letoilevin 星澈酒品的部落格

西班牙最佳的蜜斯嘉甜酒

Jorge Ordonez

Jorge Ordonez家中產業是西班牙南部名為Malaga地區的酒類經銷商，青少年時期就要幫忙買酒和賣酒，因此培養了對酒類市場的瞭解及敏感度，甚至是相隔大西洋另一邊的美國市場，長大後他去了美國專門進口西班牙葡萄酒。當在1987年的時候西班牙酒往往都是放在賣場酒架的最底層，酒瓶上沾滿了灰塵，根本沒有任何人在乎西班牙葡萄酒的時候，他驕傲地說：「我在乎！」。Jorge開始關注西班牙當地原生品種，並對於擁有珍貴老葡萄藤的果農把葡萄便宜地賣給釀酒合作社，以生產廉價的餐酒感到不可思議：「為什麼我們不為那些擁有珍貴老樹的葡萄園恢復該地區的聲望？老葡萄樹擁有較低的生產量，卻能夠明確反映土地的風味。他們需要的只是新的釀酒技術與觀念，就能為消費者提供品質更好的酒。」他聘請Flying winemaker為他釀造特定風格的葡萄酒。(例如請奧地利貴腐酒大師Alois Kracher釀造Malaga Muscat甜白酒，請澳洲釀酒大師Chris Ringland釀造Alto Moncayo)

Jorge Ordonez不服輸的個性認為西班牙應該也能釀出世界級的甜白酒尤其是最珍貴的貴腐酒，於是於2004年邀請奧地利知名的甜白酒酒莊Alois Kracher一起在西班牙南部Malaga地區成立JORGE ORDOÑEZ & CO.酒莊，自17世紀以來這裡種植的Muscat都是做成葡萄乾銷售，因此留下了許多80-100年的老葡萄樹，Jorge Ordonez 是第一個將這些葡萄作成甜白酒的酒莊，他們所購買的葡萄園位於非常陡峭的斜坡上，碎裂板岩所形成的土壤中，完全要以人工辛苦的照顧和採栽，白天是日照長的乾燥氣候，晚上受地中海海風的吹拂而有較高的濕度，這讓葡萄擁有非常高的甜度，且有新鮮柑橘和蜂蜜的滋味，是做甜酒最理想的產地，現在酒莊由Jorge Ordonez的妹妹Victoria Ordonez負責打理。

毫無疑問的Kracher酒莊的莊主Alois Kracher是奧地利甜白酒的巨擘，在雙方熱情的努力下突破了種種的困難，從80-100年老藤的Muscat葡萄中再精挑細選出品質最高的精選貴腐葡萄，令人不敢置信的釀出了和奧地利Kracher酒莊一模一樣的高貴甜酒，尤其是頂級酒款 Esencia理所當然的馬上獲的Parker的青睞給予99分將近滿分的高分，當時 Parker親自讚美說:這瓶酒已經好到讓我無法用言語形容了!充滿果醬和焦糖般美好的果味，難以置信的複雜、多層次且高深莫測的酒，很可惜的只生產600箱。由於在美國大力提昇西班牙酒的形象，Robert Parker兩次提起Jorge Ordóñez 是年度最有個性的葡萄酒從業人員，也是過去20年葡萄酒界最有影響力的人物之一。

受Parker的影響，Jorge Ordoñez是西班牙進口美國最大的酒莊，其中Moscatel de Alejandria麝香白葡萄所釀造的白酒，Parker更是每年皆給它90分的高分，另外一款同樣品種釀造的甜酒，更是吸睛地成為2013年諾貝爾晚宴酒指定選酒，由此可知Jorge Ordoñez影響力。Jorge Ordoñez在西班牙有分布在各重點產區的酒莊，以釀造最符合當地風土條件的葡萄酒為主要精神，其中以南部馬拉加山脈法定產區DO Sierras de Málaga & DO Málaga的Moscatel de Alejandría麝香白葡萄酒最為國際酒評家稱道。

堪稱鬼斧神工的地形與風土

　　在這南部的馬拉加山脈產區裡有最嚴峻的地形，坡度在斜度40-60度的山坡上種滿年齡70歲以上的老藤，由於坡度過於陡峭，只能用完全的人力與騾來耕種與採收。這些年邁的葡萄樹有些甚至直接生長在母岩上，所以當樹根穿過岩石深扎在岩石內，讓葡萄樹可以吸收到藏在岩層裡最深層的水與礦物質，讓這裡的麝香白葡萄有著顯著的礦石風味。這種種的風土條件讓這裡的Moscatel de Alejandría麝香白葡萄充滿傳奇的色彩。

保留Moscatel傳統的美，添上Moscatel新的風味

　　Jorge Ordoñez最引以為傲的是在傳統中求創新的哲學。馬拉加Málaga在18世紀當有第一批的海運出口時，為因應長時間海上的航行，所以有了甜白酒的產生，而Jorge 在這樣傳統環境裡，將舊有的價值加以發揚光大，先與奧地利名甜酒釀造家族Alois Kracher合作以當地品種麝香白葡萄釀造甜白酒系列 (seria N1º 2º 3º 4º)，在同樣創新地釀造出另外一款干白酒Botani。Botani的成功甚至成為此產區絕無僅有的代表作。

Victoria Nº2 Bodega Jorge Ordoñez 建議售價:1300.- 新到貨特價1150.-

維多利亞2號甜葡萄酒

產區：DO Málaga馬拉加法定產區

品種：Moscatel de Alejandría麝香白葡萄

海拔：700m

樹齡: 50年

栽種與採收：全程有機栽種、每棵樹平均採收10kg葡萄，手工採收

釀造：日曬風乾葡萄，不鏽鋼桶低溫發酵，溫控停止發酵    

Tasting Note:

純淨的黃金色澤、淚滴豐沛細膩沿杯緣滑下。充滿蘋果,橘子皮,蜂蜜,花粉與香草香味,以及橘子、荔枝、蜂蜜與玫瑰等香氣如漫步在花園般清新芳香。入口後帶些微酸度搭配討喜的甜味，整體平衡表現的恰到好處的完美，非常適合搭配甜點、巧克力、鵝肝等美食的搭配。榮獲2013諾貝爾獎晚宴指定用酒。  

歷年得獎紀錄：

Robert Parker 95

Guía Penín 94-96

International Wine Celler 94

Decanter Silver