VITI VINI VINCI
夏布利自然酒怪傑
Nicolas Vauthier，一位在香檳區的Troyes自然酒酒吧:Aux Crieurs de Vin(酒販兒)老闆，因為對自然酒有豐富的熱情，一直很想做出很life style的葡萄酒：不用久放，就可以很好喝，而且酒標要充滿幽默感，很容易搭餐、與朋友家人分享等特性，所以他決定回到自己長大的Chablis產區，向熟識的酒農採購有機葡萄，自己採收、釀酒、熟成與裝瓶。Nicolas將酒莊取名為Viti Vini Vinci，主要是取自西元前47年凱薩大帝攻下吉拉城後，向元老院報佳音時，只留寫下三個字VENI VIDI VICI(意旨:I came,I saw,I conquered。我來了，我看見了，我征服了!)的歷史名句，也鼓勵自己(創業初期的辛苦)與品嚐葡萄酒的愛好者，面對生活的所有困難與挑戰，都能夠擁有看見與跨越問題的能力！
VVV的葡萄酒，全都來自於布根地夏布利和Auxerrois歐歇瓦產區，其中紅酒大部分都是來自於Irancy這個村莊而來，Irancy是布根地最北邊可以生產紅酒的村莊級，該村位在Kimmerigien的岩層上，含有豐富的泥灰質、黏土，主要品種為黑皮諾與凱薩(Cesar)，在林裕森老師《布根地葡萄酒》一書中，寫道:Irancy的黑皮諾比較清淡，酒體輕盈多酸，常有野櫻桃以及黑醋栗果香。Irancy的風味還受到Cesar品種的影響，這個風格非常粗獷，比黑皮諾還要晚熟的品種，使Irancy不單單只有北方黑皮諾的風格，更有緊緻單寧，以及豐富香氣。Nicolas擁有相當多單一葡萄園的酒款，如Irancy最知名的<Les Ronces>與<Les Mazelots>等地塊，Irancy不單單只有北方黑皮諾的輕盈多酸風格，更有緊緻單寧，以及豐富香氣，受地球暖化的影響，北方產區的黑皮諾日漸釀出絕佳迷人的酒質風格，而Nicolas廣域等級的白酒，出廠裝瓶後，就已經開始進入適飲期，擁有夏布利白酒的純淨，卻更多增添一份圓潤與柔順，VVV酒莊的酒款，憑藉著逗趣幽默的酒標，與果香飽滿的討喜風格，成功擄獲許多餐廳、小酒館與愛酒人的芳心！
星澈酒品為您推薦Viti Viin Vinci酒莊年度最新一款白酒，易飲討喜酒標逗趣幽默，另外同時獻上三款紅酒佳釀，敬請把握特價良機!
2014 Bourgogne Coulanges La Vineuse 特價***.-最新到貨!
品種：Chardonnay，極少見的廣域等級酒款，水梨、香瓜、鳳梨、柑橘、花香、礦石等香氣，易飲討喜。
2011 Irancy Rouge 特價***.-
品種：Pinot Noir，細膩的咖啡豆、榛果、烘焙、紅色莓果等香氣，單寧紮實，結構平衡。
2013 Irancy <Les Ronces> Rouge 特價****.-
品種：Pinot Noir，面東南方單一葡萄園，典雅的酸梅、草莓、花香等香氣，並帶有氧化風味，酸度明顯。
2013 Irancy <Les Mazelots> Rouge 特價****.-
品種：Pinot Noir，面南方的單一葡萄園，成熟度佳，層次明顯，飽滿的覆盆子、花蜜、煙草等香氣。
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