用“葡萄酒杯”來區分葡萄酒的等級。最高等級為三杯獎，為《義大利葡萄酒年鑒》最高獎項，都是經過《義大利葡萄酒年鑒》的編輯和專業評審層層的嚴格篩選出來的優質葡萄酒。至今，大紅蝦不止是對葡萄酒及美食餐廳，還對橄欖油、咖啡廳做出權威性的評鑑。